Planteringsprofil för curryträd

Botaniskt namn	Murraya koenigii
Förallt namn	Curryträd, currybladsträd, curryplanta, söt neem, Meethi neem eller Kadhi patta
Växttyp	Bredbladigt vintergrönt
Mogen storlek	6 till 20 fot hög och 4 till 12 fot bred
Exponering för sol	full sol
Jordtyp	Vällt-dränerad bördig
Vatten pH	Acidiskt (6.4 till 6.9)
Blomningstid	Vår till höst
Blomfärg	Vitt
Hårdhetszoner	9, 10, 11, 12
Inhemskt område	Indianska subkontinenten

Hur man odlar ett curryträd

Härdig i USDA-zonerna 9, 10, 11 och 12 kan curryträdet växa i sådana tropiska klimat som liknar dess ursprungsområde på den indiska subkontinenten. När du letar efter en plats att plantera det utomhus, undvik en blåsig plats eftersom detta upprättväxande träd har en svag stam och svaga grenar.

Kurryträdet är frostkänsligt. Även om det kan överleva milda frystemperaturer kommer det att behöva mycket uppmärksamhet på vintern. Trädet kan tappa sina blad och gå i dvala fram till våren. Trädgårdsmästare som bor under USDA-zon 9 eller i andra områden med hårda vintrar bör odla trädet i en väldränerad femgallig behållare med dräneringshål. Plantera på våren i en bra krukväxtblandning och ställ den i ett soligt fönster. När det fortsätter att växa sig större kan du plantera om det i en större kruka.

Ljus

Kurryträdet trivs i full sol. Placera det i den absolut soligaste delen av din trädgård för bästa resultat. Med rätt ljus och skötsel kommer trädet att producera bra bladverk och fler blommor som ger fler frukter. Under de två första åren ska du nypa bort blommorna för att uppmuntra en sund tillväxt.

Jord

Plantera i väldränerad, bördig jord. Curryträdet föredrar jord som också är torr. Låt jorden torka ut när den får mycket vatten eller regn.

Gödsel

Giv trädet ett kväverikt gödselmedel efter en månad eller två. Gödsla inte under den vilande perioden, som infaller på vintern i kallare delar av världen.

Vatten

Vattna regelbundet under de första två månaderna. Efter det bör du erbjuda måttlig vattning. Undvik övervattning under hela året, särskilt på vintern. Curryträdet är en överlag stark växt när den väl är etablerad i ideala soliga, tropiska förhållanden. Det skulle bara kunna vissna och dö av extrem torka, rekordhöga temperaturer eller ofruktbar jord.

Vanliga skadedjur

Håll ett öga på kvalster, skalbaggar och psyllider. Om några dyker upp på plantan, använd insekticidtvål för att tämja angreppet och förhindra att det blir värre.

Beskärning

Förutom att knipa bort blommorna under de två första åren kräver curryträdet ytterligare skötsel under resten av sitt liv. Beskär döda grenar regelbundet och klipp bort alla döda blad för att uppmuntra kontinuerligt friskt bladverk.

Skörda

Skörda träd ökar faktiskt hälsan. När trädet har vuxit sig större under högsäsongen kan du plocka av de färska aromatiska bladen för att smaksätta grytor och soppor. Regelbunden skörd förbättrar växtens nuvarande och framtida tillväxt.

Förökning

Curry leaf plantor kan odlas från frön eller sticklingar. Ta bort fröet från fruktkärnan och ta bort det hårda yttre skalet för att uppmuntra till ännu snabbare groning. (Eller så kan du så hela frukten själv, även om det har visat sig att enbart så fröna har en högre groningsgrad). Så frön i en krukväxtjord av god kvalitet. Håll dem fuktiga i ett varmt område på 65 grader Fahrenheit eller högre. Om förhållandena inte tillåter sådana varma temperaturer, lägg jorden i ett lager av polyeten – ett lätt men ändå segt syntetiskt harts som tillverkas genom polymerisering av eten – eller placera den i ett växthus.

Förökning genom sticklingar, så kallade ”suckers”, är det enklaste sättet. Ett blad med sitt bladskaft eller sin stjälk anses vara en stickling. Sätt in i ett jordlöst pottmedium. Ta en tre tum lång del av stammen som har några blad. Ta bort den nedersta centimetern av bladen. Placera den nakna stjälken i mediet. Sprutar generöst. Sticklingar slår rot på cirka tre veckor i en sådan varm och fuktig miljö.

Giftighet

Men även om fröna är giftiga används den antibakteriella och svampdödande eteriska oljan i dem i parfymeri.

Användning i livsmedel, medicin med mera

Kurrybladsträdet (Murraya koenigii) kan förväxlas med den växt som kallas ”curry” (Helichrysum italicum, ibland listad som H. angustifolium), som är populär i många plantskolor och trädgårdscenter. Även om den har en varm doft som påminner om curry, smakar den bittert. Var noga med att fråga säljarna om växten är ätbar. Helichrysum italicum passar faktiskt bäst i krukväxter och kransar, men inte till mat.

Däremot kan currybladsträdet som beskrivs i den här guiden användas på många sätt. Limboleeolja, som kan användas för att dofta tvål, kommer från de färska bladen. Ved från trädet används som bränsle i Sydostasien. Bladen rostas och läggs till den kambodjanska soppa som kallas maju krueng och används även på Java i gulai eller lammgryta.

Kurryblad har mest smak när de är färska, så genom att kontinuerligt odla fler blad på ett träd inomhus eller utomhus kan man få ett konstant utbud. De ger faktiskt en citrusliknande smak. Välkomna de färska bladen i soppor, såser och grytor. Lägg till grönsaker, skaldjur och chutneys. På samma sätt som du skulle använda ett lagerblad, låt bladen ligga i maten när den kokar och fiska sedan upp den. Ett annat alternativ är att torka bladen och krossa dem. Förvara dem i en burk i mörkret och ta fram dem igen om ett par månader.

Då bladen innehåller mycket C-vitamin och antioxidanter rekommenderar ayurvedisk medicin curryblad för att kontrollera hjärtsjukdomar och behandla infektioner och inflammationer. Bladen har också antimikrobiella egenskaper. De har visat sig sänka kolesterolnivåerna hos djur och kan till och med förebygga Alzheimers sjukdom hos människor. På grund av deras innehåll av järn och folsyra kan curryblad också användas för att behandla anemi. Eftersom folsyra hjälper kroppen att absorbera järn, skyddar denna process mot leverskador som kan uppstå om man dricker mycket alkohol eller äter fisk som sedan kan smaksättas med samma curryblad.