Sesam Soba-nudlar

Sesam Soba-nudlar, en tröstande och näringsriktig rätt. Det är ett enkelt veganskt middagsrecept som är klart på 15 minuter och görs med bara 8 ingredienser.

Sesam soba-nudlar är ett av mina asiatiska favoritrecept. De är så läckra, tröstande och hälsosamma att det är svårt att inte äta dem till middag varje kväll. Det är en enkel, välsmakande och näringsriktig måltid.

Soba-nudlar är lätta, mycket lätta att laga och ger dina rätter en mycket god nötig smak. De har också ett högre fiberinnehåll än vanlig pasta och innehåller också mer protein. Även om du förmodligen hittar dem i vilken livsmedelsbutik som helst, om du inte gör det kan du få tag på dem i vilken asiatisk stormarknad som helst.

För övrigt är den här rätten SÅ mättande att den verkligen får dig att må bra när du äter den. Den är gjord med billiga, naturliga och lätta att hitta ingredienser, den är klar på 15 minuter och dessutom mättande. Den perfekta enkla veganska middagen!

För att göra den behöver du bara en stor skål och en gryta och du kan lägga till så många tillbehör som du vill, till exempel bakad tofu, grönsaker eller till och med några kryddor. Ät den gärna varm eller kall, eftersom den gör sig utmärkt som rester också.

Hur man gör sesam-soba-nudlar – Steg för steg

• Blanda alla ingredienser utom nudlarna i en skål tills de är väl blandade (bild 1). Ställ åt sidan.
• Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar (foto 2).
• Låt nudlarna rinna av. Om du äter dem kalla, svalna dem med vatten och blanda dem med såsen (bild 3).
• Om du äter dem varma, lägg tillbaka dem i grytan, tillsätt såsen och koka på medelhög värme i 1-2 minuter.
• Servera den vanlig eller med sesamfrön och lite hackad gräslök på toppen (bild 4).

Pro tips

• Om du vill äta mindre natrium kan du använda tamari eller sojasås med reducerad natriumhalt eller till och med använda mindre av den och tillsätta lite vatten eller grönsaksbuljong.
• Om du inte äter soja alls kan du gärna ersätta tamari eller sojasås med kokosaminos eller bara tillsätta lite salt efter smak.
• Använd vilken typ av vinäger som helst.
• Sesamolja ger nudlarna en mycket god smak, men du kan ersätta den med någon annan typ av olja. Om du vill äta nudlarna kalla rekommenderar jag att du inte använder kokosolja eftersom den stelnar vid låga temperaturer.
• Du kan använda vitlökspulver i stället för färsk vitlök och ingefärsrot i stället för malen ingefära.
• Någon annan typ av sirap är ett bra substitut för lönnsirap, liksom alla andra flytande sötningsmedel.
• Känn dig fri att utelämna sesamfröna.
• Om du inte kan hitta soba-nudlar går det bra med vilken sorts pasta som helst, som vanlig spaghetti.

Så serverar du sesam-soba-nudlar

Du kan äta dem med de pålägg du föredrar. Jag serverade dem med hackad gräslök och lite sesamfrön, men du kan också lägga till lite kryddor och massor av olika grönsaker. Om du dessutom vill införliva mer protein i din måltid kan du äta dina sesam soba-nudlar med tofu.

Hur länge håller de här sesam soba-nudlarna?

Tänk på att förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet så att de inte blir dåliga. De håller i 4-5 dagar i kylskåpet.

Hur man värmer sesam soba-nudlar på nytt

Du kan antingen värma dina sesam soba-nudlar i mikrovågsugn eller i en kastrull på medelvärme tills de är varma.

Söker du fler nudelrecept?

• Enkla Veganska Ramen
• Veganska Stir Fried Udon Noodles
• Veganska Yakisoba
• Enkla Veganska Lo Mein
• Veganska Nudlar Singapore

Har du gjort detta recept på sesam soba nudlar?

Lämna en kommentar nedan, dela det eller betygsätt det. Du kan också följa mig på FACEBOOK, INSTAGRAM och PINTEREST. Jag vill gärna se vad du lagar för mat!

Skriv ut