Den jordgubbs-Daiquiri är en sommarfavorit som för tankarna till soliga dagar och semestrar vid poolen. När drinken är som bäst är den ett uppfriskande, läckert hopkok som framhäver god rom, söta jordgubbar och fräsch limejuice. Men under 1980- och 90-talen, som var konstgjorda mixers storhetstid, drabbades Strawberry Daiquiris rykte hårt, eftersom barerna serverade neonfärgade cocktails som saknade riktiga jordgubbar. När drinken görs med omsorg är den dock en uppenbarelse.
Den jordgubbiga daiquirin serveras vanligtvis frusen. Rom, lime, enkel sirap och flera jordgubbar kombineras med is och blandas tills den är slät. Den iskalla godiset är precis vad du vill ha en varm dag. Den ger de uppiggande effekterna av en fräsch smoothie, med bonusen att den innehåller alkohol.
Många olika typer av rom kan fungera i den här drinken, från olagrade sorter till lätt lagrade uttryck. En kolonndestillerad rom från Puerto Rico ger en annan cocktail än en fyllig, funkig rom från Jamaica eller en torr, gräsig fransk rom. Det finns inte ett rätt svar, så för bästa resultat väljer du den rom som du gillar att använda för en traditionell Daiquiri. Kom bara ihåg att använda en rom som inte överröstar den färska frukten.
Om du föredrar din Strawberry Daiquiri skakad, eller om du inte har någon mixer, inga problem. Du kan först blanda jordgubbarna med enkel sirap i en cocktailshaker och sedan skaka allt med is innan du finsiktar innehållet i ditt glas för att undvika fasta bitar och frön. Konsistensen kommer inte att innehålla det där isiga bettet vid varje klunk, men smaken kommer att vara nästan identisk.
Den jordgubbssmakade versionen är den mest kända av de smaksatta Daiquiris, en kategori som också omfattar drycker med smaker från banan till mango. Det är roligt att vara kreativ när man gör Daiquiris, men det är viktigt att slå till i grönsaksaffären innan man sätter igång mixern. För hur enkla de färdigblandade påsarna än är kan de inte simulera den uppfriskande smaken av riktig frukt.