Har du någonsin undrat hur man gör vispad grädde så att den blir lika fast som den man får i bageriet? Jag är säker på att du har gjort det, men oroa dig inte, för jag är här för att visa dig hur du kan göra det på ett mycket enkelt och snabbt sätt och få det att se ut som en film.
I själva verket är det lättare än det verkar att göra vispgrädde, men det är mycket viktigt att följa alla de tips jag kommer att ge dig nedan så att det inte blir ett omöjligt uppdrag och att du till slut får den stabiliserad och mycket fast för att dekorera dina favoritdesserter.
Jag rekommenderar att du följer det här hemmagjorda receptet steg för steg så att du lär dig att göra det och att det går upp första gången.
Videoreceta steg för steg
Ingredienser
- 400 ml vispgrädde med 35 % fett
- 60 g florsocker
- 1 tesked vaniljessens
- 1 tsk. av vaniljessens
- 1 tesked neutralt gelatin
- 4 matskedar vatten
Mina tips och tricks
I dag börjar jag baklänges, eftersom jag tycker att det är väldigt viktigt att du läser dessa tips innan du börjar med receptet.
- Krämen måste vara mycket kall, så ta inte ut den ur kylskåpet förrän du är redo att vispa den.
- Du måste ställa skålen och vispredskapet i frysen i ungefär 2 timmar innan du börjar.
- Om du vispar grädden med en handmixer, se till att den har ett vispredskap.
- För att se om den är klar vänder du skålen upp och ner och om innehållet inte rinner ut är den klar.
- Växla för att få in mycket luft i blandningen så att den får en krämig, luftig och fast konsistens.
- Var försiktig så att du inte vispar mer än nödvändigt eftersom det kan bli smör.
- Gelatinet måste vara ljummet när du tillsätter det till blandningen eftersom det kan skära sönder grädden om du tillsätter det varmt.
- Du kan tillsätta kaffe, choklad, kanel…
- Så snart du är klar med den vispade grädden och om du inte tänker använda den vid det tillfället måste du ställa den i kylskåpet omedelbart.
Chantilly cream steg för steg
1.- Värm först upp vattnet i mikrovågsugnen i cirka 20 sekunder. Ta ut den ur mikrovågsugnen och tillsätt gelatin, rör om tills den är helt utspädd och låt den värmas. Medan gelatinet svalnar häller du grädden i en mycket kall metall- eller glasskål och vispar på medelhög effekt tills den svalnar. Vispa på medelhög effekt tills den börjar tjockna och så fort du ser att den börjar tjockna, tillsätt vaniljessensen.
Förberedelse
3.- Efter ca 2 minuter, tillsätt florsockret två gånger och fortsätt vispa.
4.- Häll nu det tempererade gelatinet lite i taget över blandningen och öka effekten på mixern. När du slutligen ser att åsarna börjar bildas i blandningen fortsätter du att vispa i ytterligare 2 minuter.
5.- När du slutligen ser att åsarna är mer uttalade måste du stoppa mixern eftersom grädden är klar.
En fast och perfekt chantillygrädde
Observera: priset är vägledande, allt beror på var du ska köpa den. Hälsningar och vi ses nästa gång. Jag ser fram emot att träffa dig.
Mer intressanta recept
Crème lättbakat
Extra fast vispgrädde
| Creme recept | |||
|---|---|---|---|
| Hur man gör vispad grädde. Tips och tricks för att göra den perfekt | Skumm och gräddmillefeuille-tårta | Pumpa- och apelsinkräm | |
| Enklare vaniljgräddkräm | Crème puffar på 5 minuter | Snabbt och enkelt broccolikräm | |
| Hemlagad färskost | Fyllda fritösar med grädde | Crämig kräm med zucchini och ost |
.
Baserat på 80 Recensioner .