En hälsosam glutenfri rostad vitlökshummus med vita bönor, ett måste ha ett mellanmålsalternativ när magen börjar gnissla.
När Cason var liten var det lätt att bara låta honom somna på mig. Han var inte liten på något sätt, han var faktiskt lite mer än 3,5 kg vid födseln, men han kändes ändå tillräckligt liten för mig.
Det enda sättet att få honom att somna när han var bebis var att vagga honom till sömns. Vilket innebar att han låg ihopkrupen i fosterställning på mitt bröst med sina dyrbara knubbiga kinder smekt på mig över mitt hjärta så att han kunde höra mitt hjärtslag.
När han blev större började de här söta kramtiderna att bli allt färre. Nu är det en kamp att få honom att ta en tupplur eller gå till sängs, det är som om han inte gillar att sova.
I sällsynta ögonblick ger Gud mig den dyrbara kramtiden tillbaka. I går var det dags för lillemannens tupplur så jag lade honom. Jag var också utmattad och bestämde mig för att gå in i vardagsrummet för att ta en tupplur. 30 minuter senare ser jag Cason komma ut ur sitt rum med sin långa spindelmannenfilt och lägga sig vid vår hund på golvet. Jag kallade upp honom i soffan och sa att han kunde ta en tupplur med mamma.
När vi båda gjorde det bekvämt i soffan somnade jag direkt och vaknade 30 minuter senare med Cason hopkrupen på mitt bröst, med kinden knuffad mot mitt hjärta, precis som när han var liten. När jag satt där och såg honom sova kunde jag inte låta bli att känna mig så tacksam! Förra året, 2014, kämpade vi med att försöka få ett barn, mitt hjärta vill fortfarande väldigt gärna ha ett barn, men jag är nöjd. Jag är nöjd eftersom Gud redan har gett oss en dyrbar liten pojke som har fyllt mitt hjärta till överflöd med kärlek. Om allt vi någonsin får är en är det okej för en är allt jag behöver.
Känns det som att hela det här med att dela med sig från hjärtat och sedan pinsamt gå in i en matbeskrivning har börjat bli min ”grej”?
Jag känner lite som att det har det. Men vet du vad, jag omfamnar det pinsamma. Ibland är det bra att bara dela med sig av sina känslor, gråta ut dem, skratta gott och sedan komma till saken. Det förenar människor, åtminstone tror jag att det gör det. 🙂
Så, för att komma till affärerna. Denna rostad vitlökshummus med vita bönor, ett ord … de-lish!
För det första om du aldrig har gjort rostad vitlök förut, ta dig an det, det är otroligt. Jag gjorde faktiskt en handledning om hur man rostar vitlök för ett par månader sedan så nu har du verkligen ingen ursäkt!
Denna vitbönshummus börjar med rostad vitlök och ärligt talat, att rosta vitlöken är det enda arbete du behöver göra för det här hummusreceptet. Resten slänger du bara i en mixer eller matberedare och purerar iväg! De vita bönorna ger den här rätten en fin jordig smak och jag älskar det. Smakar annorlunda, nästan mer unikt än hummus.
Det är det perfekta snabba mellanmålet att ha till hands om du får munchies under dagen eller skulle vara perfekt för din nästa game day party eftersom vi kommer närmare och närmare superbowl sunday! 🙂
PS den här rostad vitlök vitbönshummus är parat med de hemlagade bakade pitachips jag gjorde förra veckan!
Skriv ut
Ingredienser
- 2 (15 oz) burkar cannellini bönor, dränerade och sköljda
- 2 matskedar tahini
- juice från 1 citron
- 5-6 rostade vitlöksklyftor (här finns anvisningar om hur man rostar vitlök)
- 1/2 tesked spiskummin
- 1/4 tesked rökt paprika
- 3 matskedar olivolja
- 5 färska basilikablad
- salt & färsk svartpeppar
Instruktioner
- I en mixer eller matberedare tillsätt bönorna, tahini, citronsaft, rostad vitlök, spiskummin, salt, peppar och färsk basilika.
- Pulsera mixern ett par gånger tills blandningen är grovhackad och tillsätt långsamt olivoljan.
- Purera blandningen tills den är slät.
- Servera, garnera med hackad basilika och olivolja.
Näring
- Portionsstorlek: 1/4 kopp
- Kalorier: 159
- Socker: 0 g
- Natrium: 344 mg
- Fett: 7 g
- Mättat fett: 1 g
- Kolhydrater: Kolesterol: 0 mg
Vill du ha fler medelhavsrecept?
Medelhavssallad med hemlagad grekisk vinaigrette
Medelhavsfladbröd med kyckling och avokadotzatzikisås
