Spicy Tuna Poke Bowls

Dessa kryddiga poke bowls med tonfisk och kryddig majonnäs är hälsosamma, snabba och enkla att göra hemma!

Vad är tonfiskpoke?

Om du aldrig har provat poke tidigare betyder ordet poke helt enkelt ”bit” på hawaiiska och hänvisar vanligtvis till fisk och skaldjur eller kött som har skurits i små bitar och blötlagts i en smakrik marinad. Poke kan serveras som förrätt eller huvudrätt, ensam eller tillsammans med andra ingredienser. På grund av det starka japanska och koreanska inflytandet är det vanligt att poke serveras tillsammans med umamismaker och ingredienser som sojasås, sesamolja, sjögräs och tobanjan, en salt bönpasta gjord av fermenterade bondbönor, men i dag finns det dock många olika sätt att skapa poke med tonfisk eller poke bowls med tonfisk.

Hur man gör tonfiskpoke bowls

Att göra tonfiskpoke bowls är faktiskt mycket enklare än du kanske tror; här är några viktiga komponenter att tänka på:

• Tonfisk: En traditionell poke med ahi-tunfisk använder storögd eller gulfenad tonfisk, men den viktigaste faktorn är att använda mycket färsk fisk av sushi- eller sashimikvalitet. Kontrollera gärna med din lokala fiskhandlare om du planerar att göra poke med rå fisk.
• Marinad: Även om tonfisk är utsökt i sig själv är nyckeln till att bygga upp smaken i en poke bowl med tonfisk att skapa en smakrik marinad som hjälper till att framhäva fiskens smaker. En enkel kombination av sojasås, risvinäger, sesamolja och paprikaflingor är ett utmärkt sätt att ge rätten en smaklig, salt, kryddig och lätt söt smak.
• Ris: De flesta poke bowls börjar med ett lager jasminris, även om vissa recept kräver kryddat ris, gjort med furikake, fungerar vanligt jasminris alldeles utmärkt.
• Grönsaker: Tuna poke bowls brukar vanligtvis kombineras med en mängd färska grönsaker, som kan bidra till att ge lite extra krispighet, smak och fibrer. Några av de vanligaste grönsakerna i poke bowls med tonfisk är rädisor, gurka, morötter och edamame.
• Sås: Poke bowls kan serveras med en mängd olika såser som sriracha, ålsås, ponzu och sojasås, men en kryddig mayosås brukar vara den mest populära. Genom att helt enkelt kombinera lite majonnäs med lite het sås kan du enkelt skapa en läcker kryddig majonnäs-sås på några minuter.
• Kryddor: När en poke bowl med tonfisk är färdig kan den toppas med ytterligare kryddor som salladslök, sesamfrön eller chiliflakes för att ge extra smak och textur.

Och även om ett mer traditionellt recept på tuna poke bowl innehåller tång och tobanjan, valde jag för just det här receptet att skapa en förenklad version med ingredienser som är lätta att hitta och som finns i de större livsmedelsbutikerna, så att du kan göra dessa kryddiga tuna poke bowls med minimal ansträngning.

Är Tuna Poke Bowls hälsosamma?

Det är de verkligen! Poke bowls består helt och hållet av riktiga livsmedel och innehåller protein, kolhydrater, fibrer och hälsosamma fetter, vilket gör dem till en välbalanserad måltid som är näringsriktig och läcker. För att inte tala om att ingredienserna i poke bowls lätt kan anpassas så att du kan justera dem efter dina personliga behov. Om du är orolig för kalorierna kan du minska den totala mängden majonnäs eller använda en annan sås, och om du föredrar en lågkolhydratversion kan du enkelt byta ut riset mot blomkålsris, zucchininudlar eller utelämna det helt och hållet.

Oavsett vilken kombination av grönsaker, såser och kryddor du väljer är dessa kryddiga poke bowls med tonfisk en snabb och enkel hälsosam måltidsidé som fungerar lika bra till lunch som till middag.

Söker du fler sätt att laga mat med tonfisk? Prova min Toscanska tonfisksallad för ett annat snabbt, enkelt och hälsosamt recept på tonfisk!

Skriv ut

Har du gjort detta recept? Betygsätt det nedan!