Här är varför du kommer att älska den här degen… Den är snabb. Den är lätt. Bara några få ingredienser och den blir fantastisk VARJE gång. Det är en NO FAIL NO RISE pizzadeg. Den är fluffig och krispig, allt som en pizzabotten ska vara.
- VAD ÄR EN NO RISE Pizzadeg?
- MÅSTE JAG ANVÄNDA SHORTENING?
- Vad behöver jag för att göra NO RISE PIZZA DEG
- Hur vet jag hur mycket mjöl jag ska tillsätta
- KAN JAG LÅTA DEN RISE OM JAG HAR TID?
- Hur man kavlar ut pizzadegen
- Kan jag göra mindre pizzor med den här pizzadegen utan resning?
- När jag lägger till pålägg?
- Vilka tillbehör lägger jag till?
- BAKNING NO RISE PIZZA DOUGH
- Servera omedelbart
- Hur förvarar jag överblivna rester?
- VAD ÄR DET BÄSTA SÄTTET ATT VÄRMA PIZZA?
- Låt oss veta vad du tycker!
- KAN JAG LÅTA DEN JÄSA OM JAG HAR TID?
VAD ÄR EN NO RISE Pizzadeg?
Det finns en hemlig ingrediens i den här pizzadegen utan jäsning som gör att den blir fluffig och mjuk, men ändå har en fin krispig crunch. Vad är det? Bara en gnutta shortening.
MÅSTE JAG ANVÄNDA SHORTENING?
Jag vet, jag vet, du kanske inte är ett fan av shortening. Men egentligen finns det 3 recept i hela min receptbok som verkligen kräver shortening för bästa resultat. Det finns ersättningar för shortening, MEN shortening används av en specifik anledning i bakning speciellt. Shortening i bakning gör degen fluffig och krispig, detta hjälper till så att du inte behöver vänta medan degen stiger. Om du ersätter den med smör eller olja blir degen plattare och tätare. Detta är inte de mest eftertraktade egenskaperna du vill ha, men du kan försöka ersätta det med smör.
Vad behöver jag för att göra NO RISE PIZZA DEG
seriöst killar bara några få ingredienser!
- mjöl
- salt
- smörja
- socker
- jäst
- varmt vatten
HUR MAN GÖR NO RISE PIZZA-DUG
Börja med att tillsätta alla torra ingredienser i din stativblandare. Du kommer inte att vilja använda allt mjöl direkt i början. Börja med 1,5 koppar mjöl.
- Mjöl
- salt och socker
- avfettning
- jäst sist
- Mixa dina torra ingredienser tillsammans och medan mixern mixar tillsätt långsamt ditt varma vatten.
- Låt degen knådas i ungefär en minut
- Du behöver tillsätta lite mer mjöl, ungefär 0,5 kopp-1 kopp.
Hur vet jag hur mycket mjöl jag ska tillsätta
Det roliga med brödbakning är att höjden och luftfuktigheten kan påverka degen. Jag har aldrig tillsatt mer än 2,5 koppar i mina olika regioner jag har bott. Hur du vet när du har tillsatt tillräckligt med mjöl är att degen drar sig undan från sidan men fortfarande är mycket klibbig. Kan du se skillnaden på bild 2 och 4 nedan?
KAN JAG LÅTA DEN RISE OM JAG HAR TID?
Ja! Jag brukar låta min deg ligga i skålen medan jag tar fram mina ingredienser för pålägg och gör några andra saker. Eftersom det är varmt vatten är degen varm och stiger snabbt. Men om du har bråttom kan du absolut kavla ut den här pizzan!
Hur man kavlar ut pizzadegen
Om du inte är tränad i konsten att kasta pizzapajer rekommenderar jag att du bara kavlar ut degen på din arbetsbänk. Forma till en boll.
Kan jag göra mindre pizzor med den här pizzadegen utan resning?
Ja! Vid det här laget är det nu du vill dela upp degen i det antal pizzor du vill ha. PROTIP: Lite räcker långt! Du kan lätt göra 4-6 små pizzor.
- Damm en yta med mjöl
- Rulla ut degen till en cirkel, eller vilken form din pizzapanna än har. Rulla ut den ungefär 5 cm större än din panna.
- Du kan dubbelkolla storleken genom att placera pannan ovanpå degen.
- Smörj eller använd pergamentpapper och lägg degen på pannan. Rulla sedan ihop ändarna till en skorpa.
När jag lägger till pålägg?
Nu ska du grädda din deg och pålägg tillsammans. Tillsätt din sås först och sedan strimlad mozzarella. Till sist lägger du till alla ytterligare tillbehör – som kött och grönsaker.
Vilka tillbehör lägger jag till?
UMMM, din favorit!!! Här är några av mina favoritkombinationer
- ost, färsk mozzarella, pesto och skivade tomater (margherita pizza)
- alfredosås, grillad kyckling, kronärtskockor och spenat
- hawaiian style- kanadensisk bacon + ananas
- BBQ kyckling- strimlad kyckling, ost, bbq-sås, ananas
BAKNING NO RISE PIZZA DOUGH
Din pizza gräddas i cirka 15-20 minuter. Detta kan variera beroende på storleken och tjockleken på din deg. När kanterna är fina och gyllenbruna vet du att den är klar.
Servera omedelbart
Du vill servera medan osten är fin och smält.
Hur förvarar jag överblivna rester?
Placera rester i en lufttät påse eller behållare. Det håller i ungefär två veckor.
VAD ÄR DET BÄSTA SÄTTET ATT VÄRMA PIZZA?
Om du har en airfryer har jag upptäckt att den värmer pizza fantastiskt bra. Vi ställer den på en hylla och den värms upp på några minuter. Om du inte har det är mitt knep för att återuppvärma pizza att lägga den i en het stekpanna. Låt pizzan steka i cirka 1 minut, tillsätt sedan 2-4 liter vatten och täck den med ett lock. Ångan kommer att smälta osten medan stekpannan håller skorpan krispig.
Låt oss veta vad du tycker!
Om du har provat den här No Rise Pizzadegen eller något annat recept på bloggen så glöm inte bort att betygsätta receptet och lämna en kommentar nedan. Du kan också följa oss på Facebook, Twitter, Instagram och Pinterest för att se vad vi annars gör.
Den godaste och enklaste pizzadegen du någonsin kommer att göra
- 1cuphot water
- 1Tbspsugar
- 1Teas salt
- 1Tbspshortening
- 1Tbspjäst
- 2+ cups flour
divided
-
Kombinera 1.5 koppar mjöl och alla torra ingredienser, lägg jästen i SISTA.
-
Mixa de torra ingredienserna, häll i varmt vatten tills det är välblandat och klibbigt. Tillsätt långsamt mjöl tills degen bildar en boll och drar sig loss från mixerns sida (ca 1/2 kopp mer -1 kopp)
-
Låt den jäsa i några minuter, om du har tid.
-
För en yta och kavla ut degen, lägg den på en smord pizzapanna. Lägg till pålägg.
-
Om du gör personliga pizzor i pannstorlek – dela degen i 4-6 små bollar. Spraya en bit pergamentpapper med matlagningsspray och placera små degbollar på pergamentpapper och rulla tunt.
-
Bakas vid 210°C (415°F) i 15 minuter (+ eller -). beroende på storlek och tjocklek på skorpan)
TIPS FÖR UTRULLNING AV DEG
- damma en yta med mjöl
- rulla ut degen till en cirkel, eller vilken form din pizzapanna än har. Kavla ut den ungefär 5 cm större än din panna.
- Du kan dubbelkolla storleken genom att lägga pannan ovanpå degen.
- Smörj eller använd pergamentpapper och lägg degen på pannan. Rulla sedan ihop ändarna till en skorpa.
KAN JAG LÅTA DEN JÄSA OM JAG HAR TID?
JA! Jag brukar låta degen ligga i skålen medan jag plockar fram mina ingredienser för toppings och gör några andra saker. Eftersom det är varmt vatten är degen varm och stiger snabbt. Men om du har bråttom kan du absolut kavla ut den här valpen!