Vad är äpplen med gräddfil?
Gräddfil äpplen är ett subtropiskt lövträd som hör till familjen Annonaceae. Denna familj innehåller över 2000 medlemmar spridda över hela världen. Av denna familj är det atemeoya, en hybrid av Annona-släktet, som Australiens kommersiella sorter härstammar från.
Senapäppelträd är stora och utbredda, skuggade av stora, gröna hängande blad. Trädet sätter många ljusgula trumpetformade blommor som avger en stickande, söt doft, särskilt sent på eftermiddagen när de manliga pollensäckarna spricker upp. Av dessa blommor sätter endast ett litet antal frukt.
Frukten tar mellan 20 och 25 veckor att nå mognad i subtropiskt klimat där dagarna inte är för varma och nätterna inte för svala.
Det finns två huvudvarianter av custardäpplen, Pinks Mammoth (eller Hillary White) och African Pride. Båda är söta, saftiga och fulla av smak. Klicka på länkarna eller bilderna för att se en förstorad bild.
Pinks Mammoth 
African Pride
Pinks Mammoth är stora supersöta frukter som vissa odlare handpollinerar vid blomningen för att förbättra fruktformen. Dessa träd kan producera frukter som väger upp till 3 kg. African Prides är en medelstor, välformad frukt på 500-800 g som sitter bra på trädet.
Båda frukterna har när de är mogna ett fylligt utseende med en utjämning av knölarna.De blir också från mörkgröna till ljusgröna. Pinks Mammoth kan också, när de är mogna, uppvisa en gulning mellan fruktskotten.
Ett custardäpple är moget när man försiktigt klämmer på det och det ger sig lätt under handen. Ungefär samma sak som en avokado. Du kan köpa custardäpplen färdiga att äta eller fortfarande hårda vid beröring och låta dem mogna under de närmaste dagarna efter köpet.
Om du vill påskynda mognadsprocessen kan du helt enkelt lägga frukten i en brun papperspåse tillsammans med en banan och låta den ligga på köksbänken. Bananen kommer att påskynda mognaden av custardäpplet.
Custardäpplen äts endast när de är mjuka, och endast fruktköttet äts. För att äta skär du helt enkelt upp det på mitten och skopar ut det vita fruktköttet. Custardäpplet ska vara fuktigt och ha en behaglig söt arom. När de är mogna kan custardäpplen förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar. När skalet har blivit lila eller svart har de passerat sin bästa ätkvalitet.
Båda sorterna är läckra och mycket näringsrika, perfekta att äta varje dag. Prova att ge lite mosat custardäpple till småbarn eller en smoothie med custardäpple till barnen. Ett fräscht och hälsosamt alternativ som de kommer att vilja ha gång på gång.
Se vår receptsektion för andra goda idéer.
Commersiella fruktodlare kan få mer information från Queensland Department of Primary Industries.