Den lätt söta, nötiga och krämiga kinesiska söta svarta sesamsoppan är en perfekt lätt dessert som är mycket lätt att laga. Naturligtvis glutenfri och vegansk.
Denna söta svarta sesamsoppa-dessert är en av mina favoritdesserter i kantonesisk stil som vanligtvis serveras i slutet av en måltid som en lätt dessert för att rensa gommen. I allmänhet kallas detta för tong sui (sockervatten). De nötiga svarta sesamfröna och den lätt söta smaken är så perfekt för att tillfredsställa suget efter något sött utan att överdriva det.
- INGREDIENSER
- Hur man gör CANTONESE BLACK SESAME SOUP DESSERT
- Hur man förvarar och värmer upp överblivna rester
- Gjorde du det här enkla receptet för CANTONESE BLACK SESAME SOUP DESSERT?
- Du kanske också gillar liknande recept på TONG SUI-dessert
- Enkla kantonesiska söta svarta sesamsoppa-dessert
- Ingredienser 1x2x3x
- Anvisningar
- Video
- Notiser
INGREDIENSER
1. SVARTA SESAMFRÖN
Köp rostade svarta sesamfrön om de finns tillgängliga. Du kan spara det extra steget från att behöva rosta dem. Annars kan du alltid rosta dem på en torr panna hemma. Om svart sesampulver finns tillgängligt är det ännu bättre, du kan använda det i stället för svarta sesamfrön. Du behöver inte göra mixningen hemma.
2. ROCK SUGAR
Många kinesiska tong sui-desserter som denna använder sig av stensocker som sötningsmedel. Om du inte har något kan du alltid använda vanligt vitt socker eller brunt socker. Bergsocker är mindre sött jämfört med de två sistnämnda, så du kanske vill börja med halva mängden bergsocker och justera efter din smak
3. GLUTINOUS RICE FLOUR
Glutinöst rismjöl (mochiko-mjöl) används som förtjockningsmedel. Vissa använder vanligt rismjöl. Jag föredrar glutinöst rismjöl eftersom det är tjockare och jag älskar den där lite krämiga gooey konsistensen hos glutinöst rismjöl. Om du använder vanligt rismjöl blir konsistensen tunnare
4. OLJA
Använd vilken neutral olja som helst. Detta tillför lite mjukhet till den totala konsistensen. Du kan hoppa över om du föredrar
Hur man gör CANTONESE BLACK SESAME SOUP DESSERT
1. Rosta svarta sesamfrön
Rosta svarta sesamfrön i en torr stekpanna på låg värme tills de är aromatiska, cirka 10 minuter. Ta bort dem från värmen och låt dem svalna helt och hållet. Du kan också köpa de rostade svarta sesamfröna och hoppa över det här steget
2. BLANDNING
Placera de rostade svarta sesamfröna i en kvarn eller mixer och pulsa några gånger så att de blir till ett pulver
3. MIXA ALLT
Plasta det svarta sesamfröpulvret och resten av ingredienserna i en kastrull
Rör om för att blanda ihop allt
4. COOK
Häll över i en kastrull på spisen och koka på medel-låg värme och fortsätt röra om
Det verkar som om ingenting kommer att hända på ett tag, men fortsätt bara att röra om, det kladdiga rismjölet kommer att göra blandningen tjockare successivt. Att röra om hjälper också till att förhindra att det bränns i botten av grytan. Det kommer att tjockna. Ta bort från värmen och servera varm
Du kan alltid justera konsistensen också om du föredrar att den ska vara tunnare genom att minska mängden glutinöst rismjöl eller tillsätta lite mer vatten.
Hur man förvarar och värmer upp överblivna rester
förvara: Detta kan förvaras i kylskåp i max 2-3 dagar. Tänk på att konsistensen blir mer och mer vattnig ju längre du förvarar dem
Uppvärmning: Det här är en mycket enkel efterrätt att göra, särskilt om du gör svart sesampulver i en stor omgång. Jag brukar göra det eftersom jag använder dem i bakning och efterrätt som denna.
Gjorde du det här enkla receptet för CANTONESE BLACK SESAME SOUP DESSERT?
Jag älskar när ni tar en bild och taggar för att visa mig vad ni har gjort 🙂 Tagga mig helt enkelt @WhatToCookToday #WhatToCookToday på Instagram så kommer jag garanterat att titta förbi och ta en titt på riktigt!
Du kanske också gillar liknande recept på TONG SUI-dessert
Snösvampars dessertsoppa (Tong Sui)
Pumpkin Tang Yuan (med söt fyllning av svart sesam)
Asiatiska pocherade päron med longan, Röda dadlar, Gojibär
Enkla kantonesiska söta svarta sesamsoppa-dessert
Ingredienser 1x2x3x
- 60 gr svarta sesamfrön 2 oz, eller använd köpt eller hemlagat svart sesampulver
- 300 ml vatten Cirka 1 1/4 kopp. Se anteckningar 1
- 60 gr stensocker 2 oz, eller mer efter smak. Se anteckningar 2
- 1/2 msk matolja med neutral smak
- 45 gr glutinöst rismjöl 6 msk
Anvisningar
-
Rosta svarta sesamfrön på en torr panna på låg värme tills de är aromatiska, ca 10 minuter. Ta bort dem från värmen och låt dem svalna helt och hållet. Du kan också köpa de rostade svarta sesamfröna och hoppa över det här steget
-
Placera de rostade svarta sesamfröna i en kvarn eller mixer och pulsa några gånger så att de blir till ett pulver
-
Placera pulvret av de svarta sesamfröna och resten av ingredienserna i en gryta. Rör om så att allting blandas ihop. Alternativt kan du också lägga sesamfröna tillsammans med allt annat utom stensocker i mixern och mixa till en jämn smet. Det kommer fortfarande att finnas fläckar av sesamfrön
-
Häll över i en kastrull på spisen och koka på medellåg värme och fortsätt röra om
-
Det verkar som om ingenting kommer att hända på ett tag, men fortsätt bara att röra om, det kladdiga rismjölet kommer att göra blandningen tjockare gradvis. Att röra om hjälper också till att förhindra att det bränns i botten av grytan. Det kommer att tjockna. Ta bort från värmen och servera varmt
Video
Notiser
- 300 ml vätska ger en mycket tjock konsistens, mer som en pasta, vilket jag gillar. Du kan leka med mängden från 300 ml till cirka 400 ml. 500 ml vätska ger en mycket soppkonsistens. Justera gärna efter dina önskemål om hur tjock du vill ha den.
- Om du inte har stensocker kan du använda brunt eller vitt socker. Bergsocker är mindre sött jämfört med vitt socker och du måste justera mängden efter din smak.