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Um cornetto (pronúncia italiana: ), que significa “chifre pequeno”, é uma variação italiana do kipferl austríaco. É diferente de um croissant por ser mais macio e conter menos manteiga.
Brioche
Pastry
Itália
Massa de pastelaria
Muitos tipos de recheios
Os principais ingredientes de um cornetto são massa de pastelaria, ovos, manteiga, água e açúcar. A gema de ovo é escovada na superfície do cornetto para obter uma cor dourada durante a cozedura.
O cornetto vuoto (italiano: “cornetto vazio”) é normalmente acompanhado por vários recheios, incluindo crema pasticcera (creme de leite), doce de damasco ou creme de chocolate, e coberto com açúcar em pó ou nozes moídas. Um cornetto com um expresso ou cappuccino num café é considerado o pequeno-almoço mais comum em Itália.
O nome cornetto é comum no Sul e Centro da Itália, enquanto que no Norte é chamado brioche.