Om du är kines eller har gått in i ett kinesiskt bageri vet du förmodligen vad köttflarn är. Det ser fluffigt ut, luktar underbart och säljs ofta i stora plastburkar i matbutikerna.
Köttflarn kan tillverkas av kyckling, fläsk och till och med fisk!
De är utsökta att äta som de är, eller som tillbehör till congee (min favorit!), eller stoppade i smörgåsar, och faktum är att många kinesiska bagerier säljer bröd med köttflarn. Jag har till och med sett köttflosssvampkaka nyligen.
Köttflos
När jag var yngre åt vi det här bara till gröt, men runt mina collegeår, jag tror att det började med Bread Talk (en mycket populär bagerikedja i Asien), så har köttflosbröd dykt upp överallt där jag har varit, och nu är det otänkbart att det en gång i tiden inte var så.
Förresten behöver du inte göra ditt eget köttflosbröd eftersom det inte är svårt att hitta i asiatiska livsmedelsbutiker. Men jag är en orolig kille och gillar inte att se köttprylar med galet långa utgångsdatum, så jag försöker göra dem själv.