Denna pesto aioli är full av otrolig smak av basilika och parmesan! Använd den för att doppa pommes frites eller för att smörja en hamburgare eller smörgås.
Har du basilika? Perfekt. Här är en dippsås som du absolut måste prova: pesto aioli! Detta smakfyllda kondiment är en blandning mellan en traditionell aioli och basilikapesto. Det ger en krämig sås som är full av stora smaker: pepparbasilika, smakrik majonnäs och en gnutta salt parmesanost. Den är perfekt som pommes fritesdipp, men fungerar även som pålägg till hamburgare och smörgåsar. Nu gör vi aioli!
Vad är en traditionell aioli?
Aioli är en sås som kommer från södra Frankrike och som är mycket lik majonnäs. En traditionell aioli görs av vitlök som blandas i en mortel med äggula, citronsaft eller vinäger och olivolja. Den ligger mycket nära majonnäs, som görs med en liknande metod men med rapsolja och utan vitlök.
Aioli och majonnäs är så lika att många aioli som du ser på menyn på restauranger eller i mataffären är gjorda med majonnäs: antingen köpt eller hemlagad. För att göra en enkel metod för denna pesto-aioli har vi kallat på köpt majonnäs. På så sätt slipper man också vispa upp en sås med rå äggula.
Vill du göra en traditionell aioli? Gå till vårt Aioli-recept. Vill du fuska på ett annat sätt? Gå till Mayo Aioli.
Ingredienser för basilika pesto aioli
Detta sagt: här är ingredienserna till pesto aioli! Du behöver bara en handfull ingredienser för att göra en seriöst välsmakande sås. Vad du inte behöver? Pesto! Du gör pesto samtidigt som aioli, så du behöver bara pesto-ingredienser. Det här receptet är perfekt för sommaren när du har färsk basilika till hands. Här är vad du behöver:
- Färsk basilikablad
- Parmesanost
- Lök
- Citronsaft
- Högkvalitativ majonnäs
- .
- Salt
Hur man gör basilika pesto aioli
Denna pesto aioli görs inte på traditionellt sätt med äggula, olivolja och en mortel och stöt. Det är en snabbare och enklare variant av såsen som görs med högkvalitativ majonnäs. (För skälen se avsnittet ”Traditionell Aioli” ovan.) Så här gör du denna snabba och enkla pestoaioli:
- I en matberedare bearbetar du vitlöken i några sekunder tills den är hackad.
- Blanda i majonnäs, basilika, parmesanost, vitlök och citronsaft tills det bildas en sås. Färdiga och färdiga!
Aioli förvaring
förvara denna pestoaioli i en täckt behållare i kylskåpet. Den är bäst efter 1 vecka, men du kan förvara den i upp till 2 veckor utan att förlora smak. Partiet nedan gör en liten mängd, så du kommer troligen att plöja igenom den inom den tidsramen.
Sätt att använda pesto aioli
Det finns så många sätt att använda pesto aioli, från pommes frites till smörgåsar! Här är några av våra favoritidéer:
- Pommes fritesdipp: Den är fantastisk som pommes fritesdipp! Prova den med våra bakade pommes frites, hemgjorda pommes frites, Pomme Frites, grekiska pommes frites eller Perfect Seasoned Fries.
- Burgersås: Den skulle vara perfekt för att ge stor smak till denna portobellosvampsburgare. Eller prova vår Falafel Burger, Best Veggie Burger eller Chickpea Burgers.
- Smörgåsar: Lägg till stor smak till Avocado Grilled Cheese, Italian Eggplant Sandwich eller Chickpea Salad Sandwich.
- Lax: Sprid lite på ugnsbakad lax eller grillad lax (eller grillad tilapia).
- Räkor: Använd som dippsås till räkor! Prova grillade räkor, grillade räkspett eller kokta räkor.
Mer pesto och basilika recept
Har du massor av färsk basilika? Det här är receptet för att använda den! Men här är några pestorecept och basilikarecept för att använda mer av denna smakliga ört:
- Pesto: Prova alla variationer! Bästa basilikapesto, veganpesto, cashewpesto och valnötspesto. Eller prova basilikasås, som en pesto utan ost och nötter.
- Pasta: Pesto Spaghetti, Pesto Cavatappi med pesto gräddsås, Pesto Pasta med tomater eller Vegansk Pesto Pasta.
- Mac and Cheese: Pesto Mac and Cheese: Den här majonnäsen med pesto är full av smak!
- Salladsdressing: Pesto Mac and Cheese med pesto är en god blandning av olika ingredienser och smaker: Prova krämig pestosalladdressing eller fräsch basilikavinaigrette.
- Pizza: Prova pestopizzareceptet eller Everything Basil Pizza.
- Cocktails: Prova Pesto Pizza Recept eller Everything Basil Pizza: Prova Gin & Basil Cocktail eller Basil Gimlet.
Detta recept är…
Vegetariskt och glutenfritt.
Skriv ut
Beskrivning
Denna pesto-aioli är full av otrolig basilika- och parmesansmak! Använd den för att doppa pommes frites eller för att smeta på en hamburgare eller smörgås.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 medelstor vitlöksklyfta
- 1 kopp löst packad färsk basilika
- 1/2 kopp strimlad parmesanost
- 1/2 matsked färsk citronsaft
- 1/8 tesked kosher salt
- 1/2 kopp högkvalitativ majonnäs
Instruktioner
- I en matberedare, Mixa vitlöken tills den är grovhackad.
- Häll i basilikan, parmesanost, citronsaft, salt och majonnäs. Mixa tills det bildas en slät, krämig sås. Förvara i kylskåp i 2 veckor.
- Kategori:
- Metod: Metod: Blandas
- Matlagning: Italienska inspirerad
Nyckelord: Pesto aioli
Om författarna
>.
Sonja Overhiser
Kokboksförfattare och skribent
Sonja Overhiser är författare till Pretty Simple Cooking, utsedd till en av de bästa hälsosamma kokböckerna 2018. Hon är värd för matpodden Small Bites och grundare av matbloggen A Couple Cooks. Sonja, som har figurerat från TODAY Show till Bon Appetit, strävar efter att inspirera till äventyrligt ätande för att göra världen till en bättre plats, en tugga i taget.
Alex Overhiser
Kokboksförfattare och fotograf
Alex Overhiser är en hyllad matfotograf och författare som bor i Indianapolis. Han är värd för matpodden Small Bites och grundare av receptwebbplatsen A Couple Cooks. Alex är känd från TODAY Show till Bon Appetit och är författare till Pretty Simple Cooking, som Epicurious har utsett till en av de bästa vegetariska kokböckerna.