Hur man skördar lavendel vid rätt tidpunkt

Som du vet från vårt förra blogginlägg är lavendelskörden ett speciellt tillfälle. Den kommer en gång om året, och även om det är en lite hektisk tid för oss här på gården är det verkligen ett tillfälle värt att fira.

Så mycket gott kommer ut av lavendelskörden. Att njuta av vackra soluppgångar, ta in söta och upplyftande dofter, knyta an till jorden, delta i växtmedicinens överflöd…

Harvning av lavendel ger en uppsjö av fördelar. Det är också definitivt en färdighet.

Och det är en färdighet du kan lära dig.

Fas ett: Att veta när man ska skörda är halva saken.

Oavsett vad du tänker använda lavendel till, är det viktigt att skörda den vid rätt tidpunkt för att skapa en högkvalitativ produkt. Genom att se dina lavendelplantor växa och förvandlas under hela säsongen kan du utveckla en känsla för när det är dags att skörda.

När vädret blir varmare på våren (och efter en fin vårbeskärning) börjar lavendelplantorna skicka upp stjälkar och tätt slutna spikar.

Knoppar bildas på spikarna och växer och förändras så småningom från grönt till en grönaktig nyans av lavendel (eller vit, eller blå, eller rosa…). Sedan kommer blommorna (corolla) ut ur knopparna – lavendeln blommar.

Inte alla knoppar på samma spik blommar samtidigt. Titta till exempel på dessa två spikar:

Dessa lavendelkvistar kommer från samma planta.

#1 är fortfarande ”grön”, vilket betyder att det är för tidigt att skörda. Lägg märke till att knopparna är helt stängda och att de fortfarande har en genomskinlig, grönaktig nyans.

#2 är redo att skördas. Några av dess knoppar är i full blomning, och många andra (knopparna med de torkade, blåvioletta kronbladen på spetsarna) har redan blommat.

I allmänhet vill man skörda en lavendelstam när ungefär hälften av knopparna har blommat.

Självklart är det inte säkert att man är benägen att skörda lavendelstam för stam. Du kan närma dig dina lavendelplantor i sektioner och skörda delar av plantan vid olika tidpunkter, när varje del är i sin högsta blomning.

Du kan också fundera på vad du kommer att använda lavendel till för att bestämma rätt tidpunkt för att skörda. Till exempel:

• När du skördar lavendel för destillation av eteriska oljor, vänta tills 50-100 % av knopparna blommar.
• När du skördar lavendel för torkade knoppar för användning i potpourri, påsar eller kulinariska användningsområden, skördar du när 25-50 % av knopparna blommar.

Den som har ett metodiskt tänkande kan pröva denna metod: Ta ett slumpmässigt urval av cirka 20 lavendelstjälkar för att avgöra den allmänna öppenheten/beredskapen hos en planta eller en del av plantorna.

Fas två: förstå grunderna och sedan lära sig av erfarenhet.

Nu när du har en uppfattning om vad du letar efter kan du ta fram din sax – eller din handsax – och ge dig ut på fältet. Det bästa sättet att lära sig är genom att göra. Ju mer tid du tillbringar runt dina lavendelplantor, desto mer kommer du att börja förstå deras finesser.

Klipp lågt så att du får långa stjälkar, men klipp inte in i plantans vedartade bas, eftersom det hämmar nytillväxten nästa år.

Ta med gummiband så att du kan göra buntar av lavendel när du skördar, som du kan njuta av fräscha eller hänga upp och ner på en sval, mörk plats för att torka. Du kan dra av några av bladen när du skördar för att påskynda torkningsprocessen.

Och naturligtvis vill du alltid skörda tidigt på morgonen, innan värmen kommer. Lavendel förlorar sin olja i värmen under dagen, så om du skördar under den svala morgonen (före kl. 10.00) kommer du att skörda lavendel med högre oljehalt.

Med lite övning och observation kommer du att bli en skicklig lavendelskördare på nolltid.