Quellen finden: „Cornetto“ Gebäck – Nachrichten – Zeitungen – Bücher – Wissenschaftler – JSTOR (Mai 2017) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlage entfernen können)
Ein Cornetto (italienische Aussprache: ), was „kleines Horn“ bedeutet, ist eine italienische Variante des österreichischen Kipferls. Es unterscheidet sich von einem Croissant dadurch, dass es weicher ist und weniger Butter enthält.
Brioche
Gebäck
Italien
Teig
Viele Arten von Füllungen
Die Hauptzutaten eines Cornetto sind Blätterteig, Eier, Butter, Wasser und Zucker. Die Oberfläche des Cornetto wird mit Eigelb bestrichen, um beim Backen eine goldene Farbe zu erhalten.
Das Cornetto vuoto (italienisch: „leeres Cornetto“) wird üblicherweise mit verschiedenen Füllungen wie Crema pasticcera (Pudding), Aprikosenmarmelade oder Schokoladencreme versehen und mit Puderzucker oder gemahlenen Nüssen bestreut. Ein Cornetto mit einem Espresso oder Cappuccino in einer Kaffeebar gilt als das häufigste Frühstück in Italien.
Der Name Cornetto ist in Süd- und Mittelitalien gebräuchlich, während er im Norden Brioche genannt wird.