Anvisningar
Anvisningar för stekning i stekpanna
-
1
Skär filéerna i 4-tumsbitar och klappa dem torra.
-
2
Häll olja i en stor stekpanna och värm oljan till 350°F. Använd en termometer för att se till att oljan når 350°F.
-
3
Placera torr smetblandning och ägg eller mjölk i separata grunda skålar.
-
4
För bästa resultat, fukta fiskbitarna i ägget eller mjölken och doppa dem omedelbart i den torra smetblandningen, tryck på så att alla sidor blir ordentligt täckta.
-
5
Placera försiktigt fiskbitarna i den förvärmda oljan. Oljan ska täcka fiskbitarna ungefär till hälften. Undvik överfyllning.
-
6
Gryta varje sida tills de är klara, ca 2-3 minuter, vänd en gång. Fisken är klar när den lätt flagnar med en gaffel.
-
7
Ta bort de tillagade fiskbitarna från oljan och låt dem rinna av på hushållspapper. För den krispigaste strukturen, låt fisken stå i 1-2 minuter före servering.
Anvisningar för fritering
-
1
Häll olja i en stor holländsk ugn eller en friteringsmaskin till ett djup som gör att fiskbitarna kan flyta medan de tillagas. Dutch oven eller fritösen bör inte vara mer än 1/3 fylld med olja. Värm oljan till 375°F.
-
2
Förbered fisken enligt ovan och stek den tills den är klar, ca 3-5 minuter. Fisken är klar när den flagnar lätt med en gaffel.
-
3
Släpp av fisken på hushållspapper och låt fisken stå i 1-2 minuter innan den serveras.
Anm. 1 (9-ounce) låda Shore Lunch Original Fish Breading/Batteri räcker till cirka 5 pund fisk. Använd 4 ägg, vispade eller 1 kopp mjölk när du använder hela lådan. Prova Original Fish Breading/Batteri Mix för att göra en utsökt Beer Batter (täcker 5 pund fisk): Pudra filéerna med ½ låda torr Shore Lunch Original Fish Breading/Batteri Mix. För bästa resultat, lägg mixen i en återförslutningsbar plastpåse, lägg i filéerna och skaka tills de är täckta. Blanda resten av den torra smetblandningen med 1 kopp öl i en medelstor skål. Tillsätt mer öl om det behövs. Blanda ordentligt; smeten ska vara tunn. Doppa de dammiga filéerna i smeten och lägg dem sedan försiktigt i den förvärmda oljan. Stek enligt anvisningarna ovan.