HOMEMADE TOOTSIE ROLLS!!
Jag är MYCKET exalterad över det här inlägget.
Men låt mig vara ärlig, jag gillar liksom inte Halloween, och hade faktiskt planer på att hoppa över hela högtiden helt och hållet och gå direkt över till november/Thanksgiving-liknande recept tills, ja, tills jag fick idén att göra tootsie rolls. Tootsie rolls räddade Halloween. (Eller åtminstone min Halloween.)
Jag är lite som scrooge som stal Halloween. Halloween känns alltid som en massa jobb. Brainstorming om kostymer, tillverkning av kostymer, köp av kostymer… och dessutom är Halloween riktigt läskigt. Jag var 8-åringen som gick ut ur spökhuset med en okontrollerbar gråt. Skrämmande saker skrämmer mig!
Oh och läskiga filmer? De skrämmer mig MÅNGA. Och det här är någon som också gick på filmskola och har en mycket tydlig förståelse för hur filmer görs, men av någon anledning kan den del av min hjärna som blir rädd inte tillämpa logik på en sumpgrej som kommer upp ur en sjö och som äter människor, och jag tror att den finns på riktigt.
Jag har inte sett en skrämmande film hela vägen ut sedan jag var 12 år gammal. Alla coola ungar i skolan gick på Wes Cravens filmkurs. INTE JAG!
Men jag gillar godis. Så Halloween får mig alltid lite grann.
Låt oss prata tootsie rolls. Åh, herregud. Jag är exalterad.
Hur man gör Tootsie Rolls
Det här receptet tog mig några försök att få till rätt. De är något mjukare än din typiska butiksköpta tootsie roll. Chokladsmaken är mer uttalad och jag gjorde dem mindre söta än originalet.
Och även om det kan tyckas som en uppgift och en halv att göra sitt eget godis, kunde de här sakerna inte vara lika. Ingen ugn eller spis inblandad, bara knåda några ingredienser tillsammans.
Den nödvändiga ingrediensen
Den enda möjliga kicken är att spåra upp torrmjölkspulver. Jag hittade mitt på Whole Foods i bakningsgången och använde det här från Organic Valley.
Torrmjölkspulver ska inte förväxlas med snabbmjölkspulver. De två är mycket olika. Torrt mjölkpulver är helt enkelt dehydrerad mjölk. Det är faktiskt en bra sak att ha i skafferiet om man behöver baka.
Jag blev till och med helt ”in i säsongen” och gjorde Halloween-godisförpackningar. VEM ÄR JAG?
Det här var inte märkvärdigt och tog inte mycket tid. Jag klippte ut pergamentpapper i rutor på 3 1/2 x 2 3/4 tum. Jag målade kanterna orange med ätbar färg och lindade in dem. Det var allt!
Happy Halloween (tror jag)!!! Hoppas du gör dessa hemgjorda Tootsie Rolls.
Skriv ut receptet
Homemade Tootsie Rolls
Ingredienser
- 1/4 kopp kakaopulver för bakning
- 1 kopp pulveriserat socker
- 1/4 kopp torrmjölkspulver
- En nypa kosher salt
- 1/4 kopp ljus majssirap
- 2 matskedar osaltat smör smält
- 1 tesked rent vaniljeextrakt
Instruktioner
-
I en stor skål, sikta ihop kakaopulver, pulveriserat socker, torrmjölk och salt.
-
Häll majssirap, smält smör och vaniljextrakt i en liten skål. Använd en gaffel och vispa kraftigt tills allt är helt blandat.
-
Rör ner sirapsblandningen i den torra blandningen. Det kommer till en början att se ut som om det inte finns tillräckligt med vätska för att få ihop tootsie roll-degen, men fortsätt. Använd händerna och knåda ihop blandningen i några minuter. Så småningom kommer den att gå från pulverformig till chokladig och slät. Forma degen till en rund skiva.
-
Med hjälp av en vass kniv skär du degen i 1/2-tums skivor. Ta en skiva och rulla den till ett långt, tunt rep; skär repet till 1-tums tootsie rolls. Överför de skurna tootsie rolls till ett bakplåtspapper eller ett kylgaller. Upprepa processen tills du har format cirka 30 tootsie rolls. Lägg tootsie rolls i kylskåpet i 1 timme och tills de är fasta. Linda in tootsie rolls i pergament- eller vaxpapper som är 3 1/2 tum x 2 1/2 tum stora kvadrater.
Utrustning
Näringsvärde
Har du gjort det här receptet? Tagga mig idag!
Tagga @acozykitchen på Instagram & hashtagga det #acozykitchen