En krämig tomatsoppa, även kallad tomatbisque. Med mör kyckling för att bli rejäl och mättande – du kan göra den på mindre än en timme!
Min favorit hemlagad tomatsoppa är enkel, god och krämig! Du kan göra den på bara några minuter med skafferiets basvaror.
Snabbklick innehållsförteckning:
Hoppa till:
- Recept på tomatbisquesoppa
- Göra vegansk krämig tomatsoppa
- Hur man gör krämig tomatsoppa:
- 📖 Recept
- 💬 Kommentarer
Gjord med varor från skafferiet
Hemlagad krämig tomatsoppa är comfort food när den är som bäst.
För det första är detta en enkel, riktigt god krämig tomatsoppa. Gör den på mindre än en timme – vi har alla saker att göra, människor att träffa…
Med ingredienser som konserverade tomater, vitlök, morötter, lök och buljong behöver du antagligen inte handla så mycket för kvällens middag.
Jag lade till färsk oregano i den här enkla soppan för att ta upp den till en högre nivå. Om du vill kan du byta ut torkad oregano från kryddhyllan.
Tillägg strimlad grillad kyckling (rester är fantastiska för detta!), och det blir en komplett måltid – direkt i skålen.
Mer av mina läckra sopprecept:
- Mexikansk tomatillo- och nötköttssoppa
- Svampraviolisoppa
- Min samling av de bästa vintersopporna
- Butternutsquashsoppa med enkla smakvariationer
Tomatbisque-soppa recept
Definitionen av en bisque har sitt ursprung i en skaldjurssoppa, med grädde och mjukt kött från skaldjur.
En buljong görs med skaldjuret och andra ingredienser. Fisken tas bort och soppan blir purerad. Lite grädde brukar tillsättas och fisken läggs i igen.
Nuförtiden kan man hitta vilken silkeslen, krämig soppa som helst som kallas bisque. Jag tycker att denna kvalificerar sig av några härliga skäl.
Jag använder tomater, grädde och kycklingbuljong för att göra en sammetslen och krämig tomatsoppa. Sedan tillsätter jag kyckling till den silkeslena soppan. Bara min tolkning av en klassiker!
Gör vegansk krämig tomatsoppa
Gör den här tomatsoppan vegansk genom att byta ut några ingredienser.
- Använd grönsaksbuljong i stället för kycklingbuljong.
- Använd en nötmjölksgräddfil som cashew- eller hampafrösmjölk i stället för grädden.
- Lämna bort kycklingen. Tillsätt tärnad tofu om du vill.
Olika sorters soppa
En silkeslen, krämig soppa kallas bisque. En tjock soppa brukar kallas för en gryta. En chowder har musslor eller majs och potatis. Det finns buljongsoppor och purerade soppor.
Denna tomatbisque-soppa är drömlik i sig själv eller med kyckling. Kolla in mitt tips för att servera den till barn nedan.
Barnstil
Och hur gärna vi än vill förneka det så är barn kräsna. Även vuxna kvinnor som jag är kräsna, men det är för en annan gång.
Så om dina barn inte är som min mat-hjälte-nevö Jackson, som ber om broccoli till frukost, så kommer här en tanke:
Lägg inte till kycklingen till soppan (låt också den vackra bladiga oreganogarnityren vara borta). Skär kycklingen i små bitar tillsammans med några rutor av bröd och ost och ge barnet några tandpetare. Låt dem doppa spetsade bitar av dessa munsbitar i tomatsoppan. FTW*
*Det betyder ”for the win” för personer som jag som var tvungen att googla det.
Hur man gör krämig tomatsoppa:
Här får du veta hur du gör mitt recept på krämig tomatsoppa i några få enkla steg.
– Koka morot, lök och vitlök så att de doftar och blir mjuka.
– Jag tillsatte mjöl för att den silkeslena och sammetslena konsistensen ska komma fram.
– Tillsätt tomater, buljong och oregano och låt sjuda.
– Mixa soppan i en mixer och tillsätt grädde och kyckling om så önskas.
📖 Recept
Creamig kyckling-tomat-bisque
Tara Tesked
Ingredienser 1x2x3x
- 2 msk olivolja
- 1 morot hackad
- 1 medelstor lök hackad
- 2 vitlöksklyftor hackade
- ¼ kopp all-mjöl
- 1 burk hela tomater med saft
- 1½ koppar låg-natrium kycklingbuljong
- 1 tsk hackad oregano
- ¼ kopp grädde
- 1 tsk kosher salt
- 2 koppar strimlad kokt kyckling
Anvisningar
-
I en 6-qt gryta på medelhög värme, blanda olivolja, morot, lök och vitlök. Koka under omrörning då och då tills löken är mjuk, 6-8 minuter. Rör i mjölet tills grönsakerna är täckta och tillsätt sedan tomaterna. Tillsätt buljong och ½ tsk oregano och rör om så att tomaterna bryts upp. Koka upp, sänk värmen till sjudande och koka 8 till 10 min.
-
Arbeta i små omgångar, purera soppan i en mixer eller matberedare och överför tillbaka till grytan. Rör ner grädde, salt och kyckling och värm igenom. Smaka av med salt och malen svartpeppar och servera garnerad med resterande oregano.
Anteckningar
Näringsinnehåll
Gör ett gott sopprecept idag
Om Tara Teaspoon
Jag har varit verksam inom matförlagsbranschen i över 20 år, och har skapat recept & food-styling för tidningar, böcker, tv & reklam. Beställ min nya kokbok & stanna kvar för fantastiska saker att äta.
Finn mer information!
Recept av Tara Bench ursprungligen publicerat i Ladies’ Home Journal Sept/09. Fotografi Alexandra Rowley. Matstyling Roscoe Betsil. Rekvisita Jen Everett.<?small>