Mörk choklad Lava Cupcakes är här precis i tid för Alla hjärtans dag! Visa ditt gäng hur mycket du älskar dem med dessa varma, fuktiga lava-cupcakes med lätt krispiga kanter och silkeslen mörk choklad som sipprar ut från mitten. Ett perfekt sätt att förverkliga drömmarna hos chokladälskarna i ditt liv.💗
Jag måste erkänna att det faktiskt har varit ganska länge sedan jag senast postade ett dessertrecept. Sedan mitten av oktober faktiskt, då jag uppdaterade Spooky Chocolate-Glazed Cannoli Dip inför Halloween. Inte för att jag inte har gjort en dessert de senaste fyra månaderna (min familj skulle flippa ut om så var fallet), bara inte ett som jag inte redan hade publicerat. Men med Alla hjärtans dag som knackar på dörren tänkte jag att det var hög tid att bloggen satsade på en annan syndig, oemotståndlig godbit.
Håll dig till PIN-knappen för att spara receptet till senare!
Hur man gör mörka chokladlava-cupcakes
Vad du kommer att älska med det här receptet är också hur enkelt det är. Nio ingredienser och bara femton minuter av din tid är allt som krävs innan du sätter in formen i ugnen. Smeten är lätt och fluffig och blir superfuktig när den gräddas, särskilt med en liten överraskning inuti.
Vilken sorts choklad man använder
Jag hackade ett par stänger Ghirardelli bittersöt choklad till smeten, som smälts med smör. Men om du hellre vill slippa hacka kan chokladbitar ersättas. Du behöver dock fortfarande en fyra-unce bar att skära i stora bitar för att skapa den kladdiga mitten. Vi älskar, älskar, älskar mörk choklad här, men om ditt gäng inte är ett fan, fungerar mjölkchoklad alldeles utmärkt.
Sammansättning av mörk choklad Lava Cupcakes
Den kuddfyllda konsistensen hos smeten kommer från att ägg, socker och vanilj piskas tillsammans i drygt fem minuter tills den har fördubblats i volym. Du kan smälta chokladen och smöret tillsammans medan din stativmixer gör jobbet. När smeten är klar tycker jag att det är så lätt att använda en glassskopa för att hjälpa till att fördela den jämnt utan att göra en kolossal röra.
Nästan ska du trycka ner de stora chokladbitarna i mitten av varje cupcake. Jag lade även rosa godismelter i några av dem för att ge dem en liten Alla hjärtans dag-flackering. Du kan använda vilket slät smältande godis du vill och anpassa cupcakes utifrån tillfället.
När chokladöverraskningarna är nedgrävda i cupcaken, slätar du topparna och de är redo för ugnen.
Om bara cirka 25-30 minuter har du perfekt krackelerade och krispiga toppar med en fuktig, saftig tårta som ligger under. Jag vet att du kommer att vilja skala av pappret vid första lukten, men håll dig tillbaka några minuter för att undvika att bränna dig.😉
När dessa Dark Chocolate Lava Cupcakes har svalnat lite kan du pudra dem med florsocker, kakao och festligt strössel efter eget tycke och smak. Bryt sedan upp en och låt den läckra lavan flöda!
Hälsningar på Alla hjärtans dag, vänner!!! Hoppas att er dag och helg är full av fantastisk mat och speciella utvikningar! xx, Kim💗
Mer söta godsaker perfekta för Alla hjärtans dag!
- Mörk chokladfonduebar
- Fall Spiced Mocha Lava Cakes
- Mjukare Dark Chocolate Chunk Cookies
- Boston Cream Pie Cupcakes
- Mocha Midnight Crackles
- Orange French Macarons. w/ Chocolate Raspberry Buttercream
- Raspberry Chocolate Chip Crumb Bars
- Nutty Irishman Cheesecake Swirled Brownies
Hjälpsamma verktyg
- Standardmuffinsform
- 3-kvart kastrull
- 7-tums Santokukokniv
- BPA-fria skärbrädor
- Stativblandare
- Isskopa
- Kylhyllor
Innan du går, Håll kontakten på Instagram, Pinterest och Facebook, och prenumerera ovan för att gå med i vår e-postcommunity och få de senaste uppdateringarna!
Mörk chokladlavacupcakes
Utrustning
-
Ståndmixer
-
Standardmuffinform
Ingredienser
- 8 uns mörk choklad, hackad
- 2 pinnar (1 kopp) osaltat smör, rumstempererat
- 3 stora ägg
- ½ kopp strösocker
- 1 tesked rent vaniljeextrakt
- ¾ kopp allmängods mjöl
- 1 ¼ tesked bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- 4 uns mörk choklad, skärs i 12 stora bitar
- Rosa chokladbitar (valfritt)
- Pulver av florsocker, kakaopulver och strössel för dekoration
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 325°F. Klä en vanlig cupcake-/muffinform med pappersformar.
-
Placera chokladen och smöret i en 3-kärls kastrull på låg värme under ständig omrörning tills de smält och är smidiga.
-
Kombinera ägg, socker och vanilj i skålen på en stativmixer med hjälp av visptillsatsen och mixa på medelhögt varvtal i 5-6 minuter tills de är bleka och har fördubblats i volym.
-
Minska mixerns hastighet till en låg inställning och häll långsamt i chokladblandningen.
-
I en liten skål blandar du mjöl, bakpulver och salt.
-
Häll mjölblandningen i två omgångar i blandningsskålen. Blanda på låg hastighet bara tills det är kombinerat.
-
Med en gummispatel viker du försiktigt in eventuellt kvarvarande mjöl på skålens sidor i smeten.
-
Fördela blandningen mellan de 12 kuporna i muffinsformen.
-
Press in en bit av den extra mörka chokladen och den rosa chokladen (valfritt) i mitten av varje tårta och jämna till ytorna.
-
Bak i förvärmd ugn i 25-30 minuter eller tills kakorna är fasta och känns fasta vid beröring.
-
Låt dem svalna i formarna i 5 minuter och för sedan över dem till ett galler tills de bara är varma.
-
Sprid över florsocker, kakaopulver och strössel efter behag. Njut!
Notiser
Gjorde du det här receptet?
Glöm inte att lämna en kommentar och ge det ett stjärnbetyg nedan! Jag älskar att höra från dig! OCH tagga @giveitsomethyme på Instagram och hashtagga den #giveitsomethyme
Denna sida innehåller affiliatelänkar. Det betyder att när du köper en vara efter att ha klickat på en Amazon-länk via den här webbplatsen får vi en liten procentsats från Amazon. Det kostar inget extra för dig! Det hjälper helt enkelt till att upprätthålla bloggen. Tack så mycket!