Insider: Vilken mat är Columbus, Ohio känd för? Jag är så glad att du frågade! Kolla in dessa 6 ikoniska rätter från min hemstad!
Jag är en stolt Buckeye, genom och genom. Det råder ingen tvekan om att blodet i dessa ådror blöder scharlakansrött (och grått). Jag föddes på Ohio State Universitys sjukhus, tog examen från Ohio State University och min lilla visste hur man stavar till ”O-H-I-O” innan hon kunde stava till sitt eget namn.
Jag älskar så mycket med Columbus, och jag älskar särskilt vårt folk.
Jag växte upp med att läsa kusliga R.L. Stein-böcker och att glädjas åt James Thurbers noveller. (Och nu älskar jag att läsa böcker som den här, av en annan lokalbo!) Jag älskar att titta på Guy Fieri och lyssna på O.A.R.
Och även om jag är född och uppvuxen här i den gamla goda staden Columbus, så lämnade min man och jag staden under några korta år efter college för att åka österut. Det var då jag lärde mig att en del av min ungdoms matstämplar faktiskt var specifika för Columbus och inte lätta att hitta någon annanstans.
Mat kan vara ikonisk.
Deep dish pizza skriker Chicago. Om du nämner en god krabbkaka börjar jag tänka på Baltimore. Gumbo är helt enkelt inte gumbo utanför Louisiana. Och man kan inte ens säga ”cheese steak” utan att nämna Philly.
Men Columbus? Vilken mat är Columbus, Ohio känt för?
Jag ville dela med mig av 6 ikoniska rätter som verkar helt normala för mig, men som väcker ett stort sidoöga utanför delstaten. Redo att ta reda på vilken mat Columbus, Ohio är känd för?
Columbus-Style Pizza
”Ja, Virginia, det finns en Columbus-style pizza.”
Okej, när jag växte upp tänkte jag bara på det som ”pizza”. Men det som serveras utanför Columbus gör det inte för mig. Är du inte säker på vad jag pratar om? Min kompis Nick har skrivit en bra artikel om pizza i Columbus-stil!
Jag försöker beställa pizza utanför Columbus:
”Så, jag tar en stor pepperonipizza. Och kan du trycka den extra tunn? Som tunnare än din normala tunna skorpa? Och hoppa över den yttre skorpan, jag vill att ost och sås ska gå hela vägen till kanten. Och kan du ge mig tre gånger så mycket pepperoni? Jag vill inte kunna se någon ost (eller skorpa) alls. Täck den bara med pepperoni, tack. Kan du också låtsas att du är min mamma och att jag är 3 år gammal och skära den i små rutor åt mig? K, thanks!!!!”
Buckeye Candy
Bekantat i dessa trakter helt enkelt som ”buckeyes”, är buckeye candy helt fantastiskt. Det är jordnötssmör och pulveriserat socker som blandas och formas till små bollar som sedan doppas i choklad. Choklad och jordnötssmör är en smakkombination som är gjord i himlen, om du frågar mig, men resten av landet tycker att choklad ska blandas med körsbär, nötter eller karamell. Knäppgökar.
Fries Dipped In A Frosty
Se det här inlägget på Instagram.
När du är smaklig och du vet det.
Ok, seriöst, hur kan det här inte finnas överallt? Jag har bokstavligen doppat pommes frites i min Frosty sedan födseln. Jag lärde min dotter det rätta sättet att äta sina pommes frites när hon var liten. Det är så här det var, och det är så det alltid kommer att vara. Det är något så beroendeframkallande med den söta och salta, heta och iskalla kombinationen. Jag menar, hur kan detta vara en Columbus-grej?
Ohio Nachos – Blue Cheese Potato Chips
Okej, det här är en annan sak som förvånade mig totalt. Du vet de där Alfredosås + blåmögelost täckta vanliga potatischips som du kan få nästan var som helst, även om alla vet att de bästa kommer från Cap City Fine Diner?
Det är en Columbusgrej. Och resten av landet kallar dem ”Ohio nachos”. Jag skojar inte. Googla det. Vad i hela världen?
Bahama Mama
Se det här inlägget på Instagram.Glöm inte att stanna till på Schmidts för att ta med Bahama Mamas hem, brats och egentillverkade sidor till era grillkvällar den fjärde juli!
Bahama mama korvar från Schmidt’s är helt fantastiska. Min tyska man svär att de egentligen inte är tyska, men vem bryr sig? Jag antar att han tekniskt sett har rätt eftersom Grover och George Schmidt kom på receptet efter att ha blivit inspirerade av de smaker de provade när de var på Bahamas. Oavsett om de är autentiska eller inte, är de utan tvekan den godaste korven som finns. Hickoryrökta och med en skön kick.
Men vill du veta vad du får när du beställer en Bahama Mama utanför Columbus? En cocktail!
Johnny Marzetti
Johnny Marzetti är min ungdoms mat. Jag tror att varje grundskola i staten serverade den här rätten, och det är en av de första rätter jag försökte laga själv. Tydligen har ingen utanför Columbus någonsin hört talas om Johnny Marzetti. Eller så kallar de den för något annat lustigt namn som gulasch eller amerikansk chop suey. För mig är gulasch en ungersk köttgryta med morotsbitar och massor av paprika. Eftersom jag är från #Columbus.
Johnny Marzetti är klassisk comfort food här. Makaroninudlar, tomater, nötkött toppat med cheddarost och bakat till perfektion.
För ett fantastiskt recept – kolla in det här receptet från Neighborfood (en annan Cbus-boende!)
Så för att sammanfatta – vilken mat är Columbus, Ohio känd för? Fantastisk pizza, läckra godis med choklad och jordnötssmör, smakrika chips med blåmögelost, kryddig rökt korv, pommes frites doppade i en milkshake och den bästa grytan som finns!
Tack för att du läste! Och låt mig veta – missade jag några Columbus-klassiker?
Relaterat:
