- Sdílet
- Tweet
- Pin
Recept na Chin Chin – sladké křupavé smažené občerstvení z mouky, cukru, mléka, másla a aromatického koření, například muškátového oříšku nebo skořice.
Chin Chin Recipe
Chin Chin je velmi oblíbený nigerijský snack a existuje také ve slané verzi, která je populárnější v Ghaně (západoafrická země). Ve slané verzi se používá hodně cibule, zázvoru s mletým chilli.
V Nigérii je velmi běžné, že se tato svačinka připravuje během svátečních období, ale protože ji moje děti velmi milují, dělám ji každou chvíli.
Lidé mají své preference, od těch opravdu tvrdých až po ty opravdu měkké. Já preferuji něco mezi tím a o tento recept jsem se s vámi podělila níže.
Níže jsem také uvedla několik tipů, jak si můžete připravit měkkou nebo tvrdou verzi, abyste si mohli vybrat podle svých preferencí.
Jak připravit Chin chin
Chin chin lze snadno připravit doma bez většího úsilí. Všechny ingredience, které potřebujete, jsou základní suroviny ze spíže a od začátku do konce je vše hotové za zhruba 30 minut.
V tomto receptu jsem přidala skořici a kajenský pepř jen pro trochu šmrncu!
Budete potřebovat:
-
Mléko
-
Mouku
-
Cukr
-
Uhlíky
-
Máslo
-
Sůl
-
Kayenský pepř. pepř (nepovinné)
-
Prášek do pečiva
-
Skořice nebo muškátový oříšek
-
Olej na smažení
Tyto svačinky se skvěle hodí na čaj, filmové večery, herní večery nebo kdykoli ke svačině
Jak zkontrolovat, zda je olej dostatečně horký na smažení
Pro kontrolu, zda je olej dostatečně horký, vhoďte do oleje malý kousek těsta.
- Pokud těsto zůstane dlouho na dně, je třeba olej ještě trochu zahřát.
- Pokud těsto stoupá příliš rychle, pak možná bude potřeba trochu snížit teplotu; jinak bude čína příliš rychle hnědnout.
- Pokud těsto postupně vyplave na povrch oleje, pak je olej tak akorát.
Poznámky k receptu:
- S konzumací čchin čchin nespěchejte, nechte ho pořádně vychladnout, abyste si mohli vychutnat jeho křupavost.
- Pokud používáte sušené mléko, stačí rozpustit 2 lžíce sušeného mléka v 8 lžících vody a pak použít potřebné množství v receptu (6 až 7 lžic) a zbytek vypít!“
- Pokud plánujete bradu skladovat, nezapomeňte ji před uložením do vzduchotěsné nádoby nechat zcela vychladnout. Díky tomu zůstane podbradek křupavý a déle vydrží.
Varianty podbradku
- Pokud chcete super měkký podbradek s malým nebo žádným křupáním, přidejte navíc 1 lžíci másla a 1/4 lžičky prášku do pečiva
- Jestliže jste příznivci super tvrdého podbradku, vynechejte vejce a prášek do pečiva; v tuto chvíli bude vaše těsto tvrdé, ale pokud se vám s ním příliš špatně pracuje, přidejte asi 1/2 až 1 lžíci mléka, aby se s ním dalo pracovat.
Chin chin
Vytisknout Připnout
Složení
- 2 1/4 šálku hladké mouky
- 1/4 šálku cukru
- Špičku soli
- 1/4 lžičky prášku do pečiva
- 1 velké vejce
- 5 až 6 lžic mléka
- 2 1/2 lžíce rozpuštěného másla
- rostlinný olej na smažení
-
Míchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, a muškátový oříšek v míse
-
Přidejte vejce, Rozpuštěné máslo a mléko do suché směsi a míchejte, dokud nevznikne těsto, a hněťte těsto několik minut (asi 2 až 4 minuty)
-
Těsto rozválejte na tenký plát o tloušťce asi 1/4 až 1/6 palce a pomocí nože nebo vykrajovátka na pizzu nakrájejte těsto na malé kousky, jak je ukázáno na videu výše
-
Předehřejte trochu oleje – tolik, abyste na něm mohli smažit podbradek, a smažte dozlatova.
-
Před podáváním nechte zcela vychladnout. Dobrou chuť!
Video
Nutriční hodnoty
