- 2
- 115
Grekisk köttgryta i tomatsås
Grekisk köttgryta i tomatsås är en av de bästa, mest smakrika grekiska komfortmat. Traditionellt serveras den som en söndagsmåltid. Den här rejäla rätten görs med nötköttsbitar som långsamt stuvas, i en rik, fullt kryddad tomatsås. I Grekland serverar vi den oftast antingen med ångat ris, spaghetti eller som i mitt fall med potatismos. Prova mitt grekiska yoghurtpotatismos om du väljer alternativ nr 3. De passar otroligt bra till den här köttgrytan.
Jag måste erkänna att vi älskar köttgrytor i Grekland. Vi har faktiskt ganska många recept som denna grekiska lammgryta eller denna kalv Stifado som är ”måste-försök”. Vi kan helt enkelt inte motstå ett perfekt mört kött. Som dessa köttbitar i tomatsås.
Härlig grekisk köttgryta
Kryddor som används i denna köttgryta
Det som gör att denna grekiska köttgryta i tomatsås verkligen sticker ut är kryddorna. Kryddnejlika, kryddpeppar, kanel och lagerblad ger en mycket unik och varm smak till denna mat. De gör den också idealisk att servera som julbord.
Grekisk rejäl nötköttsgryta
En lättlagad nötköttsgryta
Så hur gör man den? Du bryner och bryner nötköttsbitarna i het olivolja. Ställ åt sidan och vänd i den hackade löken och vitlöken. Koka tills de är mjuka och gyllene och lägg sedan tillbaka köttet i grytan. Häll i vinet och vänta tills det har avdunstat (hjälper till att mjuka upp köttet). Rör ner tomatpuré, färsk hackad tomat och kryddor. Koka i 1-2 minuter och häll i så mycket vatten att det täcker köttet. Låt sedan gryta på medel-låg värme i 1-2 timmar tills köttet är mjukt och mört och såsen tjocknar. Inte så svårt eller hur?
Lätt att göra grekisk nötköttsgryta
Jag tycker att du ska prova det här receptet. Den här rejäla nötköttsgrytan passar för en kung. Och det är definitivt ett av mina favoritrecept på nötkött och jag är säker på att det blir ett av dina också!
Hjärtig grekisk nötköttsgryta i tomatsås (Mosharaki kokkinisto)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 6 matskedar olivolja
- 1800 gram nötköttsskuldra skuren i 1,5 tum stora tärningar/bitarna
- 1 medelstor lök hackad
- 2 stora vitlöksklyftor hackade
- 60 ml rött vin sött eller halvsött
- 1 mycket mogen tomat hackad
- 3 matskedar tomatpuré
- 2-3 lagerblad torkade
- 10-12 bitar kryddnejlika
- 10-12 bitar kryddpeppar
- 1 kanelstång
Instruktioner
-
Hetta upp olivolja i en medelstor gryta på hög värme. Bryn nötköttsbitarna på alla sidor. Ta bort dem från grytan och ställ dem åt sidan.OBS: Lägg inte allt kött i grytan på en gång. Temperaturen kommer att sjunka på en gång och köttet kommer inte att brynas ordentligt.
-
Tillägg hackad lök och vitlök i samma gryta och koka tills de är mjuka.
-
Tillägg köttet tillbaka i grytan. Häll i vinet och vänta tills det är helt avdunstat.
-
Rör i resterande ingredienser. Koka i en minut eller två.
-
Häll i tillräckligt med vatten för att täcka köttet helt.
-
När det börjar koka, sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 1-2 timmar. Tills köttet är tillräckligt mört när du sticker i det och såsen har tjocknat tillräckligt.Obs: Koktiden varierar beroende på köttets ålder.
-
Servera med en garnering enligt dina önskemål.
Notiser
- Simply Organic Bay Leaf Certified Organic, 0.14-Ounce Container
- McCormick Whole Cloves, 0.62 oz
- All Spice Whole 3.5oz
Ovanstående länkar är affiliate länkar.