Keto kycklingsallad

SAKTION: Två nya e-böcker! Besök butiken!

Keto kycklingsallad är en favorit till lunch hemma hos oss, oavsett om den äts med gaffel, i en salladswrap eller sköljs upp på en skivad gurka. Jag laddar det här kycklingsalladreceptet med alla möjliga godbitar så att varje tugga har massor av smak och textur.

När solen äntligen börjar titta fram och vädret äntligen börjar värmas upp börjar jag genast tänka på lata sommardagar och att elda upp grillen.

Sommarmat är den bästa maten, om du frågar mig!

I vårt hus gör vi många enkla luncher, särskilt under de varma sommarmånaderna när vi inte vill röra vid ugnen eller lämna poolen.

Den här low carb kycklingsalladen är en sommarhelhet för oss, men vi äter den året runt. Det är svårt att motstå eftersom jag fyller den med alla möjliga godbitar.

Hönssallad Ingredienser:

Denna keto kycklingsallad är helt packad med alla mina favoritsaker! Jag gillar massor av smak och textur i min kycklingsallad.

Du behöver strimlad kyckling, majonnäs, senap, hårdkokta ägg, dillgurka, hackad lök, hackade pekannötter, färsk dill, vinäger samt salt och peppar.

Känn dig fri att byta ut pecannötterna mot solrosfrön eller hackad mandel.

Du kan använda dill relish i stället för hackad gurka, men kontrollera om det finns dolda sockerarter eftersom mycket relish innehåller socker.

Hur man gör kycklingsallad:

Vi börjar ofta med en grillad kyckling från affären för att göra det riktigt enkelt, men om du har en Instant Pot (affilierad länk) fungerar den perfekt för tillagning av kyckling till strimlor.

Du behöver bara lägga i ett par kilo kycklingbröst eller kycklinglår med en kopp buljong och använda inställningen för fjäderfä i 15 minuter. Jag gör alltid en fullständig naturlig frigöring för att se till att köttet blir mört. Det verkar bli segt om man släpper snabbt.

Du kan också slänga kycklingen i en slow cooker och koka den på låg temperatur i cirka 3 timmar och sedan strimla den med ett par gafflar.

Låt kycklingen svalna helt och hållet innan du blandar ihop din kycklingsallad.

Rör ihop majonnäs, senap, pickles, pekannötter, lök, dill och vinäger och blanda sedan i den strimlade kycklingen.

Giv den en smak och tillsätt salt och peppar vid behov.

Det här smakar bäst när det har fått minst en timme att kallna i kylskåpet, men du kan äta det direkt om du har bråttom.

förvaras tätt övertäckt i 3-5 dagar.

Lågkolhydrats kycklingsallad:

Allt i det här kycklingsalladreceptet är lågkolhydratbaserat, men traditionellt serveras kycklingsallad mellan bröd.

Du kan prova det här lågkolhydratbrödreceptet eller, om du inte är strikt keto, kan du kolla in några av de lågkolhydratbröd som finns i mataffären. Healthy Life är ett varumärke som är allmänt tillgängligt och har cirka 6 nettokolhydrater per skiva, beroende på vilken sort du väljer.

Tortillas med lågt kolhydratinnehåll gör en utmärkt wrap.

Jag brukar välja att servera min keto kycklingsallad i en salladswrap. Både romainehjärtan och smörsallat fungerar bra – romaine är krispigt och smörsallat är mjukt. Välj vilken konsistens du föredrar.

Jag har också skurit en gurka i 1/4 tjocka rundor och skänkt lite kycklingsallad ovanpå. Det är läckert och ger bra crunch.

Mer low carb kycklingrecept:

Fyllt kycklingbröst: Du borde läsa recensionerna om detta recept!

Low Carb Chicken Parmesan: En familjefavorit!

Crockpot Chicken Fajitas:

Low Carb Chicken Casserole: Vi älskar alla mexikansk mat!

Lemon vitlökskyckling: Vi har en hel del att äta: Den krämiga såsen är verkligen upprörande och så lätt!