Tartes de massa folhada de mirtilo com creme de limão

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Tortas de massa folhada de mirtilo com creme de limão

Uma sobremesa leve e saborosa que é facilmente feita antes de servir.

São uma bela combinação de sabores e cores e tão fácil de fazer quando se usa massa folhada congelada comprada na loja. Nossa receita faz 6 tortas individuais a partir de uma folha de massa folhada congelada. Usei metade de uma caixa de 17,3 onças da massa folhada congelada da marca Pepperidge Farm. Esta receita também pode ser adaptada para fazer tartes maiores, mais pequenas, redondas ou quadradas – o que quer que o inspire!

As nossas tartes de massa folhada de mirtilo têm muito charme e apelo.

A folha descongelada de massa folhada é cortada em seis rectângulos, aproximadamente 4×3 polegadas cada. Marque a massa com uma faca afiada criando um retângulo dentro do retângulo, mas não corte até o fim. Fure o centro de cada torta com um garfo, depois pincele uma lavagem de ovos ao redor das bordas para criar uma bela tonalidade dourada. A torta de massa folhada é cozida até ficar dourada, depois resfriada e armazenada à temperatura ambiente até ficar pronta para servir.

O creme de limão também pode ser feito à frente e refrigerado até ficar pronto para servir.

É feito com mascarpone ou queijo cremoso, um pouco de açúcar em pó, creme de leite e coalhada de limão. Eu usei a nossa receita caseira favorita de Tofu de Limão encontrada AQUI. Nossos leitores adoram tanto quanto nós, não deixe de conferir.

Finalmente, mirtilos silvestres congelados e um pouco de mel são combinados para uma deliciosa cobertura de frutas que complementa lindamente o creme de limão.

Eu adoro os mirtilos silvestres menores para esta receita, mas fique à vontade para usar frescos ou o que você tiver à mão. Mirtilos e limão são uma ótima dupla, mas morangos, framboesas ou amoras-framboesas também seriam ótimos. Os mirtilos congelados farão mais suco xaroposo do que fresco, então você pode querer esmagar algumas bagas frescas, se usar, enquanto mistura com o mel.

Põe o toque final nas tortas de massa folhada com um polvilho de amêndoas fatiadas torradas e um pó de açúcar em pó.

Esta é uma bela e deliciosa sobremesa com camadas de sabor e texturas, cada uma delas de pé, mas também derretendo em uma mordida perfeita. Pode até comê-los fora de mão, sem necessidade de garfo!

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Tartes de massa folhada de mirtilo com creme de limão

Tempo de preparação: 20 mins

Tempo de preparação: 20 mins

Tempo total: 40 mins

Rendimento: 6

Curso: Sobremesa:

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Autor: Tricia

RECIPE DE IMPRESSÃO

Uma sobremesa leve e saborosa que é facilmente feita antes de servir

Ingredientes

• Massa folhada (1/2 de um 17.Caixa de 3 onças – Eu usei massa folhada congelada da marca Pepperidge Farm)
• 1 ovo, alivie com 1 colher de chá de leite

Para o molho de mirtilo:

• 1 chávena de mirtilos selvagens congelados, na sua maioria descongelados ou frescos
• 2 colheres de sopa de mel

Para o creme de limão:

• 2 onças de queijo mascarpone ou creme de queijo, temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• ½ chávena de creme de chantilly
• ¼ chávena de queijo mascarpone ou requeijão de limão caseiro

Para guarnição:

• ¼ chávena de amêndoa fatiada, ligeiramente torrada
• açúcar em pó

Instruções

• Aqueça o forno a 400°F.

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• Descongelar 1 folha de massa folhada congelada. Corte em 6 retângulos, aproximadamente 4 ¼ por 3 polegadas cada.

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• Coloque os retângulos em uma assadeira forrada com pergaminho. Marque cada pastel com uma faca afiada, cerca de ½-inch a partir da borda externa, fazendo um retângulo dentro do retângulo. Não corte até o fim. Fure o centro de cada pastelaria com um garfo. Bata o ovo e o leite juntos. Pincele as bordas de cada casca de massa com a lavagem do ovo.
• Brite as cascas de massa por 15-20 minutos ou até que elas fiquem douradas. Retire para uma prateleira para esfriar completamente. Se necessário, corte ao redor do retângulo interno com uma pequena faca de corte e pressione levemente o centro para baixo para criar uma reentrância. Uma vez arrefecido, guarde ligeiramente coberto à temperatura ambiente até estar pronto a montar.
• Numa pequena tigela combine os mirtilos e o mel. Reserve ou refrigere até estar pronto para servir.
• Numa tigela pequena combine o queijo mascarpone e o açúcar em pó. Bata com uma batedeira eléctrica até ficar macio. Ligue a batedeira e adicione lentamente o creme de chantilly até que esteja incorporado e comece a engrossar. Aumente a velocidade até a média, depois a alta e bata até que se formem picos de maciez média. Não vai demorar muito. Dobre suavemente o coalho de limão com uma espátula até que se misture. Se fizer à frente, cubra e refrigere até estar pronto para montar.
• Para servir, divida a mistura de creme de limão em cima das cascas de pastelaria. Cubra cada uma com a mistura de mirtilos e amêndoas fatiadas torradas. Polvilhe com açúcar em pó e sirva imediatamente.

Nota de Receita

• As cascas de pastelaria e o creme de limão podem ser feitos até 8 horas antes de servir. Guarde as cascas de tarte levemente cobertas à temperatura ambiente.
• Utilizo mirtilos selvagens congelados da marca Dole para esta receita.
• Os restos serão mantidos por até dois dias refrigerados em um recipiente selado. Mas não serão tão bonitas e a massa não tão estaladiça.

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