Den finns där, lurande i din trädgård. Och den växer sig större för varje dag. Du har ignorerat situationen tills du helt enkelt inte längre kan; du måste göra något innan det är för sent. Nej, vi pratar inte om något rabiat monster – vi pratar om den där monsterzucchinin som växer i din trädgård. Den väger mer än ett litet barn, och det är dags att äta den innan den går till spillo.
Men hur lagar man en sådan massiv squash? ”Det här är inte rätt tid för en rå rakt raserad zucchinisallad”, säger förste matredaktör Dawn Perry. ”Dessa enorma squashar är sega, vattniga, bittra och har stora frön.” Så vad kan du göra med denna överväxta grönsak? ”Du måste koka den ordentligt.”
Vad Perry menar är att du bör koka den tillräckligt mycket för att få bort all bitterhet och vatteninnehåll. Sauterad och kastad i pasta, bakad i bröd (helt nytt recept kommer snart!), rostad, slängd i en grönsakssoppa och direkt stuvad är de bästa sätten att tillaga den här råttan på. Lämna råa sallader, pickles, frityrer och lätta sautéer åt den yngre, sötare och känsligare zucchinin.
Hungrig? Har du zucchini till hands? Prova ett av dessa 15 recept
!