Definition
Namn, plural: ketoser
En monosackarid med en keton som karbonylgrupp
Tillskott
En kolhydrat är en organisk förening som består av kol, väte och syre. Kolhydrater klassificeras i monosackarider, disackarider, oligosackarider och polysackarider. Monosackariderna är de enklaste formerna av kolhydrater och klassificeras vidare utifrån den karbonylgrupp de innehåller. Följaktligen kan monosackarider vara aldoser eller ketoser. En aldos är en monosackarid som innehåller en aldehydgrupp (-CHO), medan en ketos är en monosackarid som innehåller en ketongrupp (C=O). En ketos fungerar som ett reducerande socker. De som är bundna i glykosiderna är dock icke-reducerande socker.
Ketoser kan klassificeras utifrån antalet kolväten i huvudkedjan. Till exempel kallas en ketos med tre kolväten för en trios. Ett exempel på detta är dihydroxyaceton. Tetrosor är ketoser med fyra kolhydrater. Ett exempel är erythrulos. Pentoser är femkoliga ketoser och exempel är ribulos och xylulos. Hexoser är sexkoliga ketoser. Som exempel kan nämnas fruktos, sorbose och psicos. Heptoser är ketoser med sju koldioxider, t.ex. sedoheptulos. Oktoser är ketoser med åtta koldioxider (t.ex. D-manno-oktulos). Nanoser är ketoser med nio koldioxider (t.ex. D-glycero-D-galakto-nonulos).
Ett sätt att kemiskt identifiera en ketos från en aldos är genom Seliwanoffs test. Aldoser ger en ljusrosa färg medan ketoser ger en mörkröd färg. För att isomerisera en ketos till en aldos tillämpas Lobry-de Bruyn-van Ekenstein-transformationen.
Se även:
- monosackarid
- aldos
.