Teriyaki lax med broccoli och ris

Denna teriyaki laxrätt går snabbt att laga för en hälsosam och läcker måltid på vardagskvällen. Baka laxen och broccolin tillsammans och servera sedan i en skål med ris, grönsaker och krämig avokado.

Då pratar vi om det här hjärtsunda middagsreceptet som du kommer att vilja göra om och om igen – bakad teriyakilax med rostad broccoli, nygräddade morötter, rödkål och krämig avokado. Laxen och broccolin steks tillsammans på en och samma plåt för enkel rengöring. Om du klär in pannan med pergament är det nästan ingen städning som krävs! Och om du marinerar laxen och gör riset i förväg är rätten klar på cirka 20 minuter! Perfekt för en vardagsmiddag när du behöver få middagen på bordet snabbt.

Ingredienser i Teriyaki lax

• teriyakisås – du kan enkelt göra din egen (jag delar med mig av receptet nedan!) eller så älskar jag San-J Teriyaki.
• lax
• broccoli
• vitt eller brunt ris
• rödkål
• gubbar
• morötter
• grönlök
• avokado
• lime

.

• sesamfrön eller gomasio (valfritt)

Hur man gör teriyaki lax

Om du gör hemlagad teriyakisås, börja med att vispa ihop alla ingredienser i en liten skål. Häll 1/4 kopp av teriyakisåsen över laxfiléerna i en grund bakform. Jag gillar att skeda såsen över laxen för att se till att varje bit är täckt riktigt bra!!! Låt laxen marinera i kylskåpet i minst 30 minuter men upp till fyra timmar. Medan laxen marinerar, vänd den hackade broccolin med olja och lite salt.

Förbered ett bakplåtspapper genom att smörja lätt. Lägg den marinerade laxen med skinnsidan nedåt på ena halvan av bakplåtspappret och lägg broccolin på den andra halvan. Grädda i 15-20 minuter eller tills laxen är genomkokt och broccolin är rostad.

Vidare laxen och broccolin gräddas, koka riset. Sedan är det dags att montera ihop! Lägg riset i skålen och tillsätt lax, rostad broccoli, kål, morötter, avokado, en pressad lime och ett stänk av den återstående teriyakisåsen. Garnera med grön lök och sesamfrön och servera!

Jag älskar smakkombinationen i den här bakade teriyakilaxskålen – från den söta och salta teriyakilaxen till de krispiga färska grönsakerna med rostad broccoli och krämig avokado. Den här måltiden är verkligen enkel men smakar som något du skulle kunna beställa på en restaurang. Jag hoppas att du gillar det här receptet lika mycket som vi gör!

Älskar du lax? Du kommer att gilla de här recepten också:

• Grillad laxsallad
• Blackad lax
• Superfood laxsallad
• Medelhavslaxsallad
• Pesto-laxbowl

Om du gör det här receptet på teriyaki-lax, se då till att lämna en kommentar och ett stjärnbetyg nedan så att jag vet hur det blev. Baka laxen och broccolin tillsammans och servera sedan i en skål med ris, grönsaker och krämig avokado.