Tysk kål

Tysk kål är ett lätt traditionellt tillbehör som är sött och lätt surt och görs med rödkål, smör, äpplen, vinäger, socker och kryddnejlika.

Detta är ett enkelt och gott tillbehör som ger en hel del unik smak till vilken middag som helst. Den har klassiska tyska smaker precis som vårt recept på tysk potatissallad, och är utmärkt att göra till stekar och andra tröstande middagsrätter.

Tysk kål

Tysk kål, eller Rotkohl, är en traditionell tysk maträtt som du kan hitta på i stort sett alla tyska restauranger. Den tar enkel rödkål och förvandlar den till en mör, smörig och lite söt maträtt. Även om kålen är något bitter tar den lätt emot smakerna från de ingredienser som den tillagas med. På grund av detta får tysk kål en blandning av söt och sur smak från de gröna äpplena, vinägern, smöret och sockret som den tillagas med.

Ovanpå att tysk kål är helt sprängfylld av smak är den också full av näringsämnen. Den är fettfattig, fiberrik och full av vitaminer. Kål hjälper också till att förebygga hjärtsjukdomar och minskar inflammation. Att laga denna otroligt hälsosamma grönsak långsamt med andra läckra ingredienser gör det till ett utmärkt sätt att smyga in lite hälsokost i dina måltider.

Vad man kan servera tyskkål med

Tyskkål är ett så enkelt tillbehör som kan serveras till alla middagsrecept. Även om det tar ganska lång tid för kålen att koka och bli mjuk, behöver du under större delen av den tiden inte ens vara i köket.

Så länge du kommer tillbaka för att röra om då och då, kommer kålen att bli fantastisk med minimal ansträngning. Det är bara att slänga ihop de enkla ingredienserna, koka upp och sedan täcka och koka. Det är allt som krävs för att göra sötsur kål som ger mycket dynamik till vilken middag som helst.

Traditionsenligt serveras tysk kål till nötköttsrätter som en traditionell tysk Sauerbraten eller Slow Cooker Roast Beef. Du kan dock servera den till vilket som helst av dina favoritmiddagar som Smothered Pork Chops, Roasted Turkey Breast eller Baked Rosemary Chicken. I princip alla salta kötträtter passar utmärkt till tysk kål.

Mer läckra, salta kålrecept

Hur man skär kål

• Skippa bort det yttre skiktet från rödkålen som verkar segt eller inte är färskt.
• Använd en kockkniv för att skära roten från kålens ände.
• Skär kålen på mitten och gå genom stjälken så att du kan se lagren i cirklar.
• Skär den sedan i kvartar.
• Om det finns något av roten kvar i kålen skär du ut den.
• Skiva kålen tunt i små lättätliga bitar.

VARIATIONER AV TYSK KAPSEL

• Lök: Prova att hacka 2 gula lökar i tunna bitar och lägga dem i grytan och blanda dem med kålen.
• Citron: För lite extra uppfriskande och syrlig smak prova att lägga i några streck citronjuice i matlagningsvätskan.
• Kål: Du kan göra ett mört och smakrikt tillbehör med grönkål i stället för rödkål och behålla resten av ingredienserna oförändrade.
• Mjölkfritt: Om du följer en vegankost eller bara föredrar att inte använda mejeriprodukter kan du hitta veganskt smör i de flesta livsmedelsbutiker och använda det i stället för det vanliga smöret.
• Sötningsmedel: Du kan ersätta sockret i receptet med brunt socker eller honung.
• Kryddor: För lite extra smak prova att blanda i paprika, vitlök, basilika, koriander, basilika eller oregano med den tyska kålblandningen.

Flera recept på tillbehör

Hur man förvarar tysk kål

• Servera: För att behålla överbliven kål bör du inte låta den ligga i rumstemperatur i mer än 2 timmar.
• Förvara: Du kan förvara kålen i kylskåpet i upp till 5 dagar. När kålblandningen har svalnat förseglar du den i en ziplockpåse eller annan lufttät behållare. Du kan värma den i mikrovågsugn innan du äter den.
• Frys in: Tyvärr fryser tysk kål inte bra. Om du inte har ätit den under de 5 dagarna är det bättre att slänga den och göra en ny maträtt.