Grilla den perfekta biffen

I dag delar jag med mig av tips för att grilla den perfekta biffen! Vi sparkar igång grillsäsongen med vårt favoritbiffrecept och hur vi ser till att biffarna blir mjuka och saftiga varje gång.

Sommaren har officiellt anlänt här i Oklahoma och vi grillar minst ett par gånger i veckan. Det finns inget mer tillfredsställande än en stor t-bone direkt från grillen.

Pin it to Save for Later

Grillning av den perfekta biffen

Grillning är precis vad som behövs när sommartemperaturen är brännande. Det är också ett utmärkt sätt att mätta en hungrig skara.

Då vi är boskapsuppfödare föder vi vanligtvis upp vårt eget nötkött, men ibland tar frysen slut. Det är verkligen en sorglig dag för mig.

Avhängigt av tillgången på vår boskap och tiden på året fyller vi ibland på med köttfärs och biffar från den lokala köttmarknaden eller livsmedelsbutiken.

Vid mer än ett tillfälle har jag betalat ett högt pris för vad jag förväntade mig skulle vara en mör och läcker biff, bara för att bli besviken över att den var seg som en känga. Hatar du inte det?

På samma sätt kanske du inte alltid har budget för en biff till topppris. Den här beprövade metoden för att grilla en mör och saftig biff är utmärkt för alla styckningsdelar.

Tips för att grilla den perfekta biffen:

Sätt ut biffarna ungefär en timme före grillning så att de kan komma i rumstemperatur.

Häll olivolja över biffarna och krydda med dina favoritkryddor.

Använd en gaffel för att göra köttet mört och gnugga olivoljan och kryddorna ner i biffarna.

Även om du har en fantastisk biff, som t.ex. en t-bone eller ribeye, så ger det bara en supermjölkbiff. Dessutom får det ner all den underbara olivoljan och kryddorna i köttet.

Lägg biffarna på grillen och stek dem på båda sidor.

Vänd biffarna ofta för att säkerställa en jämn tillagning.

Ta bort biffarna och låt dem vila i 5-10 minuter innan du skär dem i skivor eller serverar dem. Vid vila stiger innertemperaturen ytterligare 5 grader.

Intern temperatur för perfekt grillad biff:

• Rar: Ta bort från grillen vid 130°
• Medium Rare: 140°
• Medium: 155°
• Well Done: 165°

Du kanske också gillar vår Surf and Turf, biff och räkor middag. Den är perfekt för att underhålla gäster eller för att fira speciella tillfällen.

För ytterligare smak kan du använda ved för att lägga till den underbara rökiga smaken. Hickory och ek är våra favoriter.

Vi har röjt några betesmarker på ranchen och har en hel del hickory- och ekträd. Vi har klyvt dem och värmebehandlat dem för att göra de perfekta grillstockarna.

Vi har också några riktigt bra grillverktyg som min son tillverkar för Red River Iron. Båda är bra presentidéer för fars dag, som är precis runt hörnet! Jag kan inte låta bli att skryta med honom, han är så begåvad – precis som sin pappa!

Om du har lite kvar av steken kan du prova vår Steak Sandwich! Den är alltid en succé och blir en snabb och enkel måltid!

Vi har bara den bästa tiden när vi alla kan träffas för en god måltid. Förra veckan grillade vi dessa utmärkta t-bones och vi bestämde oss för att grilla varje fredagskväll så du kommer att få massor av grillrecept på gång. Låt mig veta om du har några önskemål.

Perfekta tillbehör för att komplettera din måltid:

• Cremadillpotatissallad
• Enklare grönsallad
• Sommarsallad med balsamico, bacon och pekannötter
• Det bästa potatismoset med brunt smör
• Mörsmjölks- och Ricottarullar

Fler grillrecept att kolla in:

• Easy Prime Rib är perfekt för helgdagar och fester!
• Carne Asada
• Enklare grillad kycklingsallad
• Enkla grillade räkor med grillad barbecue
• Balsamiska fläskkotletter
• Grillade kycklingtostadas
• Bästa nötköttsmarinaden passar utmärkt för att grilla biffar eller rostbiff.