- Share
Det bästa någonsin: s’mores-kakor! Smältande rostad marshmallow, krispiga Graham crackers och massor av choklad, allt i en tuggig kaka. Det är ett MÅSTE recept!
Vad du behöver till det här receptet
Mini marshmallows: Jag använde mini marshmallows till det här receptet men du kan definitivt använda marshmallowbitar, som finns i vissa stormarknader i bakgången. De är hårda i rumstemperatur men blir kladdiga när de bakas.
Chokladchips: Du kan använda halvsöta eller bittersöta chokladbitar och om du älskar den klassiska s’mores-chokladen, t.ex. Hershey’s, kan du använda alla hackade Hershey’s-stänger.
Brunsocker: Jag använde ljust brunt socker i det här receptet, men om du bara har mörkt brunt socker hemma kan du lägga i hälften av det granulerade sockret.
1. Grovhacka Graham crackers, bryt Hershey’s bar i bitar och riv mini marshmallows på mitten.
2. Sikta mjöl, salt, bakpulver, bakpulver, natriumhydroxid och majsstärkelse i en skål och vispa sedan samman och ställ åt sidan.
3. Grädda det rumstempererade smöret i en stativmixer utrustad med ett paddeltillsats eller en stor skål om du använder en elektrisk handmixer. Tillsätt granulat- och brunt socker och vispa tills det är välblandat. Droppa i ägget och vaniljen och blanda sedan, skrapa ner skålen och blanda en gång till tills det är homogent.
4. Tillsätt den torra blandningen och blanda på låg effekt tills det är precis blandat och skrapa sedan ner skålen en sista gång.
5. Reservera en handfull rivna marshmallows och tillsätt sedan resterande marshmallows, Graham cracker-bitar och chokladbitar till degen och blanda på låg hastighet tills de är precis fördelade. Täck över och kyl i minst en timme.
6. Förvärm ugnen till 350F, rulla den kylda degen till bollar i storlek av två matskedar och placera dem på en bakplåtspappers- eller silikonklädd plåt.
Nu har du ett val; du kan toppa med rivna marshmallows och bitar av Hersheys chokladkaka och grädda i 350 i 10 minuter ELLER du kan grädda i 8 minuter, sedan ta ut ugnen, toppa med marshmallows och choklad och grädda i ytterligare 2-3 minuter. Jag har bakat de här kakorna på båda sätten och den enda skillnaden är att toppingen blir mer intakt och snyggare om du lägger på dem mot slutet av gräddningen. Se anmärkning två nedan för vad du ska göra om din kaka har lite marshmallows som sipprar ut.
Pro tips för det här receptet
- Mät mjölet rätt! Att lägga till för mycket mjöl i receptet är det vanligaste misstaget. Det bästa och enklaste sättet att mäta mjölet är att använda en våg. Om du inte har en sådan kan du fluffa mjölet med en sked, strö det i mätbägaren och använda en kniv för att jämna ut det.
- Om dina kakor har en marshmallowutblåsning använd en cirkelformad kakform för att korralera dem tillsammans så snart de kommer ut ur ugnen. Du kan också använda en spatel eller kniv för att trycka in kanterna igen.
- De här kakorna kommer att ha den där CLASSIC s’mores-smaken om du använder Hersheys chokladkaka, så det är värt att lägga till på din inköpslista.
- Låt kakorna svalna på bakplåtspappret, de kommer att vara mjuka efter att ha kommit ut ur ugnen och behöver tid att stelna.
Fler ställda frågor
Hur länge håller de?
Dina kakor håller i 4 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur.
Kan man frysa degen?
Ja! Rulla ut din deg och lägg den sedan på ett bakplåtspapper eller en stor tallrik och frys in. När de är fasta vid beröring, överför de frysta degbollarna till en frystålig plastpåse och förvara dem i frysen i upp till 3 månader.
Vad för slags marshmallows ska jag använda?
Jag använde mini marshmallows och rev dem på mitten. Även om de är ”mini” är det fortfarande för stort för en kaka. Du kan också använda marshmallowbitar, det är fastare, mindre marshmallows som liknar dem du hittar i flingor.
Om du har provat det här receptet på S’mores Cookies så glöm inte att lämna ett betyg och berätta hur det gick i kommentarerna nedan, jag älskar att höra från dig!
Skriv ut
Smores Cookies
Utrustning
-
Stor skål
-
Bakplåt
-
Parkmentpapper
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 koppar allt-mjöl 180g
- ▢ ½ tsk. bakpulver
- ▢ ½ tsk. bakpulver
- ▢ 1 tsk majsstärkelse
- ▢ 3/4 kopp halvsöta chokladbitar
- ▢ 10 msk osaltat smör rumstemperatur
- ▢ 1/4 kopp strösocker
- ▢ 1/2 kopp ljusbrunt socker
- ▢ 1 ägg
- ▢ 1 tsk vaniljextrakt
- ▢ ¼ tsk salt
- ▢ 1 kopp mini marshmallows ELLER marshmallows bits, delade
- ▢ 1 st Hershey’s Chocolate 1.55oz
- ▢ 4 Graham crackers 56g
Instruktioner
-
Hacka Graham crackers och Hershey’s baren grovt och riv sedan mini marshmallows på mitten. Dessa marshmallows är en av de bästa delarna av kakan, men de kommer att puffa upp och bli lite okontrollerbara om du inte halverar dem.
-
Kombinera mjöl, salt, bakpulver, bakpulver, natriumhydroxid och majsstärkelse i en skål och vispa sedan ihop och ställ åt sidan.
-
På en stativ- eller handmixer vispar du smör och socker i en skål tills det är krämigt, cirka 2 minuter. Tillsätt ägg och vanilj och tills det är kombinerat. Skrapa ner skålen och blanda en gång till.
-
Häll gradvis mjölblandningen i smörblandningen och vispa på låg hastighet tills det är precis kombinerat.
-
Reservera en handfull rivna marshmallows och lägg dem åt sidan, tillsätt sedan resterande marshmallows, chokladbitar och Graham crackers till degen och blanda på låg hastighet tills de precis är kombinerade (slå inte för mycket).
-
Kyl degen i kylskåp i en timme eller mer.
-
Värma ugnen till 350F. Portionera ut ungefär två matskedarstora bitar av degen. Rulla till bollar och placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt med ett avstånd på cirka 2 tum mellan dem.
-
Bak i 350° i 8 minuter, lägg sedan de reserverade marshmallows och Hershey’s bar-bitar på kakorna och sätt in dem i ugnen igen i 2-3 minuter för att grädda färdigt. Om några kakor har blivit för stora på grund av lite för många marshmallows kan du samla ihop dem igen med en rund utstansare eller en kniv.
-
Lämna kakorna på plåten och låt dem svalna helt.
Video
Notiser
- Mät mjölet rätt! Att lägga till för mycket mjöl i receptet är det vanligaste misstaget. Det bästa och enklaste sättet att mäta mjölet är att använda en våg. Om du inte har en sådan kan du fluffa mjölet med en sked, strö det i mätbägaren och använda en kniv för att jämna ut det.
- Om dina kakor får en marshmallowutblåsning använder du en cirkelformad kakform för att korralisera dem tillsammans så snart de kommer ut ur ugnen. Du kan också använda en spatel eller kniv för att trycka in kanterna igen.
- De här kakorna kommer att ha den där CLASSIC s’mores-smaken om du använder Hersheys chokladkaka så det är värt att lägga till på din inköpslista.
- Låt kakorna svalna på bakplåtspappret de kommer att vara mjuka efter att ha kommit ut ur ugnen och behöver tid för att stelna till.
Näringslära
*Nutrition Disclaimer