Plum Brandy

Gör humöret gott med detta hemlagade recept på Plum Brandy. Det blir en härlig semestersprit att ge bort som gåva eller att dricka. Infusionera din egen med färska plommon eller torkade katrinplommon.

Räck upp handen om du är klar med julhandeln!

Mig! Jag! Jag!

Nja, nästan. Jag har fortfarande ett par presenter kvar, och sedan har jag några saker kvar att göra.

Varför? För att hemmagjorda presenter är de absolut bästa. Särskilt när de är drickbara också.

Kommer du inte ihåg den här hemgjorda kanelwhiskyn? Eller den här hemgjorda kaffelikören?

Båda är fantastiska julklappar.

Det bästa med hemgjorda likörer och infusioner är att de inte tar så lång tid att förbereda.

Och bortsett från kostnaden för alkohol kostar de verkligen inte så mycket.

För att spara tid och pengar planerar jag i år att få en matleverans med ingredienser till min hemgjorda Irish Cream Liqueur så att jag kan slå ut några dröjande presenter på min lista på under en timme.

Det är min favorit och den verkar smaka extra bra när man delar den med vänner och familj under semestern.

I år ger jag också bort Plum Brandy.

Vad är Plum Brandy?

Detta är ett fruktigt brandyrecept som smakar fantastiskt under julhelgen.

Detta recept är en fattigmans slivovitz, som är en klar, destillerad sprit gjord på plommon och som avnjuts i hela Östeuropa. Min man och jag provade den när jag var där på smekmånad, och jösses vad god den är.

Vi provade den i Ungern, där det också är en typ av pálinka. Men för att kallas pálinka måste den, precis som champagne, tillverkas i Ungern av färska frukter för att kunna kallas pálinka.

För att göra slivovitz krossas och pressas färska plommon och malda plommonkärnor tillsammans, (ibland med jäst, stärkelse och socker) sedan jäses det och ibland destilleras det.

Slivovitz verkar variera från land till land, men det är något som jag är glad att vi hittade och provade för jag är besatt!

Hur man gör plommonbrännvin

Till skillnad från slivovitz som jäses tillsammans med katrinplommonerna är det här receptet en infusion som görs med redan destillerad brännvin och katrinplommon.

Du kan också använda färska plommon om de är i säsong.

Du måste kombinera frukten med konjak och låta det stå och dra. Ju mer tid du låter det dra in, desto bättre kommer det att smaka.

Jag rekommenderar ungefär en månad, men den börjar bli sötare redan efter några dagar. Tre månader är det längsta jag skulle rekommendera, men man gör som man vill!

Hur man dricker plommonbrandy

Du kan använda plommonbrandy i klassiska recept som sidecars eller för att ersätta bourbon i något som detta

Du kan också satsa på något kreativt som en äppelbrandy hot toddy.

Det här receptet med plommonbrandy skulle också vara utsökt hällt över vaniljglass.

Men jag? Jag gillar att dricka den rakt. Jag älskar den söta syrliga smaken från plommonen! Servera den i ett coupe-glas eller i en brandy-snifter.

Hoppas att du älskar att sippa på plommonbrandy och dela den med dina vänner och familj under hela julhelgen! Njut!