Seviyan Kheer / Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam gjord i Instant Pot. Detta är en krämig och läcker pudding gjord på vermicelli, mjölk och socker, genomsyrad av aromatisk saffran, kardemumma, nötter och russin.
Det är vanligt att göra denna seviyan kheer på festivaler i Indien. Detta är också ett utmärkt komplement till sammankomster eller potlucks som du kanske deltar i under festivaler. Du kommer att älska hur lätt det är att göra den här kheer i snabbkokkärlet.
Som jag nämnde i mitt ris kheer-recept är det en spelförändring att göra kheer i snabbkokkärlet. Det bästa med att göra kheer i ip, ingen omrörning och den är klar på mindre än 30 minuter! Traditionellt sett innebar kheer att hålla mjölk och ris på spisen under lång tid och röra om ofta tills mjölken tjocknar och blir krämig. Med grötinställningen i instant potten händer samma sak, men du slänger bara alla ingredienser och går din glada väg för att njuta. Kom tillbaka till perfekt krämig och läcker seviyan kheer.
Hur man gör Vermicelli Kheer i Instant Pot?
En del av er kanske är nya för vermicelli, så jag vill dela med mig av en bild på hur det ser ut. De är som tunn spaghetti eller som nudlar, men har en annan konsistens än båda. Jag använder de tjocka vermicelli till det här receptet. Jag har alltid dessa i mitt skafferi (liknande pasta), de kokar så snabbt och är perfekta för upptagna tider.
Oh..och jag föredrar att köpa rostad vermicelli, så att jag inte behöver spendera några extra minuter på att rosta den. Allt handlar om snabb och god matlagning. Eller hur?
Denna vermicellipudding är superenkelt genom att bara lägga alla ingredienser i snabbkokaren och ställa den på grötläge. Instant potten gör sin magi och en perfekt aromatisk kheer är klar för dig på mindre än några minuter. Om du inte har provat detta i instant pot ännu, måste du bara göra det!
Jag hoppas att du tycker om denna enkla och läckra vermicelli kheer. Dela gärna med dig av hur den blev!
Här är andra efterrätter som du kanske gillar:
- Brown Rice Kheer – En hälsosammare variant av den traditionella kheer med brunt ris och mjölk som genomsyras av saffran, kardemumma och diverse torkade frukter.
- Morotspudding – Carrot Kheer görs med morötter, mjölk, cashewnötter och dadlar, med extra arom av kardemumma & saffran. En läcker & mättande efterrätt, utan tillsatt socker.
- Coconut Almond Laddoo – Ett snabbt sött recept som kan göras på bara 20 minuter för alla tillfällen.
- Sabudana Kheer – Denna glutenfria Sabudana-pudding görs med tapiokapärlor och mjölk i instant potten.
Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam – Instant Pot
Meeta Arora
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1/2 cup Roasted Vermicelli
- ▢ 1/4 kopp Socker, anpassa efter smak
- ▢ 3 koppar helmjölk
- ▢ 1/4 kopp rostade blandade nötter, hackade eller skivade (cashewnötter, mandel, valnötter, pistagenötter) (valfritt)
- ▢ 1 msk russin (valfritt)
- ▢ 1/8 tsk Saffran (Kesar) (valfritt)
- ▢ 1 tsk Kardemumma pulver (Elaichi) (valfritt)
Instruktioner
-
Häll allt i snabbkokkärlet. Stäng locket med ventilen i förseglande läge. (Se anteckningar för att desinficera grytan)
-
Sätt instant potten i läget PORRIDGE i 10 minuter. När instant potten piper låter du trycket släppa naturligt. (Om du inte planerar att servera detta direkt efter tillagningen, koka då 6 minuter i läget PORRIDGE)
-
Öppna Instant Pot och blanda väl. Vermicelli Kheer är klar. Servera varm eller kyld.
-
Om det behövs, för att få önskad konsistens, koka på SAUTE-läget i 2-3 minuter. Eller tillsätt mer mjölk, blanda och låt det koka i en minut.
Video
Notiser
Sockerersättning: Jag har inte provat själv, men några läsare har föreslagit att om du använder jaggery i stället för socker, så tillsätt det efter tillagning på grötinställningen (annars kan mjölken koagulera).
Rostade nötter: Om du inte redan har rostade nötter. Tillsätt 1 msk ghee i snabbkokkärlet och fräs nötterna i ungefär en minut. Följ sedan receptet.
Rostad vermicelli: Om du inte har rostad vermicelli kan du rosta den direkt i din instant pot. Tillsätt en msk ghee, lägg i vermicellin och rosta dem i cirka 3-4 minuter tills de blir gyllenbruna och tillsätt sedan de andra ingredienserna.
Konsistens: När du kyler kheer kommer den att tjockna. Du kan återuppvärma den med ytterligare mjölk för att få den konsistens du vill ha.
Försiktighet: Det här receptet skapades i en 6qt Instant Pot DUO60 Multi-use Pressure Cooker. Jag rekommenderar inte att du gör detta i en 3qt eller fördubblar receptet i en 6qt, eftersom mjölken kokar och kan komma ut.
Variation på spisen: Tillsätt mjölk och rostad seviyan i en tjockbottnad eller icke-stickpanna. Låt mjölken koka upp, sänk sedan lågan och låt den koka i 20 minuter, rör om ofta för att se till att mjölken inte bränns i botten. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Seviyan Kheer har nu en tjockare konsistens och är redo att serveras.
Anmärkning: Näringsvärdena är mina bästa uppskattningar. Om du förlitar dig på dem för din kost bör du använda din föredragna näringsberäknare.
Näringsinnehåll
Kolla in samlingen av 10 Instant Pot indiska efterrätter från de bästa bloggarna här.
