Kock Donald Links bar och restaurang Herbsaint, som grundades år 2000 på den historiska St Charles Avenue, är Link Restaurant Groups flaggskepp. Köket övervakas av köksmästare David Rouse som arbetar nära lokala bönder och fiskare och erbjuder ett modernt, säsongsbetonat fransk-sydamerikanskt kök med inslag av rustik italiensk matlagning. En eklektisk vinlista och en kunnig personal gör det möjligt att skapa perfekta kombinationer. Restaurangen gav kocken Link en James Beard Award för bästa kock i söder 2007, och den tidigare kocken Rebecca Wilcomb, som nu leder köket på Gianna, fick samma utmärkelse 2017. Herbsaint är stolt över att ständigt vara med på Times-Picayunes årliga lista över New Orleans 10 bästa restauranger sedan listan började upprättas 2003. Restaurangen har erkänts av Eater National som en av ”The Best Restaurants in America” (de 38 restauranger som definierade matsalen), har lagts till i Fine Dining Hall of Fame av Nation’s Restaurant News, samt listats som en Top 50 Restaurant in America av Gourmet Magazine.
