Uzený losos s krémovým sýrem

Všichni už víte, že jsem posedlá předkrmy.

Jsem samozvaná předkrmová děvka, chcete-li.

Pokud máte rádi uzeného lososa nebo lox, tyhle budou přesně pro vás. Lososové kousky se smetanovým sýrem jsou jedním z těch receptů na předkrmy, na jejichž přípravu budete mít s největší pravděpodobností suroviny každý den. Hodí se tak, když se nečekaně objeví hosté a nakonec se chvíli zdrží.

Jsou jednoduché a elegantní.

Nevíte náhodou, jaký je rozdíl mezi uzeným lososem, novaloxem a loxem? Já jsem to opravdu nevěděla, dokud jsem si před deseti lety (ano, před deseti!!!) nevzala svého manžela.

Myslela jsem si, že to vím, ale nevěděla jsem to.

Věděla jsem tolik – uzený losos se smetanovým sýrem = uzený

Při mé první návštěvě u jeho rodiny jeho maminka připravila tuto působivou pomazánku z bagelů a loxu, ovoce a pečiva.

Uzeného lososa jsem rozhodně znala. Věděla jsem také, že lox je solený a chutná přece jen trochu jinak. Vlastně dávám přednost loxu před uzeným lososem, ale v hlubokém jižanském Birminghamu není snadné ho sehnat. 🙄

Novalox jsem vlastně nikdy neochutnala, ale mám ho na seznamu věcí, které chci udělat. Víte, protože jsem Žid po svatbě a tak, a ti znají svého lososa, ať už je uzený, loxovaný nebo novaloxovaný. <– Jestli jste nepoznali, že jsem si ty poslední dvě věci vymyslel.

Musel jsem zjistit, proč tyhle tři věci, které chutnají tak podobně, ale mají různá jména.

Musí to být něco významného a zajímavého, ne?“

Uzený losos, novalox a lox – Jaký je v tom rozdíl?“

Takže jsem se obrátil na svého www nejlepšího přítele, samozřejmě Google. Odpověď = Uzený losos je uzený (šok) a lox je solený a novalox je uzený za studena z chladné oblasti světa, konkrétně z Nového Skotska. No, sakra. Tohle by mě nenapadlo.

Google mi také řekl, že mi chybí člen této rybí sestavy – gravlax. Gravlax není uzený, je naložený, ale ne s velkým množstvím soli. Nepřekáží to účelu? 🤔

Podle všeho se Gravlax solí citronem, koprem a alkoholem. Podle všeho má tahle bujná ryba raději vodku. Kdybyste teď chtěli jít dál, existují podkategorie a varianty, ale o tom bychom se bavili celý den a já chci mluvit o svém jídle!“

Před pár lety jsem se pokoušela vyrobit si doma vlastní lox a nedopadlo to moc dobře… ale to je příběh na jindy. Určitě to zkusím znovu, protože si opravdu, ale opravdu chci udělat vlastní.

Není nad věci vyrobené doma vlastníma rukama.

A teď – moje jídlo.

Tento losos je uzený a snadno ho seženete ve svém Publixu nebo Whole Foods nebo kdekoli jinde, kde nakupujete nejraději.

Je to tak snadné a není na škodu, že je pěkný.

Použila jsem vydatné sušenky Triscuits, aby vydržely těžký losos a smetanový sýr.

Sušenky Triscuits jsem použila, protože jsem chtěla něco vydatného, co vydrží váhu směsi lososa a smetanového sýra.

Na tuhle věc se nehodí žádné křehké krekry, newp.

Pokud jsi milovník kaparů jako já, každé sousto musí mít v sobě trochu kaparové chuti. A protože kapary nerady zůstávají v klidu, používám část šťávy ze sklenice s kapary, místo abych je přelila skutečnými kapary.

Dodá to smetanovému sýru kaparovou příchuť, aniž bych musela žonglovat s kapary, které létají všude kolem. V každém případě kapary doplňte také, abyste získali více chuti.

Pokud se odkutálejí, o nic nepřijdeš.

Tak vážně, tyhle kecy mi prostě lezou na nervy, když si chci vychutnat bagel s loxem (nebo uzeným lososem, nebo gravlaxem). Dobře, tak možná ten můj může být trochu těžkopádný, protože ho musím doplnit smetanovým sýrem, loxem, plátky čerstvých rajčat, cibulí a kapary.

Chci říct, když už to chceš udělat, proč to neudělat správně? Amiright?“

Takže….když se ti malí parchanti kapary začnou válet všude kolem, chce se mi říct sprostá slova.

Tady žádné kapary neutíkají. Plánuješ je vyrobit? Označte mě na Instagramu svou fotkou a dejte mi vědět!

Tady je tvůj tisk-

Tady je vaše pinnable!

Chcete další inspiraci na uzeného lososa/lox/gravlax?“

Tácek s uzeným lososem podle mě

Těstoviny s uzeným lososem podle Affair From the Heart

Kousky uzeného lososa podle The Black Peppercorn

.