Vad är steel cut oats?

Dela är att bry sig!

Helsädeshavre anländer till konsumenten i en mängd olika former. För att ytterligare förstå de olika typerna av havregrynsgröt måste vi diskutera vad stålklippt havre är.
Havre börjar processen med att skalas för att avlägsna det oätliga yttre skalet och separera havrekärnan, eller grynen. Grynen av helhavre hackas sedan i två eller tre bitar, vilket kallas stålklippt havre, pinhead oats, coarse oatmeal eller Irish oatmeal.
Dessa bitar innehåller grodden, kliet och även endospermet. Stålklippt havre kan sedan säljas under de ovan nämnda beskrivningarna, eller bearbetas ytterligare för att göra valsad havre eller snabbhavre.
Också känd som irländsk havre, ger stålklippt havre ett mycket tuggigare spannmål. Generellt sett används de nästan uteslutande till frukost eftersom de verkligen inte mjuknar särskilt bra i bakverk.

Varför kallas det stålklippt havre?

Stålklippt havre kallas också för pinhead oats, grov havre eller irländsk havre. Havrekärnorna, eller grynen, skiljs från det oätliga skalet.
Havregrynen hackas sedan i två eller tre stycken nålhuvudstora bitar. Namnet ”steel-cut” kommer därför från stålbladen som hackar havrekärnorna.
Stålklippt havre bearbetas sedan vidare till valsad havre eller snabbhavre. Alla har dock sitt ursprung i havregrynen och alla kräver bara ett extra steg i hanteringen.

Vad är skillnaden mellan stålklippt havre och vanlig havre?

Skillnaden mellan stålklippt havre, valsad havre och snabbhavre är mängden bearbetning. Det är dock viktigt att inse att båda typerna har sitt ursprung i grynen av hel havre.

• Stålklippt havre är havregryn som har skurits i två eller tre bitar.
• Valsad eller gammaldagshavre görs genom att ånga och rulla havregrynen för att förkorta tillagningstiden.
• Snabbhavre eller snabbhavre är stålhuggna havregryn som har hackats i mycket mindre bitar för snabbare tillagning.

Är det meningen att stålhuggna havregryn ska vara tuggiga?

Stålklippt havre har en mycket annorlunda konsistens än de andra typerna av havre. Den kokta havren har lite tuggighet, lite krispighet och är inte alls svampig.
Havren ska inte serveras som cement. Oavsett om det är vatten, mjölk eller ett alternativ utan mjölkprodukter finns det vanligtvis en krämig aspekt i spannmålsvätskan. Hur som helst är det definitivt ingen gröt som serveras i den här måltiden!
Skulle stålhuggna havregryn expandera? Stålhavre expanderar eftersom den absorberar mycket mer än havregrynsgröt. Havregryn har ångats och är därför halvkokta.
När man räknar ut en portionsstorlek har havregryn samma vikt som stålhavre eftersom de båda är torkade. Volymen är dock annorlunda eftersom valsad havre är något svälld.

Kan jag äta stålklippt havre rå?

De flesta människor äter inte oförändrad rå stålklippt havre eftersom smakligheten är ogynnsam. Om rå havre önskas, håll dig då till vattenförhållandet för havre över natten för att förbättra den totala smaken, konsistensen och även minska fytinsyran i fullkornet.
Toppa en skål yoghurt med havregrynsgröt är helt ofarligt, men blötläggning rekommenderas ändå.
Kan stålhuggna havregryn ätas utan tillagning? Det korta svaret är JA, men inse att stålhuggna havregryn över natten är mycket tuggigare än en sats blötlagda havregryn. Konsistensen hos okokta steel cut oats kommer att skilja sig väsentligt från kokta.

Är steel cut oats svåra att smälta? Rå havre är mycket svårare att smälta än kokt havre, därav anledningen till att overnight oats har blivit en sådan stor succé.
Vätska förbättrar den allmänna matsmältningen och näringsupptaget, även om du planerar att koka havren efteråt.
Även om havre är glutenfri är det viktigt att notera att vissa människor har svårt att smälta havre i någon form. De drabbas av obehag som liknar glutenintolerans. Studier har fått forskare att tro att havrebiverkningar kan orsakas av en allergisk reaktion.

Vad är fördelarna med stålklippt havre?

Havre är en kraftfull livsmedelskälla som är fullproppad med protein, lösliga och olösliga fibrer och även en mängd olika vitaminer och mineraler.
Det som gör stålklippt havre särskilt attraktivt till frukost är hur kroppen bearbetar spannmålet. På grund av storleken och formen bryter kroppen ner dem mycket långsammare än valsad havre.
Detta förhindrar en topp i blodsockret och håller dig dessutom mätt mycket längre. Som ett resultat av detta är det anledningen till att vi framhåller dem som det perfekta bränslet för din dag.
Är stålklippt havre bättre än valsad havre? Eftersom valsad havre är halvkokt, väger de naturliga fördelarna med stålklippt havre tyngre än motsvarigheterna.
Som ett resultat av detta innehåller stålklippt havre mer tillgängliga fibrer och näringstäthet. Det är inte konstigt varför de är en av de hälsosammaste spannmålen du kan äta.

Dela är att bry sig!