Staden Lawrence ses vanligtvis inte som en destination för restauranger. Denna grusiga kvarnstad, som ligger cirka 30 mil norr om Boston, har upplevt goda och dåliga tider genom sin historia. På senare tid har den gjort lite av en comeback, med ett nytt transportcentrum, en omkonfigurerad huvudgata och flera kulturella alternativ som hjälper till att leda vägen. Och folk upptäcker långsamt några av de restauranger som Lawrence har att erbjuda, bland annat den fantastiska mexikanska restaurangen Cafe Azteca, den underbara Tacos Lupita, ett matställe från El Salvadorea, och Salvatore’s/Sal’s Pizza och Napoli, två fantastiska ställen för pizza. Mittemot Napoli, på ett gammalt italienskt kvarter nära Lawrence centrum, ligger dock det kanske bästa pizzastället i Lawrence, och kanske det bästa stället för siciliansk pizza mellan, låt oss säga, Medford och New Hampshire-gränsen. Stället heter Tripoli Bakery och är något av en institution i Lawrence, även om det oftast är föga känt utanför området.
Tripoli Bakery är, som namnet antyder, ett ställe där man kan köpa bröd (bland annat ett sublimt scali-bröd), bakverk, italienska kakor och mycket annat, och folk står i kö för att beställa de nygjorda varorna, och det är ett särskilt populärt ställe runt helgdagarna. Men Tripoli har också ett litet område vid sidan om som är tillägnat mestadels människor som beställer pizzasnittar. Den sicilianska pizza som Tripoli gör är något alldeles speciellt, med en rik, söt sås, ett ordentligt strössel av utsökt riven ost och en förvånansvärt tunn skorpa för att vara siciliansk pizza. För dem som vill ha lite mer ost gör Tripoli också pizza med skivor av provoloneost ovanpå den strimlade osten. Även om detta kan låta som en ganska udda pizzastil är det faktiskt det bästa valet för mer än ett fåtal som kommer hit. Frysta skivor kan förresten också köpas i bageriavdelningen på Tripoli om du hellre vill laga pizzan hemma.
Tripoli Bakery har funnits i staden Lawrence under lång, lång tid (sedan 1924, för att vara exakt), och det finns också en annan filial i Salisbury Beach som har funnits i ungefär lika lång tid. Om du gillar siciliansk pizza ska du bege dig till detta speciella ställe på Common Street, så kommer du snart att förstå varför Tripoli fortfarande är en stark aktör efter alla dessa år.