En enkel guide till hur man tillagar perfekt Sona Masoori ris i snabbgrytan. Det här aromatiska Sona Masoori-riset är klart på ett ögonblick och passar bra till curryrätter eller bara till en vanlig skål yoghurt.
Sona Masoori ris är en populär indisk risvariant som lätt går att få tag på i indiska livsmedelsbutiker eller till och med i bulkbutiker som Costco. Jag brukar köpa Sona Masoori från Costco. Det här riset odlas i Andhra Pradesh och många andra delar av Indien och är en basvara i många indiska hushåll i Indien och andra delar av världen.
- Vad är Sona Masoori ris?
- Sona Masoori ris vs Basmati ris
- Hur man tillagar Sona Masoori ris i Instant Pot?
- Hur man tillagar brunt Sona Masoori ris i Instant Pot?
- Hur man lagar Sona Masoori ris i gryta?
- Instant Pot Sona Masoori Rice
- Utrustning
- Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instruktioner
- Sona Masoori Brown Rice Method
- Pot-in-Pot-metod
- Anmärkningar
- Näringsvärde
Vad är Sona Masoori ris?
Sona Masoori är mellankornigt ris som är en hybridkombination av två typer av risarter – Sona och Masoori. Var för sig är båda dessa arter välkända för sina utmärkande egenskaper när det gäller arom, näringsämnen och mjukhet. Denna hybridkombination ger dig det bästa av två världar och de har dessutom en extra kraft i smakavdelningen. Sona Masoori ris är ofta förbisett på grund av basmatirisets popularitet, men kommer med en hel del fördelar.
- Det är ett opolerat korn som har sina näringsämnen intakta.
- Det är lättsmält och har få kalorier
- Det har också mindre stärkelseinnehåll vilket gör det till ett bättre val för viktminskning.
Det är ett ganska aromatiskt ris, så var beredd på en överraskning om du hittills bara har använt dig av standardrisvarianter. Sona Masoori-riset finns i både bruna och vita sorter. Sona Masoori brunt ris har högre proteinhalt och mindre kolhydrathalt. Detta ris är mycket mångsidigt och passar bra till både salta och söta rätter.
Sona Masoori ris vs Basmati ris
När det gäller Sona Masoori ris vs Basmati ris är Sona Masoori utan tvekan vinnaren. Sona Masoori är det opolerade riset och är därför mer näringsrikt jämfört med polerat basmatiris. Det innehåller också mindre stärkelse än basmatiris. Så om du letar efter sätt att äta mindre kolhydrater, men ändå ha ris som måltidsalternativ, är Sona Masoori ett bättre val.
Vid jämförelse med basmatiris kräver Sona Masoori ris mer vatteninnehåll för att kunna tillagas perfekt. När jag tillagar detta ris i Instant Pot brukar jag tillsätta 2 koppar vatten för 1 kopp Sona Masoori ris medan jag för Basmati bara tillsätter 1,25 koppar vatten för en kopp ris.
Hur man tillagar Sona Masoori ris i Instant Pot?
För att tillaga Sona Masoori ris i Instant Pot är det viktigt att du sköljer riset väl. Anledningen är att du vill ta bort stärkelsen så mycket som möjligt från riset. Det kommer också att ta bort eventuella skräp som finns i riskornen.
- Börja med att tvätta riset väl tills vattnet rinner klart
- Därefter häller du av det resterande vattnet och lägger riset i Instant Pot stålinsatsen.
- Häll den önskade mängden vatten i riset och stäng ventilen. Jag brukar gå med 1:2-förhållandet för perfekt tillagat sona masoori-ris.
- Säkerställ att ventilen är i förslutningsläget och starta Instant Pot i läget Pressure Cook (även kallat manuellt).
- Gör riset på högt tryck i 4 minuter och låt trycket släppa naturligt.
- Öppna Instant Pot och fluffa riset försiktigt med en slev eller gaffel.
- Om du vill att riset ska vara mjukt i konsistensen kan du öka förhållandet av vatten till 2,5 koppar för 1 kopp ris. Samma vattenförhållande kan användas när du gör curd ris med Sona Masoori ris.
- Men om du gör biryani eller stekt ris fungerar förhållandet 1:2 perfekt.
Hur man tillagar brunt Sona Masoori ris i Instant Pot?
Följ samma steg som ovan när du tillagar brunt Sona Masoori ris i Instant Pot. Men i stället för 4 minuter måste du ställa in timern på 22 minuter.
Hur man lagar Sona Masoori ris i gryta?
En av de bästa fördelarna med att laga Sona Masoori brunt ris i Instant Pot är att du kan ställa in timern och gå iväg. Den gör det perfekta bruna riset, precis som jag vill ha det, inte för mustigt eller för mjukt.
Om du vill göra en komplett måltid i ett svep är det ett bra alternativ att laga ris i grytan tillsammans med en dal eller curry. Jag brukar göra curryn i huvudgrytan och riset i grytan.
En viktig sak när du lagar mat i grytan är att tänka på tillagningstiden för de rätter du vill laga tillsammans. Som exempel tar toor dal cirka 5 minuter att koka vid högt tryck och sona masoori ris tar cirka 4-6 minuter vid högt tryck. Om jag lägger till ris i grytan tillsammans med dessa linser kommer de alltså att tillagas väl. Jag skulle inte koka brunt ris tillsammans med toor dal, men de skulle fungera bra tillsammans med kidneybönor som kokar på cirka 30 minuter vid högt tryck.
Innan du kokar riset behöver du ett underlägg att placera i Instant Pot och en skål att placera på underlägget. Om du bara kokar riset kan du använda den trivet som följer med Instant Pot. Om inte, behöver du gå för en högre trivet så att du kan ha curry eller dal i huvudgrytan.
- Häll i 2 koppar vatten för en kopp Sona Masoori brunt ris. Du kan också tillsätta lite ghee eller salt. Det ger en aromatisk smak till riset.
- För att placera insatsen i Instant Pot, tillsätt 1 kopp vatten och placera sedan underlägget. Placera sedan stålskålen med riset ovanpå underlägget.
- Sätt Instant Pot på tryckkokningsläge (manuellt). 6 minuter för vitt ris eller 25 minuter för brunt ris.
- När grytan piper låter du trycket släppa naturligt.
- Därefter fluffar du riset med en gaffel. Sona Masoori Rice är redo att serveras.
Om du vill laga andra typer av ris/korn i snabbkokaren kan du kolla in recepten nedan:
- Basmatiris
- Jasminris
- Quinoa
Kolla in den här samlingen av 23+ risrecept för snabbkokare.
Instant Pot Sona Masoori Rice
Meeta Arora
Utrustning
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Sona Masoori ris
- ▢ 2 koppar vatten
Instruktioner
-
Börja med att tvätta riset väl tills vattnet blir klart. Häll sedan av det återstående vattnet och lägg riset i Instant Pot stålinsatsen.
-
Häll vatten i riset och stäng locket med ventilen i förslutningsläge.
-
Starta instant potten på högt tryck i 4 minuter. När instant potten piper låter du trycket släppa naturligt.
-
Öppna instant potten och fluffa riset försiktigt med en slev eller gaffel.
Sona Masoori Brown Rice Method
-
Följ samma metod som ovan, tryckkoka i 22 minuter vid högt tryck.
Pot-in-Pot-metod
-
I en stålskål tillsätts 2 koppar vatten för en kopp Sona Masoori brunt ris.
-
För att placera stålskålen i Instant Pot, tillsätt 1 kopp vatten och placera sedan underlägget. Placera sedan stålskålen med ris ovanpå trivet. Stäng locket med ventilen i tätningsläge.
-
Ställ in Instant Pot i läget för tryckkokning (manuellt). 6 minuter för vitt ris eller 25 minuter för brunt ris.
-
När grytan piper låter du trycket släppa naturligt och fluffar sedan riset med en gaffel. Sona Masoori Rice är redo att serveras.
Anmärkningar
Anmärkning: Näringsvärdena är mina bästa uppskattningar. Om du förlitar dig på dem för din kost bör du använda den näringsberäknare du föredrar.