Tack vare uppfinningen av Instant Pot har tryckkokare snabbt blivit en av de viktigaste köksredskapen att ha. De gör det möjligt att laga så många olika saker, till exempel makaroner och ost, pasta, kyckling och till och med biffar. Allt tillagas till verkligt utsökta resultat och på så kort tid.
Om det verkar som om alla och din kusin äger en, beror det på att de förmodligen gör det – och inte bara äger en utan anser det nödvändigt att sprida ordet om denna kökspryl som om det vore ett evangelium. När det väl är så långt att din ugn och mikrovågsugn har börjat samla damm på grund av att du använder din tryckkokare så mycket, då är det dags att lära sig hur man gör en saftig, munsvällande tryckkokarbiff.
Vad är skillnaden mellan en tryckkokare och en långsamkokare?
Den stora skillnaden mellan en tryckkokare och en långsamkokare (även känd som en Crock-Pot) handlar om tid. Den första kokar snabbt och den senare långsamt.
Presskokare fungerar genom att fånga in ånga och höja temperaturen inuti. Det är botten som värmer upp en slow cooker under tillagningen. Denna värme sprider sig till sidorna av slow cookern och värmer så småningom maten.
Om du har mer tid över är Crock-Pot användbar eftersom du faktiskt kan låta den stå obevakad i flera timmar åt gången. Med en tryckkokare blir middagen tillagad mycket snabbare, men det kräver mer övervakning. Inte bara det, utan på grund av lockets låsmekanism måste du sätta all din tillit till att tryckkokaren inte förstör maten eftersom du inte kan öppna locket förrän all ånga har släppts ut.
Är Instant Pot samma sak som en tryckkokare?
Det är svårt att hitta någon som inte har hört talas om Instant Pot. Dessutom är det svårt att hitta någon som inte har undrat om en Instant Pot är samma sak som en tryckkokare. Om du redan äger en tryckkokare kommer svaret på denna fråga att vara mycket viktigt för att hjälpa dig att avgöra om uppgraderingen till en Instant Pot faktiskt är värd det.
Svaret är ja. Instant Pot är en elektrisk form av en tryckkokare, men den bär också många andra hattar, vilket ger den titeln ”multicooker” också. Den kan koka ris, göra hemlagad yoghurt, koka och mjuka upp kött, skapa läckra efterrätter och så mycket mer.
Hur man tillagar biffar i en tryckkokare
Tanken på att förvandla billigare biffar till något riktigt femstjärnigt i Instant Pot eller tryckkokaren är definitivt spännande.
För att åstadkomma detta placerar du den kryddade biffen i tryckkokaren, sätter fast locket och ställer in ventilen på tätning. Tryck på den manuella knappen och ställ in på högt tryck i 20 minuter.
När du är klar gör du en snabb frigöring (var försiktig med ångan) och njut. Vissa recept låter dig också tillaga kött och grönsaker i den tillsammans med biffen så att det blir en middag i en enda gryta.
Bör man undvika vissa köttstycken i tryckkokare?
Vissa köttstycken är mycket dyra. Till exempel kan USDA prime filet mignon kosta cirka 44,95 dollar för 8 ounces. Så det är viktigt att komma ihåg att den här tillagningsmetoden inte är idealisk för förstklassiga grillade biffar.
Håll dig till de billigare styckningsdelarna av nötkött, till exempel biffspetsar. En snabb sökning på nätet leder dig till alla möjliga tryckkokarrecept för nötkött. I slutändan kommer du att få en mör och saftig biff. Bon appétit.