Keto Cream Of Mushroom Soup | En av de bästa sopprecepten för Keto

Denna Keto Cream Of Mushroom Soup Recipe är så rik och så krämig, och det är jam-packed med umami! Allvarligt talat är den här hjärtliga, jordiga soppan en av de bästa krämiga keto-sopprecepten du kan göra. För att inte tala om att du aldrig kommer att tro att varje kopp har bara cirka 4 NET CARBS, och det tar bara några minuter att göra!

The Best Keto Cream Of Mushroom Soup

Höstens kalla väder har äntligen tagit sig till Buffalo. Och det betyder att soppesäsongen är här också!

Så idag delar jag med mig av ett av mina absoluta favoritrecept för krämig keto-soppa med dig – Keto Mushroom Soup!

Den här soppan är så läckert krämig, och den är full av ömma bitar av champinjoner.

Buljongen har djärva toner av vitlök, lök och örter som kompletterar de mer jordnära champinjonsmakerna perfekt. Och ingredienserna är lätta att hitta sådana som du förmodligen redan har hemma!

Vad finns det inte att älska med det?

Det sagt, låt oss hoppa in i receptet, så ska jag visa dig hur du gör den bästa keto gräddiga svampsoppan!

Ingredienser som du behöver för att göra den här keto-soppan

Okej, den här rätten fokuserar alltså mycket på umami – den japanska termen för smakrikt.

Och låt mig säga dig att det finns mycket välsmakande godhet i den här keto-soppan.

Det sagt behöver du inte massor av extraordinära ingredienser för att ge den här soppan all den härliga umami-smaken.

Allt du behöver är några enkla lågkolhydrat- och ketovänliga ingredienser som t.ex:

• Skivade champinjoner
• En liten lök
• Skumost
• Hönsbuljong
• Mör
• En färsk kvist rosmarin
• Porcini-svamppulver (valfritt, men rekommenderat)
• Salt

Inget alltför galet.

Den enda ovanliga ingrediensen är porcini pulver & som är valfritt.

Nu ska vi prata lite mer om svampar eftersom de är stjärnan i den här showen… eller ska jag säga soppan?

Är svamp Keto?

Om du är nybörjare på keto-dieten kanske du undrar: ”Är svamp Keto”? Svaret är naturligtvis ja!

Svamp är förmodligen en av de bästa ketovänliga livsmedlen, om jag ska vara ärlig. Och det finns tre anledningar till att jag säger det.

För det första är svamp mycket låg halt av kolhydrater och kalorier. Varje kopp svamp innehåller bara cirka 1,5 gram nettokolhydrater och endast 16 kalorier.

För det andra är svamp en ”bulk”-grönsak (tekniskt sett är de inte en grönsak utan en svamp), vilket innebär att de kan få dig att känna dig mätt. Svampar är fullproppade med fibrer – och vatten – som fyller dig och dämpar din aptit.

För det tredje är svampar fulla av kalium. Och att äta livsmedel med hög halt av elektrolyter är ett måste om du följer keto-dieten eftersom din kropp spolar ut så mycket vatten – och detta gäller särskilt när du börjar med dieten.

Så, där har du det. Det finns mycket att älska med svamp om du följer en lågkolhydratkost som keto!

Svamp att använda till den här soppan

Så, som jag nämnde ovan, använde jag skivade vita champinjoner till min keto svampgräddanssoppa.

Men du kan använda några andra sorters svamp och få ett resultat som är lika gott som mitt. Med det sagt rekommenderar jag att du använder antingen bruna knoppsvampar, creminisvampar eller till och med mini-portabellos som substitut.

Alla dessa alternativ kommer att tillföra den smak och rikedom som du letar efter i en soppa som den här.

Hur man gör Keto svampsoppa

Okej, så den här keto svampsoppan är en enkel maträtt som tar lite tid att göra.

Seriöst, om du har en stor kastrull, en spis och några grundläggande lågkolhydratingredienser kan du göra den här soppan.

Låter ganska enkelt-peasy, eller hur?!

Det sagt, låt oss gå in på steg-för-steg-instruktionerna om hur man gör denna keto gräddfilssoppa med champinjoner!

Förberedelse och sautering

Först ska vi värma smöret i en kastrull på medelhög värme.

När kastrullen är jämnt uppvärmd kan vi sedan lägga till lök och rosmarin för att skapa en smakbas. När dessa ingredienser har tillsatts låter vi dem nu puttra i 2 minuter – tills champinjonerna har fått lite färg.

Nästan skär vi upp champinjonerna i segment som är ungefär 1″ tum breda. Sedan kan vi lägga dessa svampar i pannan och sautera tills de är mjuka. Och se till att du inte skär svamparna för tunt för den här delen, annars förlorar de sin skrymmande konsistens när de tillagas.

Tillägga buljongen & Kryddor

När svamparna är mjuka kan vi nu tillsätta kycklingbuljong, kryddor (salt, peppar osv.) och porcini-svampspulver – om du har valt att inkludera det.

Att lägga till porcini svamppulver är valfritt, men det kommer att öka den slutliga rättens salta smak och umami-godhet.

När vi har lagt till de andra ingredienserna i kastrullen kan vi föra blandningen till kokning och sedan sänka den till en simmande nivå. När det sedan kokar kan vi täcka kastrullen med ett lock och låta den koka i cirka 5-7 minuter – under omrörning då och då.

Se också till att inte koka champinjonerna för länge vid det här laget, annars förlorar de sin fasthet och blir mosiga.

Tillägga färskosten

Okej, så efter att ha låtit kastrullen sjuda, lägger vi i färskosten och rör om tills den löses upp. När den gör det smakar du på din blandning och lägger till fler kryddor om det behövs.

Förresten, om du vill att buljongen ska vara extra tjock kan du lägga i lite mer gräddost eller en annan sorts mjukost som du väljer.

Och det är i stort sett allt!

Allt som allt tar det bara cirka 10-15 minuter att göra denna keto gräddfil med svampsoppa.

Jag skulle säga att det är ganska jäkla snabbt för att göra soppa från grunden.

Servering och förvaring av den här ketosoppan

Det här specifika receptet ger alltså ungefär fyra portioner.

Och det bästa med ett recept som det här är hur lätt det är att förvara.

Du kan bara ställa hela grytan med soppa i kylskåpet, eller så kan du hälla soppan i Tupperware-behållare och portionera den till senare. Hur som helst håller den här keto-svampsoppan sig god i 4-5 dagar i kylskåpet eller 3 månader i frysen.

Det sagt tycker jag att när det gäller keto-sopprecept så måste den här krämiga svampsoppan vara en av de bästa sopporna för måltidsförberedelser. Bokstavligen, en enkel 10-15 minuters matlagning kan ställa upp med lunch för resten av veckan.

Och jag är ett stort fan av det!

Näringsinnehåll i den här soppan för Keto

Ok, så som jag redan nämnt gör det här receptet cirka 4 koppar soppa.

Och varje kopp svampsoppa innehåller:

• 280 Kalorier
• 21 Gram fett
• 5.5 gram kolhydrater
• 1 gram fibrer
• 4,5 gram NETTO-KOLORBOR
• & 10 gram protein

Som du kan se är det några ganska idealiska makronäringsämnen för keto-dieten.

Det finns dubbelt så mycket fett i den här soppan som det finns protein, och varje kopp innehåller dessutom mindre än 5 nettokolhydrater!

Andra keto-sopprecept att prova

Okej, så du har gjort dagens keto-soppa med champinjongrädde – och du älskade den – men du letar efter några andra keto-sopprecept att prova.

Ja, som tur är har jag några andra läckra sopprecept för keto uppe på bloggen också.

Några av mina favoriter är:

• Denna broccoli-cheddar-soppa för keto
• Denna keto-chili utan bönor
• &Denna low carb keto-tomatsoppa för keto

Hursomhelst hoppas jag att du tycker om denna gräddfilssoppa för svamp!

Om du provar den, låt mig veta hur du gillar den i kommentarerna.

Skriv ut