Korv Taco blomkålsris stekpanna – En näringsrik huvudrätt med låg kolhydrathalt, keto, paleo till middag. Den är laddad med läcker korv och grönsaker som blomkål, grön paprika, lök och tomat. Den är klar på mindre än 30 minuter och alla kommer att be om mer!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingredienslista för korvtaco blomkålsrisskillet
- 1 lb (450g) malda italiensk korv
- 1 matsked smör
- 1/3 kopp tärnad rödlök
- 1/3 kopp tärnad grön paprika (eller Jalapeño)
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 medelstor burk tärnad tomat eller 3 tomater, fröna och tärnade
- 1 12 oz påse ångad riced blomkål (eller 1 blomkålshuvud, riced)
- 2 matskedar hemlagad tacokryddapparat eller tacokryddapparat
- 3/4 kopp kycklingbuljong
- 1 1/2 kopp cheddarost, eller mozzarella
- 1/2 kopp Monterrey jack-ost
- Huggna färska koriander, som topping
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Anvisningar
1. Smält smör i en gjutjärnspanna, lägg i korven och stek på medelhög värme tills den är genomkokt, bryt korven med en träsked. Rör ner rödlök, paprika och vitlök i köttet och fräs i en minut, tills det doftar.
2. Ångkoka den rivna blomkålen i mikrovågsugnen enligt förpackningens anvisningar.
3. Tillsätt hemlagad tacokrydda, tärnade tomater, kycklingbuljong och blomkålsris i stekpannan. Rör om ordentligt för att kombinera och koka sedan på medel-låg värme i 5-7 minuter tills extra vätska har absorberats. Om blandningen blir för tjock för din smak, tillsätt lite mer kycklingbuljong.
4. Låt sjuda på låg temperatur övertäckt i 5 minuter. Justera kryddningen med salt och peppar om det behövs.
5. Strö över riven ost, täck och låt sjuda tills osten har smält. Garnera med färsk hackad koriander och servera omedelbart. Njut!
Notera: Du kan också garnera med jalapeños, limeskivor etc….