Lätt och smidigt att göra gröna bönor från södern på spisen med gröna bönor på burk, kryddor och bacon. Släng bara i grytan och låt det puttra i flera timmar, så gott ni alla!
Jag är tokig i gröna bönor i sydstatsstil och jag fick dem för första gången när jag semestrade för flera år sedan i södern. Närmare bestämt finns de jag talar om på de lokala varmvårdsdiskarna i livsmedelsbutikerna, eller på ett grillställe. Det är vanligtvis ett av erbjudandena tillsammans med mac and cheese och potatismos och sås.
Här i St Louis beställer vi dem ofta när vi hämtar en stekt fisk- eller kycklingmiddag, eller om vi är ute och äter lite BBQ. Jag vet att det är gröna bönor på burk, men de är kryddade och tillagade med bacon eller skinka och är helt enkelt så jäkla goda!
Efter att ha sett Healthy Little Peach göra dessa gröna bönor ofta bestämde jag mig för att börja göra dem hemma själv. Speciellt med all den tid jag spenderar hemma med ett skåp fullt av konserver. De här är så enkla och goda att de kan bli min nya all time favorite green bean side.
Här är vad du behöver
- Ett par burkar hela gröna bönor
- Vatten
- En del bacon
- Lök
- A lite lök
- Mör
- Krossad röd paprika
- Salt och peppar
Hur man gör sydliga gröna bönor
Steg 1: I en medelstor kastrull häller du i gröna bönor och resten av ingredienserna och låter det sjuda.
Steg 2: Koka på låg temperatur i flera timmar, rör om då och då och tillsätt vatten vid behov så att de inte bränns.
RECIPE NOTER OCH TIPS
- Använd gröna bönor på burk av god kvalitet, för det finns ingen anledning att skära ner på det här, jag gillar ett namnmärke med havssalt.
- Tjockt skuren bacon är bäst och när det kokar ner i flera timmar kommer det naturligt att strimlas i bitar.
- Du kan göra en större sats om du vill och lägga till ytterligare en burk eller två gröna bönor. Tillsätt bara ytterligare en kopp vatten till att börja med och kanske lite mer av de andra kryddorna (även om du inte ska behöva dubbla allt).
- Rör om då och då och försiktigt eftersom du inte vill slå sönder bönorna som redan är mjuka. Låt dem bara koka ner och skrumpna och rör försiktigt om när du tillsätter mer vatten.
- Att tillsätta vatten när det minskar gör att bönorna inte bränns och utvecklar smaken i buljongen när de puttrar.
- Låt dem puttra i 4-6 timmar för bästa smak, jag låter dem bara göra sin grej hela eftermiddagen och stänger sedan av dem tills middagen är klar.
Hur enkla är de här gröna bönorna i sydstatsstil på spisen att göra? Jag vet, och jag gillar verkligen att använda gröna bönor på burk, inget omdöme här. Det är därför de är så goda, det säger jag dig. Jag hoppas att du ger dem ett försök, de passar till och gör nästan allting bättre! Kelly🍴🐦
Några andra enkla sidorätter att prova med ett sydstatligt uttryck:
- Sydstatsfriterad majs med Cajun-kryddor, smör, kycklingbuljong och en gnutta grädde.
- Cajun-makaronisallad en kryddig twist på klassisk makaronisallad.
- Southern Baked Macaroni and Cheese en ostig gryta och soul food-klassiker.
HUNGRY FOR MORE? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och häng med mig på INSTAGRAM, följ mig på FACEBOOK eller se vad jag pinnar på PINTEREST.
Southern Style Green Beans
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 (14.5 oz) burkar hela gröna bönor
- 2 koppar vatten
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 2 matskedar finhackad sötlök
- 1 matsked smör
- 2 skivor tjockt skuren bacon, skärs på mitten på tvären
- ¼ tesked Kosher salt
- ¼ tesked svartpeppar
- ⅛ tesked krossad rödpeppar, eller efter smak
Instruktioner
-
Häll de gröna bönorna i en medelstor gryta och tillsätt alla övriga ingredienser.
-
Börda upp till kokning och sänk sedan till låg temperatur och koka, utan lock, vid jämn simning i 4 till 6 timmar. Tillsätt vatten vid behov när det reduceras för att undvika att de gröna bönorna bränns. Rör försiktigt om när du tillsätter vatten.
-
Efter 4 till 6 timmar, om det behövs, bryt baconet i bitar/strimlor. Smaka på salt och peppar. Servera genast eller ställ in på spisen till senare.
Anmärkningar
- Tjockt skuret bacon är bäst och när det kokar ner i flera timmar kommer det naturligt att strimlas i bitar.
- Du kan göra en större omgång om du vill, och då lägga till ytterligare en burk eller två med gröna bönor. Tillsätt ytterligare en kopp vatten till att börja med och lite mer av de andra kryddorna (även om du inte ska behöva dubbla allt).
- Rör om då och då och försiktigt eftersom du inte vill bryta sönder bönorna som redan är mjuka. Låt dem bara koka ner och skrumpna och rör försiktigt om när du tillsätter mer vatten.