Potatoes O’Brien

På stekt potatis O’Brien är en god frukost på landet. Servera dessa enkla frukostpotatisar tillsammans med korv eller bacon för en tröstande start på dagen.

Så ofta till middag gör vi rostade röda potatisar eller krispiga potatisar i ugnen, men när det är dags för frukost vänder vi oss till stekpannan och låter den utföra sin magi!

Älskar du potatis? Läs allt om potatis och hitta våra bästa potatisrecept här.

Varje gång jag frågar efter idéer för helgfrukost eller frukost till middag, kastas potatis ALLTID ut som ett toppval. Jag älskar att potatis kan vara ett grundläggande tillbehör till nästan vilken måltid som helst… men de är särskilt mättande till frukost eller brunch. De passar bra ihop med många andra frukosträtter.

Vad är Potatoes O’Brien?

Potatoes O’Brien är ett gammaldags potatisrecept som går tillbaka till början av 1900-talet. Det är stekt potatis i en stekpanna som även innehåller grön och röd paprika. De serveras varma tillsammans med nästan vilken annan frukostmat som helst.

Varför kallas det Potatoes O’Brien?

Så vem är O’Brien bakom Potatoes O’Brien? Jag kunde inte hitta något tydligt svar på detta! Jag har funnit att receptet tillskrivs restauranger både i Boston och på Manhattan under tidigt 1900-tal, men jag kunde inte hitta något omnämnande av en O’Brien. Om du vet svaret vill jag gärna att du delar med dig till oss.

Vilka potatisar passar bäst till Potatoes O’Brien?

Röda potatisar är ett bra val för dessa potatisar och andra recept på stekt potatis. De är en vaxigare potatis som håller formen bra när den steks. Du kan använda russets om du vill, men de faller isär under tillagningen vilket gör att potatisen får en mer ”lätt mosad” konsistens.

Läs om den bästa potatisen för ditt recept i den här artikeln.

Kan jag använda frysta potatisar till Potatoes O’Brien?

Ja! Om du inte vill ta dig tid att hacka potatisen kan du köpa frysta potatisar i tärningar. Det finns ingen anledning att tina upp potatisen. Det är bara att värma upp olja och smör i stekpannan och lägga i de frysta tärningarna.

Vilka grönsaker passar till potatisen?

Traditionsenligt tillagas röd och grön paprika tillsammans med potatisen i Potatoes O’Brien. Vi gillar också att lägga till en aning lök.

Hur man gör Potatoes O’Brien

Här är hur vi gör den bästa Potatoes o’brien:

• I en stor stekpanna på medelhög värme smälter man smöret och värmer oljan.

  

  
• Häll i potatis, lök och paprika. Sautera i 4 minuter.

  

  
• Rör i kycklingbuljong, persilja samt salt och peppar.

  

  
• Täck över och koka i 10 minuter. (Vi älskar den här gjutjärnspannan med lock!)
• Häng av locket efter 10 minuter. Rör om och fortsätt koka några minuter eller tills vätskan absorberats och potatisen är så mör som du vill ha den.

  

  

Så lång tid tar det att koka potatisen

Den exakta tiden som det tar för potatisen att koka beror på hur stor del av potatisen du har hackat. Vi skar våra i ungefär 1/2″ tärningar… inte större. Detta gör att de kokar ganska snabbt.

Täcka grytan hjälper också potatisen att koka snabbare än om du lämnar grytan utan lock.

Vad man kan servera till potatis till frukost

Om du funderar på att äta stekt potatis o’brien till din nästa frukost, så kommer här några idéer som du kan kombinera med den:

• Turkey Sausage
• Bacon
• Sausage Gravy. En av mina favoritfrukostar är korvsås som serveras över potatis!
• Mjölkkakor
• Enklare fruktsallad
• Hemlagade kanelbullar
• Rörda ägg
• Vegetablerade ägg
• Vegetabletter Frittata

Andra potatisrecept

• Ovanbakad ostpotatis
• Grillad potatis Baked Potatoes
• Buttery Crusted Baked Potatoes
• Christmas Cheesy Potatoes
• Spinach Mashed Potatoes
• Twice Baked Potatoes

Näring