1.Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt brödsmulorna och rör om för att blanda in dem, låt oljan absorberas i brödsmulorna. Blanda dem ofta och låt brödsmulorna rosta jämnt – du bör känna lukten av att de rostar och se hur färgen ändras från blek till djupt gyllene. När de är rostade, ta bort dem från pannan och låt dem svalna helt.
2.Medan brödsmulorna svalnar, blanda paprikapulver, vitlökspulver och 2 teskedar salt och strö blandningen jämnt över kycklingen.
3.För att ordna muddringsstationen, lägg mjölet, äggen och de svalnade brödsmulorna i 3 breda, grunda skålar och strö över varje skål med lite extra salt. Till att börja med, täck en kycklingbit helt och hållet först i mjölet, sedan i ägget och sedan i brödsmulorna.
4.För att grädda, lägg den överdragna kycklingen på ett galler på en plåt. Grädda i 450°F i 10 till 15 minuter. Ät direkt eller låt den svalna och överför den till en lufttät frysförvaringspåse. För att värma upp frysta tenders, lägg dem på ett galler på ett bakplåtspapper och grädda i 450°F tills de är genomvarma, ca 25 minuter.