Det är så mycket mer än choklad och vanilj!
Den här efterrätten är en hawaiisk klassiker som du kan hitta på nästan alla restauranger på öarna. Även om det kan se ut som en enkel efterrätt innan den skärs upp är detta en skiktad paj som är full av smaker – och den ser fantastisk ut! Vid första anblicken kanske du tror att det är en choklad-vaniljkombination, men det finns mycket mer i den här efterrätten än så.
Först börjar du med en kokosnötspudding som blir till på ett par minuter på spisen, sedan smälter du några chokladbitar och rör ner hälften av din kokosnötspuddingblandning i den smälta chokladen. Ditt kokoschokladlager läggs i pajskalet och toppas sedan med resterande kokospudding – toppa det med vispgrädde eller fryst vispgrädde och du har fått en traditionell hawaiiansk efterrätt som stjäl showen varje gång!
Då tillverkningen av chokladlagret är ganska okomplicerad – smält chokladen och rör sedan i halva kokosblandningen – ska vi gå igenom tillverkningen av kokospudding. Vispa ihop majsstärkelse och vatten till en smet och blanda sedan kokosmjölk, mjölk och socker i en kastrull på medelhög värme. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och rör i slammet; detta gör din pudding tjockare och hjälper den att stelna, tillsammans med att hjälpa den att tjockna och stelna chokladskiktet också. När du skär i den får du krispiga, rena lager och kombinationen är subtilt söt och så god.
När du har din kokosnötspudding blandar du hälften av den med smälta chokladbitar och häller sedan den blandningen i din pajdeg. Låt det stelna 5-10 minuter, häll sedan försiktigt resterande kokospudding över chokladlagret och låt det stelna. Nu har du en skiktad paj som är perfekt i bild och perfekt läcker!
Haupia Pie
Servar 8-10
30 minuter
Ingredienser
- 1 9-tum obakat pajskal
- 1 (14 oz.) burk kokosmjölk
- 1 kopp mjölk
- 2/3 kopp socker
- 1 kopp vatten
- 1/2 kopp majsstärkelse
- 1 1/4 kopp halvt.sweet chocolate chips
- frozen whipped topping
Förberedelse
- Bak pajskorpan enligt förpackningens anvisningar
- Viska samman majsstärkelse och vatten i en liten skål och ställ åt sidan.
- I en medelstor kastrull på medelvärme blandar du mjölk, socker och kokosmjölk och låter det koka upp.
- Sänk värmen till låg och låt det sjuda, rör sedan i majsstärkesslammet. Koka under flitig omrörning tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen och häll hälften av blandningen i en stor skål.
- Placera chokladbitar i en separat, värmesäker skål och mikrovågsugn i 20-sekundersintervaller, rör om däremellan, tills de är smälta och mjuka.
- När de är smälta, viker du ner den smälta chokladen i skålen med hälften av kokospuddingblandningen och rör om tills den är helt blandad.
- Häll chokladen i den färdiggjorda pajskorpan och ställ sedan in pajen i kylskåpet i 5 minuter för att den ska stelna.
- För bort från kylskåpet och häll försiktigt kokospuddingskiktet ovanpå chokladen och jämna ut det till ett jämnt lager på toppen.
- Toppa med fryst vispgrädde, om så önskas, och ställ sedan in i kylskåpet för att stelna.
- Skiva, servera och njut.
Recept anpassat från Freckles In April
SKM: below-content placeholder Whizzco for 12T