Koffeextrakt recept
Du har hört talas om vanilj- och mandelextrakt eftersom det är de vanligaste extrakten för bakning. Vad sägs om kaffeextrakt? Ja, jag sa kaffe. Detta är det mest fantastiska extraktet, och det har blivit en vanlig del av mitt bakskåp, som sitter precis bredvid min vanilj och mina kryddor.
Nu kanske du frågar dig själv, varför skulle jag behöva kaffeextrakt. Jo, det ersätter användningen av snabbkaffe i många recept. Jag älskar kaffesmak i mina efterrätter, men jag har inte alltid snabbkaffe till hands eftersom jag inte dricker det regelbundet. Jag vill inte heller köpa en låda av det när jag inte använder det så ofta. Kaffeextraktet som är satt i vodka blir inte lika snabbt dåligt och används i nästan allt som tar ett flytande extrakt.
Jag försökte brygga starkt mörkt kaffe som ersättning, men det fungerar inte alltid eftersom det späder ut smeten eller andra ingredienser som man tillagar. Lite kaffeextrakt räcker långt och smakar fantastiskt i maten. Jag har experimenterat med mer än desserter med mitt kaffeextrakt. Gå vidare och ge min rostbiff med kaffesvampssås ett försök eller min grillade kyckling med kaffekräm-soda barbecuesås. De är fantastiska.
När du gör det här receptet behöver du inte dyra eller märkesvaror hela kaffebönor. Jag använde ett billigt märke, Eight O’Clock Whole Bean Coffee
Nedan finns två bilder som visar hur dina burkar kommer att se ut i början av processen och i slutet. Lägg märke till hur mörkbrun vodkan blir efter en månads sipprande.
Kostnad för att göra det här receptet.
Extraktet är ett enkelt recept med två ingredienser; kaffebönor och vodka. Om du går ett steg längre och gör det till en likör för cocktails behöver du bara ytterligare två enkla ingredienser. När jag summerade hela kostnaden fann jag att kaffeextraktet kostade ungefär 0,04 dollar per tesked. Kaffecocktailen kostar ungefär 0,50 dollar per fluid ounce. Det finns inga homesteader kostnadsbesparingar och genvägar för det här receptet. Vi odlar inte någon av ingredienserna här.
Vi älskar att höra från dig, så kommentera och betygsätt receptet nedan. Kolla också in fler av våra blogginlägg om hemlagat extrakt.
Kolla in det här receptet
Kolla in det här receptet
Detta recept är ett originalrecept från One Acre Vintage Homestead-Pumpkin Patch Mountain Homestead. Alla bilder och texter är original från denna webbplats. Se vår sida om ansvarsfriskrivning för mer information om vår policy för receptdelning.
Skriv ut receptet
Koffebönsextrakt och likör
Ingredienser
Koffebönsextrakt
- 1½ kopp vodka …
- ½ kopp hela kaffebönor …
För att göra en likör
- 1½ kopp vatten …
- 1 kopp vitt strösocker …
Instruktioner
För att göra extrakt
-
Kombinera alla extraktingredienser tillsammans i en mason jar eller någon lufttät behållare.
-
Låt det dra i minst en månad på ett mörkt och torrt ställe. Jag gillar att förvara den i ett köksskåp bort från spisen eller ugnen.
-
Se till att skaka behållaren minst en gång om dagen.
-
Sila ut bönorna och förvara extraktet i en lufttät behållare
För att göra likör
-
När vanilj och vodka har sipprat i en månad och du har silat bort allting, då är det dags att göra den enkla sirapen.
-
Börja vatten och socker till kokning på medelhög värme eller tills allt socker har löst sig.
-
Tag av värmen och låt sirapen svalna helt. Tillsätt sedan kaffeextraktet. Kyl ner för att få en kyld alkoholhaltig dryck.
Notiser
Näring
