Du kan dricka kombucha nästan när som helst på dagen, men det rekommenderas att dricka före måltider eller efter träning. I den här artikeln ska vi titta på några av de faktorer som kan påverka när du ska dricka kombucha och de fördelar som uppkommer för var och en av dem.
Inte mycket tid? Hoppa till det du vill lära dig…
Vad är kombucha?
Bästa tiden på dagen att dricka kombucha
Potentiella fördelar med att dricka kombucha under vissa perioder
Dricka före vs. Efter en måltid
Gemensamma frågor
Vad är Kombucha?
Kombucha är en urgammal fermenterad dryck som tros ha sitt ursprung i Kina för över 2000 år sedan. Drycken framställs genom jäsning av nybryggt och sött te i närvaro av kombuchakultur som introduceras genom att tillsätta startte från en tidigare sats och en symbiotisk kultur av bakterier och jäst (SCOBY).
Under de 7 till 14 dagarnas jäsning bryter jästkulturen ner det lösta sockret till alkohol som sedan bryts ner av bakteriekulturen till ättiksyra och koldioxid. Den slutliga bryggan är rik på probiotika, antioxidanter och vitaminer som blir infunderade i teet under stekprocessen.
Här på Grow You Pantry odlar vi våra egna SCOBYs! Om du är intresserad av SCOBYs, eller andra kombucha-tillbehör kolla in vår butik för det senaste priset.
Bästa tid på dagen att dricka kombucha
Den bästa tiden att ta kombucha sträcker sig från tidig morgon till sen eftermiddag. I huvudsak bör drycken konsumeras under aktiva timmar för att få maximala fördelar av dess komponenter såsom koffein.
Tillsyn till ingredienserna
1. Koffeininnehåll
Vad är koffein?
Koffein är ett stimulerande medel för det centrala nervsystemet som har använts i åratal för att öka vakenheten. Kemikalien förekommer naturligt i olika växter som kaffe och te.
Hur mycket koffein finns i kombucha?
Omkring 1/ 3 av tebladens ursprungliga koffeininnehåll kommer att finnas kvar i kombucha efter jäsningen. Detta beror på att kombuchakulturen äter upp det mesta av koffeinet under jäsningsprocessen.
Hur påverkar koffeinet kroppen?
Efter en relativt kort absorptionstid stimulerar koffeinet hjärnan och ger en tillfällig lindring av sömnighet och trötthet. Koffein ökar också ämnesomsättningen vilket gör att du känner dig mer energisk. Blodkärlen drar också ihop sig i närvaro av koffein vilket leder till en ökning av blodtrycket.
Hur man bör tänka innan man dricker
Rå kombucha som framställs med hjälp av teblad kommer att innehålla cirka 30 % av det ursprungliga koffeininnehållet i tebladen. Även om denna minskning av koffeininnehållet ger vissa fördelar, kan det kvarvarande koffeinet fortfarande störa sömnen när det konsumeras sent på kvällen.
Om du är särskilt känslig för koffein bör du undvika att dricka kombucha fem timmar innan du ska sova. Detta beror på att koffein har en halveringstid på 3-5 timmar; det är den tid det tar för kroppen att eliminera hälften av koffeininnehållet från kroppen.
Koffeinfri kombucha
Alternativt kan du dricka koffeinfri kombucha, som ofta bryggs med hjälp av koffeinfria teblad eller andra koffeinfria alternativ som rooibos-te.
2. Sockerinnehåll
Vad är socker?
Socker är ett samlingsnamn för lösliga kolhydrater som också smakar sött. Socker fungerar som den primära energikällan men dess intag kan också ha negativa effekter i kroppen om det inte utnyttjas omedelbart. Detta beror på att kroppen automatiskt omvandlar överflödigt socker till fett som sedan lagras i fettceller.
Hur mycket socker finns i kombucha?
Rå kombucha innehåller 2 g socker per 8 oz, detta är mycket mindre än den ursprungliga mängden socker före jäsningen eftersom kulturen livnär sig på det mesta av det under processen.
Hur påverkar socker kroppen?
Socker ger en omedelbar energiboost efter att det har smält och absorberats i blodet. När socker konsumeras i överskott kan det dock öka risken för att utveckla hjärtsjukdomar, fetma och diabetes.
Hur man bör tänka innan man dricker
Kombucha innehåller cirka 2 gram socker per 8 oz portion. Även om detta anses vara i den lägre änden, är det utan tvekan tillräckligt för att orsaka en energiökning som kan störa sömnen. Socker har visat sig öka den mentala vakenheten och bör därför undvikas före sömntimmarna.
Sockerfri kombucha
Tyvärr kan kombucha inte fermenteras utan socker eftersom det är den primära födokällan för kulturen. Du kan dock minska mängden socker i kombuchan genom att förlänga jäsningstiden med en extra vecka.
Vill du veta mer om socker och kombucha? Hur du kan minska mängden i din bryggning och vetenskapen bakom bryggningsprocessen: Socker och kombucha.
3. Koldioxidinnehåll
Rå kombucha innehåller löst koldioxidgas från jäsningsprocessen. För att undvika magbesvär och gasiga komplikationer rekommenderas att man undviker att dricka kombucha innan man tränar. Detta beror på att träningsrörelser kan få drycken att skvalpa runt i magen och därmed frigöra koldioxidbubblor, vilket är ganska obehagligt
Vad är koldioxid?
Koldioxid är en luktfri löslig gas som förekommer naturligt i naturen. I kombucha produceras koldioxidgas efter att jästen bryter ner socker till alkohol som bryts ner ytterligare till ättiksyra och koldioxid av bakteriekulturen.
Hur mycket koldioxid finns i kombucha?
Kombucha i flaska innehåller mer koldioxid eftersom gasen fastnar i bryggan. Det är nästan omöjligt att beräkna mängden koldioxid i en brygd, men mängden socker som används kan ge en definitiv fingervisning om hur mycket koldioxid som produceras under jäsningen.
Hur påverkar koldioxiden kroppen?
Om man dricker för mycket kombucha kan det leda till att koldioxiden ansamlas i matsmältningssystemet. Detta kännetecknas av uppblåsthet och magbesvär.
Koldioxidfri kombucha
Det enda sättet att få koldioxidhaltig kombucha utan koldioxid är att låta gasen komma ut. Skaka helt enkelt flaskan med kombucha och gasen kommer att bilda stora bubblor när den flyr. Utan att bryggan blir platt och förlorar också en del av sin smak.
Hur du får din perfekta kolsyrehaltiga kombucha Fizz Guide.
4. Alkoholhalt
Kombuchas alkoholhalt har sitt ursprung i jäsningsprocessen under vilken socker bryts ner till etanol. Medan det mesta av alkoholen bryts ner ytterligare till ättiksyra av bakteriekulturen, blir en del av alkoholen kvar i den slutliga bryggningen.
Vad är alkohol?
Alkoholhaltiga drycker hänvisar till alla drycker som innehåller etanol, vilket är en brännbar färglös vätska med en karakteristisk lukt. När etanol konsumeras berusar det hjärnan och gör dig yr och osäker på fötterna.
Hur mycket alkohol finns det i kombucha?
Rå kombucha innehåller cirka 1,5 % alkohol. När den tappas på flaska brukar koncentrationen öka med en procent till 2,5 %. Hård kombucha kan dock innehålla så mycket som 6 % alkoholkoncentration.
Hur påverkar alkoholen kroppen?
Konsumerar man för mycket kombucha kan det leda till alkoholförgiftningsrelaterade symtom. Dessa inkluderar oklart tal, klumpighet, illamående och fördröjda reflexer.
Alkoholfri kombucha
Det enda sättet att eliminera alkohol från kombucha är genom att brygga den i en kontrollerad miljö. Detta åstadkoms genom att kontrollera temperaturen och hålla den under 90 °F vilket säkerställer att bakteriekulturen bryter ner all etanol som produceras av jästkulturen.
Potentiella fördelar med att dricka kombucha under vissa perioder
1. Matsmältning
Vad påverkar matsmältningen?
Smältningsprocessen påverkas i hög grad av vad du äter. Det gäller vad du äter, hur mycket du äter och när du äter. När det gäller kombucha bör den bästa mängden att dricka inte överskrida FDA:s dagliga gräns på 4 oz och den konsumeras bäst före måltiderna för att undvika syra- och gasrelaterade magbesvär.
Kombbucha för förbättrad matsmältning
Den som tar kombucha före måltiderna underlättar matsmältningen genom att dämpa aptiten. Denna övergripande effekt spelar en viktig roll i viktkontrollen. Om du tar kombucha som en del av frukostmåltiderna får du den välbehövliga energiboosten med extra koffein.
2. Återhämtning av träningspasset
Vad påverkar återhämtningen av träningspasset?
Din återhämtning av träningspasset påverkas i hög grad av den kost som du har. Detta beror på det ökade näringsbehovet, särskilt när det gäller proteiner, kolhydrater och vitaminer. Proteinerna går till att återställa rivna muskelceller, kolhydraterna går till att ge kroppen ny energi och vitaminerna ger de nödvändiga antioxidanterna för att eliminera de ökade fria radikalerna. Om din kost inte innehåller dessa näringsämnen kommer träningsåterhämtningen att förlängas.
Kombucha för träningsåterhämtning
Rå kombucha innehåller elektrolyter vilket gör den till en perfekt återhämtningsdryck. Drycken ökar också näringsämnenas upptagningsförmåga. Kombucha ökar också ämnesomsättningen, vilket lindrar muskelömhet samtidigt som det förebygger trötthet.
3. Probiotika
Vad är probiotika?
Probiotika är levande mikroorganismer som spelar en viktig roll för att återställa balansen i tarmbiologin. De åstadkommer detta genom att minska populationen av ”dåliga” bakterier så att de ”goda” bakterierna kan etablera en symbiotisk balans i tarmsystemet.
Hur påverkar kombucha probiotika?
Kombucha är rik på probiotika av jäst och bakterier, som spelar en viktig roll för att balansera tarmbiologin. Kombuchakulturen har en stor population av mjölksyrabakterier, som fungerar som ett antibiotikaalternativ.
4. Viktminskning
Hur påverkar kombucha viktminskningen?
Kombucha underlättar viktminskningen genom att öka ämnesomsättningen vilket leder till ökad fettnedbrytning. Drycken innehåller också upplösta gaser som kan få en att känna sig mätt; den minskade aptiten spelar en viktig roll för viktminskning.
Kombucha For Weight Loss The Comprehensive Guide.
Drinking Before vs. After a Meal
Drinking kombucha before a meal is more beneficial compared to drinking after a meal. Varför? Därför att det kan göra dig mätt mycket snabbare, vilket hjälper till att kontrollera hur mycket mat du äter per måltid. Att dricka kombucha efter en måltid kan utlösa halsbränna på grund av dess sura natur.
Gemensamma frågor
Hur mycket kombucha ska du dricka för att få fördelar?
För att undvika negativa effekter under kombucha-rensningen bör du begränsa mängden som konsumeras till 4 oz per dag. Även om det kan verka mindre är det tillräckligt för att ge den probiotika och de antioxidanter som behövs för rensningen.
Kan jag dricka kombucha varje dag?
Ja, du kan säkert dricka kombucha varje dag eller upp till 3 portioner per dag.
Skall jag dricka kombucha på morgonen?
Ja, det är helt hälsosamt att dricka kombucha på morgonen eftersom det ger den där morgonkicken av energi och vakenhet tack vare koffeinet i den.
Bör man dricka kombucha på tom mage?
Ja, det är helt hälsosamt att dricka kombucha på tom mage.
Bör man dricka kombucha på natten?
Det rekommenderas att man undviker att dricka kombucha på natten eftersom den innehåller koffein som kan orsaka sömnlöshet. Bryggan är också sur vilket kan utlösa halsbränna om den tas innan man går och lägger sig.
Hur mycket kombucha ska jag dricka per dag?
Enligt FDA:s riktlinjer bör kombucha-intaget begränsas till 4 oz per dag för att undvika eventuella biverkningar.
När bör du inte dricka kombucha?
Du bör inte dricka rå kombucha om du tar immunosuppressiva medel och cancermedicin eller om du är gravid.
Varför ska man inte skaka kombucha?
Om man skakar kombucha frigörs vanligtvis den koldioxidgas som är instängd i den.
Hjälper kombucha till viktminskning?
Ja, kombucha ökar ämnesomsättningen vilket hjälper till att gå ner i vikt.
Får kombucha dig att bajsa?
Ja, kombucha innehåller miljarder levande probiotika som kan förbättra tarmbiologin vilket resulterar i mycket mer regelbunden avföring.
Hur börjar man dricka kombucha?
Om det är första gången du dricker kombucha bör du börja med små portioner så att kroppen kan acklimatisera sig till förändringarna.
Vad är skillnaden mellan kefir och kombucha?
Kombucha innehåller jäst sött te som fermenteras med hjälp av en SCOBY, medan kefir innehåller mjölk som jästs med kefirfrön.
Hjälper kombucha levern?
Ja, kombucha ökar avgiftningshastigheten i kroppen vilket förhindrar överbelastning av levern.
Går kombucha åt skogen?
Kombucha jäser med tiden och får en surare profil vilket gör den nästan omöjlig att dricka.
