Vad är mexikansk oregano?

Så vad exakt är mexikansk oregano? Och måste jag verkligen köpa lite för det här receptet, för jag är hungrig och vill bara äta!

Det är två av de vanligaste frågorna jag får på den här webbplatsen. Mexikansk oregano är sällsynt när man befinner sig norr om gränsen, så det är ett vanligt dilemma för människor i USA.

Besök två minuter för att läsa det här inlägget så får du veta allt du behöver veta om den – och varför det är värt att lägga till den i ditt kök.

Vad är mexikansk oregano?

Traditionell oregano är en av de vanligaste örterna i moderna kök. Den är ständigt närvarande i det italienska köket och har fått smeknamnet ”pizzakryddan”, vars undertoner av mynta motiverar dess tillhörighet till växtfamiljen Lamiaceae.

Mexikansk oregano kommer däremot från en helt annan växtfamilj, Verbenaceae. Du hittar även citronverbena i denna familj, så som man kan förvänta sig har mexikansk oregano liknande citrusliknande undertoner. Den kan också smaka mer gräsaktigt eller jordnära för dig.

Men kom ihåg att skillnaden är subtil – det är bara det att mexikansk oregano har undertoner som verkar passa mer naturligt till det mexikanska köket.

Kan jag ersätta vanlig oregano med mexikansk oregano?

Detta är en vanlig fråga och svaret är… det kan du, men jag brukar bara utelämna den om jag inte har någon till hands.

Att lägga till en enskild ört kommer sällan att göra en maträtt bra eller dålig. Helst kompletterar den rätten och höjer smakprofilen.

Traditionell oregano klarar sällan denna uppgift i autentiska mexikanska rätter, så jag är mer benägen att rekommendera att utelämna den än att använda den i stället för mexikansk oregano. Jag är helt enkelt inte ett fan av den traditionella oreganosmaken i mexikanska rätter, men tänk på att jag är ganska kräsen.

Var kan jag köpa den?

Du kommer vanligtvis inte att hitta färsk mexikansk oregano i USA, den kommer nästan alltid att vara i torkad form.

Om du har latinmarknader i ditt område kommer du att hitta lite där. Om inte kan du ibland hitta den i kryddgången i gourmetbutiker.

Och naturligtvis kan du alltid få tag på lite billigt från Amazon. (Se här för valmöjligheter på Amazon.)

Och hur förvarar jag det?

Du kan förvara mexikansk oregano tillsammans med dina andra kryddor. Förvara den på ett svalt och torrt ställe så håller den i flera månader.

Här är ett knep att tänka på…

Förr i tiden använde man en molcajete (mortel och stötkvarn) för att mala ihop kryddor. När man pulveriserar frön och kryddor tenderar de att frigöra ytterligare smaker som annars ligger i dvala.

Ett sätt att efterlikna användandet av en molcajete är att ge den mexikanska oreganon en kraftig gnuggning mellan händerna innan man tillsätter den till en maträtt. Detta förhöjer smaken ytterligare ett snäpp.

Är det värt att köpa mexikansk oregano?

Jag är en officiell konvertit när det gäller mexikansk oregano. Den har en unik smak och den kan förvandla dina rätter till något överjordiskt om du ger den chansen.

Här är några rätter där jag tycker att den fungerar särskilt bra:

Mexikansk soppa med svarta bönor

Ancho Chicken Enchiladas

Spicy Chicken Tinga

Pinto Bean Soup

Easy Red Sauce Enchiladas

Okej, hör av dig om du har frågor om hur du använder mexikansk oregano i ditt kök. Plocka upp lite nästa gång du ser det i mataffären – lita på mig att det är värt det!

För att få uppdaterade recept följ mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.