När du handlar ska du komma ihåg att en extremt färsk fisk förblir platt, inte slapp, när den hålls ut horisontellt (innan den skärs upp, förstås). Hela öringar ska vara täckta av en naturlig, klar, glidande hinna. Fiskens ögon ska vara ljusa och utskjutande.
Näringsfakta
Serveringsstorlek: 3 ounces
Kalorier: 144
Protein: 21 g
Fett: 6 g
Mättade: 2 g
Mono-omättad: 2 g
Fett: 2 g
Mono-omättad: 2 g
Polymättade: 2 g
Kolhydrater: 0 g
Socker: 0 g
Fiber: 0 g
Nyckelvitaminer och mineraler
Thiamin
Mängd: .2 mg
Dagligt värde: 13%
Niacin
Mängd: 7.5 mg
Dagligt värde: 37%
Vitamin B6
Mängd: .3 mg
Dagligt värde: 17%
Vitamin B12
Mängd:
Fosfor
Mängd: 1,1 mg
Dagligt värde: 11%
Fosfor
Mängd: 1,1 mg
Dagligt värde: 11%
226 mg
Dagligt värde: 23%
Kalium
Mängd: 1,5 %
Kalium
Mängd: 1,5 %: 375 mg
Dagligt värde: 11%
Selen
Mängd: 12.7 mcg
Dagligt värde: 18%
.