Lär dig hur du torkar tranbär hemma som är olje- och sockerfria. Perfekt för julbakning, sallader och för att använda i stället för russin.
Cranberries är en favorit under julhelgen. Och torkade tranbär är ännu mer populära. De används i sallader, bakverk, fyllningsrecept och till och med i rostade grönsaker. Tyvärr är nästan alla köpta märken laddade med olja och massor av socker. Så alla hälsofördelar de annars skulle ge är ganska mycket negerade.
Men att göra dina egna torkade tranbär är enkelt och mycket hälsosammare. Det mest uppenbara sättet är att använda en matdehydrator. Men det är säkert att många av oss inte äger en sådan. Därför ska jag visa dig hur du kan göra dessa små skönheter i din ugn.
FYI, dessa torkade tranbär är inte lika söta som de du skulle köpa i affären. De är mättade i socker. Det här receptet är fortfarande lite syrligt även med lönnsirap. Men du kommer inte att märka den syrliga smaken lika mycket när du lägger till dem i andra recept. Och de passar perfekt till lönnrostade pekannötter!
Hur man gör torkade tranbär
Allt du behöver är 2 enkla ingredienser – färska tranbär och lönnsirap. Och lite tålamod. Det fina med det här receptet är att man kan ställa in det och glömma det.
Du skär helt enkelt tranbären på mitten, slänger dem i en blandningsskål och täcker dem med lite lönnsirap. Sedan är det bara att sprida ut allt på en bakplåtspappersklädd plåt och låta dem torka i ugnen i några timmar.
Du kanske märker att andra recept använder kokning som en metod för att mjuka upp tranbären innan de torkas. Men det är helt onödigt. Jag har upptäckt att de blir helt grumliga och gör det svårt att separera de enskilda bären. Försök inte heller att torka hela tranbär. Skalen är för sega.
Och, så går det till att dehydratisera tranbär hemma.
Hur man använder torkade tranbär
Det finns många bra sätt att använda torkade tranbär. Släng dem helt enkelt i söta och salta recept för ökad textur och smak. Kolla in de här förslagen…
- Veganska blåbärsmuffins: tillsätt en handfull tranbär i dessa muffins eller ersätt blåbären helt och hållet.
- Vegansk fransk rostat brödgryta: perfekt för att toppa söta godbitar.
- Semesterrostad grönsakssallad: släng in dem för att få mer smak och konsistens.
- Vegan Wild Rice Stuffing
- Rostade brysselkål: pekannötterna är fantastiska i den här rätten också.
Hur förvarar jag torkade tranbär?
Torkade tranbär kan förvaras i skafferiet i upp till 4 veckor. Se till att förvara dem i en ren masonburk med lock.
Du kan förvara torkade tranbär i kylen i upp till 6 månader. Allt du behöver göra är att placera dem i en förslutningsbar plastbehållare eller masonburk med lock. Om du placerar tranbären i en frysbar behållare kan du förvara dem i upp till ett år i frysen.
Kan jag använda en matdehydrator?
Ja! Den här steg-för-steg-handledningen från The Spruce Eats är utmärkt.
Mer veganska semesterrecept
- Den bästa veganska pumpapajen
- Vegansk julgrillning
- Klassiskt. Tranbärssås
- Vegan Creamed Corn
- Ultimate Vegan Mashed Potatoes
- Easy Vegan Gravy
Description
Lär dig att torka tranbär hemma som är olje-fria och sockerfria. Perfekt för semesterbakning, sallader och för att använda i stället för russin.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- (2) 12-.ounce bags fresh cranberries
- ¾ cup maple syrup (använd mer om du vill)
Instruktioner
- Värma ugnen till 170˚F och klä ett bakplåtspapper med kant med pergamentpapper.
- Skär tranbären på mitten, lägg dem i en skål och blanda dem med lönnsirap. Sprid sedan ut dem på bakplåtspappret och separera varje enskilt tranbär så gott det går. Men plåga dig inte oändligt med denna del av processen.
- Placera bakplåten i ugnen och torka i 2-4 timmar eller längre beroende på ugnen.
- Från ugnen och låt den svalna helt och hållet. Du kommer inte att kunna avgöra om tranbären är helt uttorkade förrän de har svalnat.
- När tranbären har svalnat förvaras de i en burk eller lufttät behållare på en sval och mörk plats.
Notiser
De här torkade tranbären kan läggas i en frysfasta behållare och förvaras i upp till ett år i frysen.
Torkade tranbär kan förvaras i skafferiet i upp till 4 veckor. Var noga med att förvara dem i en ren masonburk med lock.
Du kan placera de torkade tranbären i en förslutningsbar plastbehållare eller masonburk och förvara dem i kylskåpet i upp till 6 månader.
Nyckelord: hur man torkar tranbär, hur man dehydratiserar tranbär, torkade tranbär