Vintern är snart här och vi väntar ivrigt på de dimmiga morgnarna och de vackra, krispiga kvällarna. Säsongen präglas av färska och härliga grönsaker som bladgrönsaker eller stärkelserika knölar. Det är bra att göra det mesta av dessa läckerheter medan säsongen varar. En sådan grönsak som vi har våra hjärtan inställda på är de saftiga, krispiga morötterna! Mycket snart kommer grönsaksbutikerna och stormarknaderna att fyllas med morötter, och det finns många anledningar till varför du måste fylla din matkasse med denna läckra grönsak. Enligt den Bangalore-baserade näringsexperten Dr Sheela Manglani: ”Morötter är en bra källa till betakaroten, som är ett naturligt pigment som används av kroppen för att göra A-vitamin, och de har en god mängd fibrer.” Hälsopraktiker och makrobiotisk nutritionist Shilpa Arora föreslår att du lägger till morötter i din dagliga kost för att undvika förstoppning. ”Råa morötter dagligen löser problemet med förstoppning. Morötter bidrar också till att upprätthålla ett hälsosamt kolesterol och förebygga hjärtsjukdomar. Eftersom de är rika på kalium hjälper de till att sänka kolesterol och vattenretention.” Men visste du att om du äter morötter kan det hjälpa dig att hantera din vikt? Ja, det stämmer.
Den diet där du äter morötter hjälper dig att gå ner i vikt. Varför frågar du? Det beror på att de är naturligt kalorifattiga och fulla av näringsämnen som kan hjälpa dina ansträngningar att gå ner i vikt. En kopp råa morotsstavar innehåller bara 50 kalorier, vilket bara är tre procent av den dagliga kaloribudgeten i en 1 500-kaloridiet. Om du försöker gå ner i vikt på ett så hälsosamt sätt som möjligt, kan det hjälpa dig att göra det möjligt genom att äta morotsstavar. Kokta morötter är dock något mer kaloririka, med 54 kalorier per kopp. Så oavsett vilken typ du väljer kan du enkelt göra morötter till en del av din viktminskningsdiet.
Grönsaker är fulla av vitaminer, särskilt A-vitamin. Vår kropp omvandlar A-vitamin från maten till kemikalier som kallas retinoider, som interagerar med våra fettceller och påverkar ny fettcellstillväxt, fettinlagring och fetma, enligt en studie publicerad i Archives of Biochemistry and Biophysics. Studien visade att A-vitamin kan bidra till att minska bukfetma eller magfett, vilket har några allvarliga hälsorisker.
Och inte nog med det, morötter erbjuder en liten men betydande mängd fibrer per portion – cirka 14 procent av det dagliga värdet i en kopp råa morötter och 18 procent i en kopp kokta morötter. Att äta fiberrika grönsaker är bra för viktminskning eftersom fibrer tar längre tid att smälta och håller hungerkänslorna borta.
Så, vad väntar du på? Juice dem, koka dem eller lägg till morötter i dina rätter och mellanmål, men gör inte misstaget att missa detta lager av näringsämnen i vinter för att gå ner i vikt på ett naturligt sätt.