Raspberry Lemonade

Denna söta och syrliga Raspberry Lemonade är det bästa sättet att slå sommarvärmen! Använd färska eller frysta hallon för att göra denna enkla hemlagade lemonad.

Förra veckan fick jag en Instacart-leverans som lämnade mig med en överdriven mängd citroner. Inköparen förväxlade av misstag citronerna i min beställning med pund istället för det faktiska antalet citroner.

Men hej, när livet ger dig citroner…

Du gör lemonad, eller hur? Eller i det här fallet hallonlimonad.

Och kyckling piccata och mikrovågs-citron curd och blåbärs-doughnutmuffins med citronglasyr.

HEMMAD LEMONAD ÄR LÄTTARE SOM DU TÄNKER

Jag gör mycket färsk lemonad under sommarmånaderna.

Det får mig antagligen att låta väldigt tjusig, men egentligen – det är så enkelt och smakar så mycket bättre än någon koncentrerad eller pulveriserad variant!

Så här är det: Färdigtillverkad lemonad är nästan alltid antingen för syrlig eller för söt. När du gör den själv kan du få balansen mellan sött och syrligt precis rätt.

Kalla mig bara Guldlock.

Om du är som jag och gillar att göra mycket lemonad under sommaren rekommenderar jag att du gör en stor sats enkelsirap att använda. Den håller sig i kylskåpet i flera veckor, så om du gör en sats i förväg är det lätt att snabbt piska upp en kanna lemonad.

Och när jag känner mig riktigt tjusig (eller bara har lite frukt som jag vill använda) gör jag jordgubbslemonad eller den här hallongemonaden!

HUR MAN GÖR HALLONBÄRLEMONAD FRÅN SKRÄTTER

Om du har färska hallon som är på väg att ta slut eller frysta hallon som behöver användas, är den här hallonlimonaden ett utsökt sätt att använda dem.

(Det gör även Raspberry Lemonade Cupcakes och No-Bake Raspberry Lemon Cheesecake!)

Start med att göra en enkel sirap – bara lika delar vatten och socker, som värms upp tills sockret är upplöst. Ställ den åt sidan för att svalna.

Pla ¾ kopp hallon i en matberedare eller mixer och purera dem. Du kan använda färska hallon eller frysta och tinade hallon.

Kör hallonpurén genom en nätsikt för att få bort eventuella kvarvarande frön – du vill inte ha dem i din lemonad!

När sirapen har svalnat kombinerar du hallonpurén, den enkla sirapen och citronsaften och tillsätter sedan kallt vatten efter smak!

Jag rekommenderar att du tillsätter 4-6 koppar vatten, men mängden du använder beror på hur syrlig du vill ha din lemonad. Börja med 4 koppar och tillsätt mer om du föredrar det.

Vad man kan blanda med hallonlimonad

Hallonlimonad är ganska perfekt alldeles själv. Men det betyder inte att du inte kan höja den med några blandningar.

Denna lemonad skulle bli en perfekt enkel cocktail om den blandades med vodka, gin eller tequila.

Och ta lite prosecco för en liten twist på en mimosa! Och begränsa dig inte till att bara förändra med alkohol! Om du har lite mynta i din trädgård kan du prova att infundera mynta i den enkla sirapen. Använd den enkla sirapen med mynta för ett extra lager av smak i lemonaden!